การเพาะเห็ดที่บ้าน - คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น: คำอธิบายโดยใช้ตัวอย่างเห็ดนางรม แชมปิญอง ไมซีเลียม รายละเอียดปลีกย่อยของธุรกิจนี้ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว

การปลูกเห็ดที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย และแม้แต่คนที่ไม่คุ้นเคยกับการเกษตรก็สามารถรับมือได้ ช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้เกือบตลอดทั้งปี ซึ่งสามารถรับประทานและนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ได้

อ่าน: การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 สูตรอร่อย: ตากแห้ง ดองในขวด เกลือและรูปแบบอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม

บทนำ

วิธีการปัจจุบันช่วยให้ลดความซับซ้อนได้มากที่สุด กระบวนการเติบโต เห็ดเพื่อให้ไม่เพียง แต่ง่ายมาก แต่ยังคุ้มค่า นอกจากนี้ วิธีการปลูกแบบใหม่ปรากฏขึ้นทุกปี ซึ่งช่วยให้ทั้งสองเพิ่มประสิทธิภาพและขยายขอบเขตของพืชที่ปลูก ตามทฤษฎี ที่บ้านก็เติบโตได้จริง เห็ดอะไรก็ได้อย่างไรก็ตามในปัจจุบันสัดส่วนของเห็ดที่ปลูกโดยเอกชนคือเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง

เห็ดที่ปลูกในห้องใต้ดิน

แต่รายชื่อเห็ดที่ปลูกที่บ้านไม่ได้จบเพียงแค่นั้น นานมาแล้ว วิธีการเพาะเห็ดบ้าน เห็ดพอชินี เห็ดหอม ชานเทอเรลและอื่น ๆ ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเพาะปลูกที่บ้าน

อ่าน: โครงการบ้านในชนบท 6-10 เอเคอร์: 120 รูปคำอธิบายและข้อกำหนด | ไอเดียที่น่าสนใจที่สุด

การเพาะเห็ดนางรม

มีสองวิธีหลักในการเพาะเห็ดนางรม หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ แม้ว่าจะช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียง 1 พืชต่อปี แต่ในแง่ของการลงทุนถือว่ามีกำไรมากที่สุด

เห็ดนางรม

วิธีที่สองที่เรียกว่าเข้มข้นนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างที่อยู่อาศัยเทียมสำหรับเห็ดนางรม วิธีนี้ได้เห็ดนางรมที่โตแล้วเกือบทั้งหมด เนื่องจากไม่เพียง แต่เป็นสากลเท่านั้น แต่ยังทำกำไรได้มากที่สุดตามอัตราส่วนของกำไรต่อมวลต่อหน่วย

สภาพการเจริญเติบโต

ในห้องที่วางแผนจะใช้สำหรับการเพาะเห็ดต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

ห้องจะต้องมีอากาศถ่ายเท แต่ถ้าจำเป็นก็จะต้องมีการระบายอากาศ ห้องต้องมีระบบทำความร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ สำหรับห้องขนาดเล็ก เช่น ห้องใต้ดินส่วนตัว บ้าน เครื่องทำความร้อนธรรมดาจะเพียงพอ

การเตรียมซับสเตรตและไมซีเลียมบล็อค

เห็ดนางรมปลูกในถุงพิเศษซึ่งเป็นส่วนผสมของไมซีเลียมและสารตั้งต้น คุณสามารถซื้อกระเป๋าเหล่านี้หรือทำด้วยตัวเอง ในแง่ของต้นทุน ในกรณีของเห็ดที่เพาะในปริมาณน้อย (สารตั้งต้นไม่เกิน 1 ตัน) จะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก

ถุงใส่เห็ดนางรม

หากมีการตัดสินใจที่จะเติมถุงดังกล่าวด้วยตัวเองก็จำเป็นต้องซื้อเห็ดนางรมไมซีเลียมและเตรียมสำหรับการผลิตสารตั้งต้นด้วยมือของคุณเอง ขอแนะนำว่าอย่าใช้ไมซีเลียมเป็นจำนวนมากในการทดลองครั้งแรกสำหรับประสบการณ์ครั้งแรก 2-3 กก. ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถรับเห็ดได้ตั้งแต่ 10 ถึง 15 กก. ไมซีเลียมถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศาเซลเซียส

สารตั้งต้นอาจรวมถึง:

ขี้เลื่อยและขี้กบไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะนอกจากเห็ดนางรมแล้วเชื้อรายังพัฒนาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รองพื้นสำหรับเห็ดนางรม

สำหรับไมซีเลียม 2-3 กก. จะต้องใช้วัสดุพิมพ์ 20 ถึง 30 กก. ในขณะเดียวกันก็ควรบดให้ได้ขนาดอนุภาคประมาณ 3-5 ซม.

ในบางกรณี แนะนำให้ใช้การรักษาความร้อนของพื้นผิวเพื่อฆ่าเชื้อจากเชื้อราและเชื้อรา มันสามารถประกอบด้วยทั้งในการต้มพื้นผิวในน้ำเดือดและในการให้ความร้อนถึง 100 ° C ในการติดตั้งบางอย่างที่รักษาอุณหภูมิคงที่ไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

บล็อกเห็ดถูกสร้างขึ้นในถุงพลาสติกซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าในสารละลายฟอกขาว 2% โดยปกติในกระเป๋าจะใช้ที่คั่นหนังสือไม่เกิน 10 กก. บางครั้งใช้ถุงขนาด 5 กก. เพื่อความสะดวก

ถุงบรรจุด้วยวิธีต่อไปนี้: วัสดุพิมพ์ทุกๆ 5 ซม. สลับกับไมซีเลียม 0.5 ซม. นอกจากนี้ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายจะต้องเต็มไปด้วยวัสดุพิมพ์ หลังจากนั้นก็ผูกกระเป๋าและทำการเจาะ (ลำดับหมากรุกตั้งแต่ 10 ถึง 15 ซม.) รู 10-20 มม.

ก่อนสุก

บล็อกเห็ดถูกวางไว้ในห้องที่มีระยะฟักตัว (ไม่เกิน 2 สัปดาห์) อุณหภูมิในขณะนี้ควรค่อนข้างสูง (ไม่ต่ำกว่า +20°C) อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกระตือรือร้น อุณหภูมิที่สูงกว่า +28 ° C เป็นอันตรายต่อไมซีเลียมของเห็ดนางรม หากการเพาะปลูกเกิดขึ้นในฤดูร้อนอุณหภูมิในห้องจะลดลงโดยใช้พัดลมธรรมดาซึ่งกระแสลมจะถูกส่งตรงไปยังถุงที่มีสารตั้งต้น

คนเก็บเห็ดนางรม

ห้องมีอากาศถ่ายเทวันละ 2 ครั้ง แต่ควรดูแลไม่ให้แมลงโดยเฉพาะแมลงวันเข้าไป ในขั้นตอนนี้ ไม่จำเป็นต้องมีไฟส่องสว่างสำหรับเห็ด เส้นใยของไมซีเลียมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในวันที่ 4-5 ของระยะฟักตัว หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 สัปดาห์ ไมซีเลียมจะเต็มถุงจนเต็มและสีจะกลายเป็นสีเทาอ่อนสม่ำเสมอ สิ่งนี้จะสร้างกลิ่นเห็ดเฉพาะตัวในห้อง

ติดผล

ทันทีที่ระยะฟักตัวสิ้นสุดลง มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตของเชื้อราเพื่อให้ติดผล ทำสิ่งต่อไปนี้:

หากทุกอย่างถูกต้องและตรงตามเงื่อนไขหลังจากนั้นสองสามวันร่างแรกของเห็ดจะปรากฏขึ้น เวลาติดผลคือ 1.5 ถึง 2 สัปดาห์

สภาพที่เหมาะสมของเห็ดนางรมในการเก็บเกี่ยว

ในช่วง 2-3 วันที่ผ่านมาอัตราการอดอาหารสูงสุดในเห็ด คราวนี้ถือเป็นเวลารวบรวมที่เหมาะสมที่สุด ในกรณีนี้ ไม่ควรหั่นเห็ด แต่ควรแยกออกจากถุง

การเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง

คลื่นลูกแรกของการเก็บเกี่ยวจะสิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์ใน 3 สัปดาห์ ภายในอาคาร การตากและทำให้พื้นและผนังชุ่มชื้นต่อไป สองสัปดาห์ต่อมา คลื่นลูกที่สองของการติดผลก็มาถึง ลำดับของการกระทำจะเหมือนกับในกรณีของครั้งแรก

โดยรวมแล้วมีคลื่นดังกล่าวได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 คลื่นอย่างไรก็ตามสองคลื่นแรกมีจำนวนมากที่สุด เห็ดที่เก็บเกี่ยว. โดยรวมแล้ว พืชผลสองชนิดแรกมีตั้งแต่ 60% ถึง 80% ของการปลูกเห็ดนางรมทั้งหมด

ตัวอย่างการเก็บเกี่ยวปลาย (ระลอกที่ 4)

โดยปกติหลังจากคลื่นลูกที่ 2 บล็อกเห็ดนางรมจะถูกแทนที่ด้วยอันใหม่ ของเก่าสามารถใช้เป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยม

อ่าน: วิธีการปลูกทิวลิปภายในวันที่ 8 มีนาคมที่บ้าน? การปลูก การกลั่น การเก็บรักษา และรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ

แชมเปญที่กำลังเติบโต

แชมเปญ

การปลูกเห็ดเหล่านี้ทำได้ยากกว่าเห็ดนางรมเล็กน้อย แต่ด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ถูกต้อง ก็ไม่ได้มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษ ช่วงเวลาที่ใช้เวลานานที่สุดในการเพาะปลูกแชมเปญนั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมสารตั้งต้น ลองพิจารณาดู:

การเตรียมพื้นผิวสำหรับแชมเปญ

ส่วนประกอบหลักคือปุ๋ยหมัก ประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

นอกจากนี้ องค์ประกอบของสารตั้งต้นยังรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย (มีการระบุบรรทัดฐานต่อฟาง 100 กิโลกรัม):

วัสดุพิมพ์ถูกจัดเตรียมไว้กลางแจ้งหรือในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและได้รับการปกป้องจากแสงแดด การระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในระหว่างการหมักส่วนประกอบแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ดังนั้น ถ้าคุณใช้ฟาง 100 กก. คุณจะได้วัสดุพิมพ์ประมาณ 400-450 กก. ก็เพียงพอแล้วสำหรับไมซีเลียมที่มีพื้นที่มากถึง 3 ตารางเมตร ม. เมตร

รองพื้นสำหรับแชมเปญหลังปรุง

เมื่อใช้มูลไก่ องค์ประกอบของสารตั้งต้นจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

ไม่ว่าในกรณีใดส่วนผสมจะถูกเตรียมดังนี้: แช่ฟางไว้หนึ่งวันจากนั้นฟางและปุ๋ยคอก / ขยะจะซ้อนกันเป็นกอง (ชั้นละ 3-5 ชั้นและอีกชั้นผสมกัน) ในเวลาเดียวกัน ฟางแต่ละชั้นชุบน้ำ และค่อยๆ เติมซูเปอร์ฟอสเฟตและยูเรีย 1 ปอนด์อย่างเท่าเทียมกัน

หลังจากนั้น ฮีปทั้งหมดจะถูกผสม 4 ครั้ง ในขณะที่ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มในการผสมแต่ละครั้ง:

เมื่อทุกอย่างผสมกันแล้ว กระบวนการหมักก็เริ่มขึ้น ในกรณีนี้อุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง +70 ° C; ปุ๋ยหมักจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์ ในกระบวนการเตรียม ปริมาตรของวัสดุพิมพ์อาจลดลงเล็กน้อย (มากถึง 10-15%)

การปลูกไมซีเลียม

เพื่อให้แชมปิญองเติบโตได้โดยไม่มีปัญหา แนะนำให้ใช้ไมซีเลียมปลอดเชื้อที่ปลูกในห้องปฏิบัติการเท่านั้นเป็นวัสดุเพาะเมล็ด ไมซีเลียมเห็ดมีสองตัวเลือก: ปุ๋ยหมักและเมล็ดพืช

ครั้งแรกมีอยู่ในขวดแก้ว อายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิศูนย์ มีความอ่อนไหวน้อยกว่าต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมเชิงลบ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตจะต่ำกว่าเล็กน้อย ไมซีเลียมจากธัญพืชบรรจุในถุง อายุการเก็บรักษาคือหกเดือนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +4°C

ไมซีเลียมเมล็ดพืช

ที่ 1 กม. m (ซึ่งตรงกับพื้นผิวประมาณ 100 กก.) ต้องการเมล็ดพืชประมาณ 300 กรัมหรือไมซีเลียมปุ๋ยหมัก 500 กรัม ในกรณีของเห็ดนางรม การพาสเจอร์ไรส์ของซับสเตรตโดยให้ความร้อนถึง 100°C เป็นข้อบังคับ

ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้พื้นผิวที่เย็นลงจะถูกเทลงในกล่องที่มีความลึกไม่เกิน 30 ซม. หลังจากนั้นไมซีเลียมจะถูกปลูกในนั้น วางเมล็ดพืชหรือเส้นใยปุ๋ยหมักประมาณหนึ่งกำมือให้มีความลึกประมาณ 4-5 ซม. ตำแหน่งของรูจะเซ ขั้นตอนที่ 25 - 30 ซม. เส้นใยเกรนโดยทั่วไปสามารถกระจายทั่วพื้นผิวและโรยด้วยชั้นของวัสดุพิมพ์ให้มีความลึกเท่ากัน

ความชื้นในระหว่างการปลูกไมซีเลียมควรอยู่ที่ประมาณ 80% และอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 20-25 ° C การควบคุมพารามิเตอร์เหล่านี้มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตตามปกติของไมซีเลียม เช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดนางรม อนุญาตให้หล่อเลี้ยงผนังและพื้นห้อง แต่ความชื้นไม่ควรตกบนไมซีเลียม

ฟักไข่

หลังจากผ่านไปประมาณ 1-2 สัปดาห์ ไมซีเลียมจะเติบโตและต้องคลุมพื้นผิวด้วยดินพิเศษที่มีความลึกไม่เกิน 3 ซม. องค์ประกอบของดินดังกล่าวอาจเป็นดังนี้:

หรือเช่นนี้:

ประมาณ 1 ตร.ว. เมตรจะต้องใช้ดินปกคลุม 30 ถึง 30 กิโลกรัม

ใน 3-5 วันหลังจากคลุมพื้นผิวด้วยดินชั้นบน จำเป็นต้องลดอุณหภูมิในห้องลงเหลือ 12-15°C และเริ่มรดน้ำ (ต้องใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เข้าสู่พื้นผิว) คุณต้องระบายอากาศในห้องวันละ 2-3 ครั้ง แต่เวลาที่เหลือควรเป็นสุญญากาศ

การเก็บเกี่ยว

ประมาณ 2 สัปดาห์หลังฟักตัว เห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้น แนวทางการรวบรวมนั้นง่ายมาก: เห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่มีฟิล์มบางๆ ไม่ขาด เชื่อมระหว่างผิวหนังกับขอบฝา

การเพาะปลูกแชมเปญเชิงพาณิชย์

การติดผลนั้นใช้เวลา 8 ถึง 14 สัปดาห์ ในขณะที่จำนวนคลื่นการเก็บเกี่ยวมีมากกว่า 6 คลื่นจะเกิดขึ้นทีละลูกในช่วงเวลา 1 สัปดาห์หรือน้อยกว่า ตั้งแต่ 1 ตร.ว. m (ปุ๋ยหมัก 100 กก.) ลบเห็ดได้มากถึง 10 กก. สามในสี่ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมดนำมาจากคลื่น 1-3

อ่าน: เห็ดที่กินได้และกินไม่ได้, เห็ดคู่. 16 สายพันธุ์พร้อมชื่อและคำอธิบาย (รูปภาพและวิดีโอ) + รีวิว

เพาะเห็ดบนไม้เน่า

วิธีการเพาะพันธุ์นี้เหมาะสำหรับเห็ดป่าส่วนใหญ่ ซึ่งรวมถึงเห็ด ชานเทอเรล เห็ดชิตาเกะ และอื่นๆ ตามเทคโนโลยีทางการเกษตรเห็ดทั้งหมดมีค่าใกล้เคียงกันความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การเพาะปลูกประเภทนี้มีมากมาย เนื่องจากมีระยะเวลานานเพียงพอและทำให้เกิดสภาวะที่เป็นธรรมชาติสำหรับเห็ดในสภาพแวดล้อมซ้ำ

การเพาะเห็ดบนไม้ตัด

คุณสามารถใช้ไม้โอ๊คที่โค่น เกาลัดหรือฮอร์นบีมเป็นไม้ได้ ในเวลาเดียวกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม้จะไม่ติดเชื้อจากสปอร์ของเชื้อราชนิดอื่น ก่อนวางไมซีเลียมในเนื้อไม้ จะมีการเจาะรูในรูปแบบกระดานหมากรุก (โดยปกติคือ 2 แถวโดยมีขั้นบันได 20-25 ซม. และ 10-12 ซม. ระหว่างแถว) ความลึกของรู - 4-5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของสว่าน - 10 มม.

การฟักตัวอาจเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หรือ (เช่น เห็ดหอม) อาจอยู่ได้นาน - ประมาณหนึ่งปี ขั้นตอนต่อไปคือการกระตุ้นไมซีเลียมให้เติบโตร่างกายที่ติดผล โดยธรรมชาติแล้ว ฟังก์ชันนี้ทำงานโดยฝนตก ในกรณีของเราจำเป็นต้องเริ่มเอาตอไม้ออกจากกองไม้แล้วเริ่มเทน้ำใส่

สามารถทำได้ทันทีสำหรับไม้ทุกชิ้น คำนวณเวลาโดยประมาณของการฟักตัวของเห็ดที่ปลูกไว้คร่าวๆ หรือคุณสามารถเริ่มทำเป็นส่วนๆ ในเวลาใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการฟักตัว ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องควบคุมการเจริญเติบโตของไมซีเลียมและความพร้อมในการติดผล

เห็ดหอมบนท่อนซุง

วิธีการเพาะเลี้ยงดังกล่าวไม่ได้ให้ผลผลิตปริมาณดังกล่าวจากไมซีเลียมหนึ่งตัวใน 3-4 เดือน อย่างไรก็ตาม เห็ดที่ปลูกด้วยความช่วยเหลือของมันจะมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับเห็ดธรรมชาติที่ปลูกในป่ามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวฟาร์มเห็ดประดิษฐ์ดังกล่าวอาจใช้เวลานานถึง 5 ปีหรือมากกว่านั้น

อ่าน: ปลูกต้นกล้าที่บ้าน: มะเขือเทศ, แตงกวา, พริก, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี, สตรอเบอร์รี่และแม้แต่พิทูเนีย รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของปัญหานี้

เห็ดชา

คำอธิบาย

สิ่งมีชีวิตนี้เป็นสิ่งที่เรียกว่า medusomycete ซึ่งเป็นโครงสร้างแบบพึ่งพาอาศัยกันซึ่งรวมถึงยีสต์และแบคทีเรียอะซิติก ก่อนหน้านี้เป็นเห็ดที่ไม่มีไมซีเลียมดังนั้นชื่อ "คอมบูชา" แม้ว่าจะเป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น

ที่บ้านเห็ดชาบรรจุในขวดขนาดสามลิตรซึ่งน้อยกว่าในภาชนะอื่น ในการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรม มวลของสิ่งมีชีวิตนี้ถึงหลายศูนย์ จากมุมมองของสัตววิทยา kombucha เป็นฟิล์มของจุลินทรีย์เหล่านี้ที่ตั้งอยู่บนผิวน้ำและประกอบด้วยหลายชั้น

คอมบูชาในขวดโหล

การเจริญเติบโตของเชื้อราเกิดขึ้นเมื่อให้อาหารกับน้ำตาลยีสต์หมักน้ำตาลนี้ โดยย่อยสลายเป็นส่วนประกอบที่ซับซ้อนน้อยกว่า ได้แก่ เอธานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ แบคทีเรียเปลี่ยนเอทานอลบางส่วนให้เป็นน้ำส้มสายชู และสารที่ได้จะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างยีสต์รุ่นใหม่และแบคทีเรียกรดอะซิติก สิ่งมีชีวิตเติบโตจากชั้นล่างสุดชั้นบนสุด ชั้นที่อยู่ระหว่างพวกเขาเป็นสถานที่ของการเปลี่ยนแปลงน้ำตาล

ปลูกคอมบูชาใหม่

คุณต้องเริ่มต้นด้วยที่อยู่อาศัยในอนาคตของสิ่งมีชีวิต

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

ขั้นแรกให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับคู่รัก ในขณะเดียวกันก็เตรียมชาเข้มข้น

ความเข้มข้นของชาควรสูง ดังนั้นจึงแนะนำองค์ประกอบต่อไปนี้:

ชาถูกเทลงในขวดขนาดสามลิตรและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมีใบชาหรือน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ หลังจากนั้นเมมเบรนของเชื้อราจะถูกวางลงในโถและปิดคอขวดด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผล บางครั้งขอแนะนำให้เติมสารละลายชาแม่ 2-3 ช้อนชาพร้อมกับเมมเบรน

การวางเมมเบรนของเชื้อราในชา

โถวางในที่อบอุ่น ป้องกันแสงแดดและลมร้อนโดยตรง อุณหภูมิที่แนะนำ: จาก +22°ซ ถึง +25°ซ. ประมาณ 1-2 สัปดาห์ เชื้อราจะโตพอที่จะผลิตเป็นเครื่องดื่มได้

บางครั้งในช่วงเวลานี้เห็ดจะจมลงสู่ก้นบ่อ นี่เป็นเรื่องปกติเพราะในช่วงสองสามวันแรกมีคาร์บอนไดออกไซด์ไม่เพียงพอในเห็ดที่จะเก็บไว้บนพื้นผิว

ดูแล

อ่าน: ปลูกต้นกาแฟที่บ้าน, พันธุ์, การปลูกและการดูแล, การสืบพันธุ์, โรคที่เป็นไปได้: บาริสต้าเอง (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + ความคิดเห็น

เห็ดทรัฟเฟิลที่กำลังเติบโต

เนื่องจากเห็ดมีราคาสูง พวกมันจึงพยายามปลูกแบบเทียมมานานแล้ว ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเทคนิคที่เรียกว่าออสเตรเลีย มันต้องการพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่และมีราคาแพงมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากทรัฟเฟิลมีราคาสูง มันจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล

ทรัฟเฟิลหลังจากปีแรกของการเพาะปลูก

เห็ดทรัฟเฟิลปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ตั้งแต่ 1 เฮกตาร์ขึ้นไป และจำนวนพืชที่ติดเชื้อเห็ดทรัฟเฟิลไมคอร์ไรซาอาจสูงถึง 500 ต้น ในหนึ่งปี การเก็บเกี่ยวเห็ดทรัฟเฟิลจะอยู่ที่ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อ 1 เฮกตาร์ และใน 5-6 ปีก็จะได้ประมาณ 20 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์แล้ว

การเตรียมการปลูก

ทางที่ดีควรทำให้ต้นโอ๊กหรือเฮเซลติดเชื้อราด้วยไมคอร์ไรซา จำเป็นต้องใช้ต้นกล้าและไม่ใช่ต้นอ่อน (และยิ่งกว่านั้นไม่แก่) เพื่อให้ไมคอร์ไรซาก่อตัวโดยไม่มีปัญหา ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ในสภาพเรือนกระจกเป็นระยะเวลาหนึ่ง

เมื่อต้นกล้ายาวถึง 20 ซม. ถือว่าไมคอร์ไรซาก่อตัวขึ้นมากพอที่จะอยู่รอดในการปลูกถ่าย ดินที่ปลูกต้นไม้เล็กที่มีไมคอร์ไรซาควรเป็นกลางหรือมีความเป็นกรดเล็กน้อย จะต้องอุดมสมบูรณ์และต้องมีสารประกอบแคลเซียม

ฟาร์มเห็ดทรัฟเฟิลในทุ่ง

ดินก่อนปลูกถูกขุดและแปรรูปอย่างระมัดระวัง ไม่มีการผลิตปุ๋ยเพื่อป้องกันการตายของไมคอร์ไรซา ด้วยพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ กล้าไม้จะปลูกเป็นระยะ 4x5 หรือ 5x5 เมตร

ระยะทางดังกล่าวเกิดจากการที่ mycorrhiza ที่รกของเห็ดทรัฟเฟิลหนึ่งตัวใช้พื้นที่ประมาณ 20 ตารางเมตรในหนึ่งปี ม. การลงจอดทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีการคุกคามจากน้ำค้างแข็ง ไม่ควรมีต้นสน ต้นป็อปลาร์ หรือต้นหลิวอยู่ใกล้ ๆ ความลึกของการปลูกต้นอ่อนที่ติดเชื้อสูงถึง 75 ซม.

ดูแล

เห็ดทรัฟเฟิลขาว 900 กรัม

ต้นกล้าแต่ละต้นคลุมด้วยหญ้าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-50 ซม. และห่อด้วยพลาสติก ในช่วงสองปีแรกจะต้องกำจัดวัชพืชรอบพืชที่ปลูกทั้งหมด

ไซต์ควรได้รับการปกป้องจากกระต่ายและสุกร ซึ่งสามารถค้นหาและทำลายพืชผลทั้งหมดบนไซต์ได้ภายในเวลาไม่ถึงสองสามวัน ควรลบเชื้อราอื่น ๆ ออกจากไซต์และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีการบุกรุกของมอดหรือแมลงสาบ ในกรณีที่แมลงโจมตี แนะนำให้ใช้ยาฆ่าแมลง

การเก็บเกี่ยว

เมื่อสปอร์สุกในเห็ดทรัฟเฟิล ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว

โดยปกติหัวจะอยู่ที่ความลึกประมาณ 20-30 ซม. จากพื้นผิว ตัวบ่งชี้ว่ามีเห็ดคือการปรากฏตัวของแมลงวันเห็ดทรัฟเฟิลบนไซต์

เมื่อขุดเห็ดทรัฟเฟิลจากพื้นดิน คุณสามารถใช้พลั่วสวนธรรมดาสำหรับพืชขนาดเล็กได้

อ่าน: ปลูกผักใบเขียวที่บ้าน - ตลอดทั้งปีด้วยวิตามิน: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, กระเทียม, รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้ (ภาพถ่ายและวิดีโอ)

มุมมองทางธุรกิจ

มาลองประเมินธุรกิจจากการเพาะเห็ดกัน เราจะใช้ข้อมูลประมาณการต้นทุนวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเฉลี่ยโดยใช้ตัวอย่างเห็ดนางรม เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ถูกที่สุด ดังนั้นกำไรต่อหน่วยที่ขายได้จะน้อยที่สุด ในเห็ดชนิดอื่น (เช่น แชมปิญอง) จะสูงขึ้นเล็กน้อย

ฟาร์มเพาะเห็ดนางรมหลายชั้น

มาประเมินรายได้กันเถอะ ผลผลิตของเห็ดนางรมโดยเฉลี่ย 30% ของมวลสารตั้งต้นที่มีไมซีเลียม สารตั้งต้นสามารถผลิตพืชผลได้สองชนิดก่อนที่จะสูญเสียประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงสามารถเก็บเห็ดนางรมได้มากถึง 600 กิโลกรัมจากสารตั้งต้นหนึ่งตัน ราคาเฉลี่ยของเห็ดเหล่านี้คือ:

ตอนนี้ค่าใช้จ่าย:

• ต้นทุนเฉลี่ยของสารตั้งต้นหนึ่งตันสำหรับการปลูกเห็ดนางรมคือประมาณ 50 เหรียญ/ตัน
• ปริมาณไมซีเลียมต่อตันสารตั้งต้นสามารถเป็นได้หลายกิโลกรัม
• ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 25 เหรียญ/ตัน

ค่าใช้จ่ายของเห็ดต้องนำมาพิจารณาด้วย สามารถเป็นได้ทั้งที่เกี่ยวข้องกับการผลิต (การทำความชื้น ปุ๋ย การให้แสงสว่าง ฯลฯ) และค่าใช้จ่าย (การขนส่ง การโฆษณา ต้นทุนการทำสัญญาอื่นๆ) หากมีการประมาณการโดยเฉลี่ยแล้ว สามารถจัดสรรได้ประมาณ 40 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตันสำหรับแบบแรก และ 25 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตันสำหรับแบบหลัง

ดังนั้นต้นทุนรวมของการปลูกเห็ดจากสารตั้งต้นหนึ่งตันอยู่ที่ประมาณ 130-140 ดอลลาร์ เมื่อพิจารณาถึงการเก็บภาษีและค่าใช้จ่ายที่อาจเกิดขึ้นกับบุคลากร เราพบว่ากำไรสุทธิจากเห็ดนางรมอยู่ที่ประมาณ 250-270 ดอลลาร์ต่อตัน

ทางที่ดีควรวางถุงวัสดุพิมพ์หลายระดับ ด้วยความสูงของห้องที่เพียงพอจำนวนของพวกเขาสามารถเท่ากับสาม ตามปกติ สภาพบ้านๆ มักใช้ 2 ระดับ ดังนั้นการทำกำไรของเห็ดนางรมต่อหน่วยพื้นที่คือ $4 ต่อตารางเมตร เมตรพร้อมการจัดวางถุงสองชั้นพร้อมพื้นผิวและ 6 ดอลลาร์ / ตร.ม. ม. มีสามชั้น.

ค่าใช้จ่ายที่คล้ายกันสำหรับแชมเปญให้ตัวบ่งชี้ประมาณ 350 ดอลลาร์ต่อสารตั้งต้นหนึ่งตัน

ผลกำไรสูงของฟาร์มเห็ดทำให้พวกเขาน่าสนใจมากสำหรับธุรกิจส่วนตัว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: ในประเทศที่มีปัญหาในการผลิตอาหารหรือผลิตภัณฑ์มีไม่เพียงพอ การเพาะเห็ดถือเป็นปัจจัยหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนในตลาด

ฟาร์มเห็ดสำหรับผลิตเห็ดนางรมในเกาหลีเหนือ

ใครๆ ก็เริ่มต้นธุรกิจเห็ดได้ สิ่งสำคัญคือการตกลงล่วงหน้าเกี่ยวกับช่องทางการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือจัดการกับการขายนี้ด้วยตัวคุณเอง เช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่: ตัวอย่างเช่นในฤดูใบไม้ผลิ (ในช่วงเข้าพรรษา) การบริโภคเห็ดจะเพิ่มขึ้นและราคาก็สูงขึ้นเล็กน้อยเป็นต้น

วิดีโอ: เทคโนโลยีการเพาะเห็ด

การเพาะเห็ดที่บ้าน - คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น: คำอธิบายโดยใช้ตัวอย่างเห็ดนางรม แชมปิญอง ไมซีเลียม รายละเอียดปลีกย่อยของธุรกิจนี้ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว