อาหารจากหัวบีทในอาหารของเราอยู่ไกลจากที่สุดท้าย คุณไม่สามารถปรุง Borscht ได้หากไม่มีหัวบีท คุณไม่สามารถปรุงบีทรูทและน้ำสลัด ผักชนิดนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว เพราะมันเหนือกว่าพืชผลอื่นๆ ในแง่ของโปรตีน ธาตุขนาดเล็ก และเส้นใยพืช
เนื้อหา:
- ประโยชน์ของหัวบีท
- สลัดสปาร์ก
- อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทกับมะรุม
- บีทรูทธรรมชาติ
- บีทรูทดอง
- บีทรูทดอง
- บีทคาเวียร์กับแอปเปิ้ล
- บีทรูทดอง
- บีทรูทธรรมชาติ
- บีทรูทหมักเป็นลูกเต๋า
- บีท kvass
- น้ำสลัดบีทรูทสำหรับซุปบอร์ชและบีทรูท
- การเก็บเกี่ยวหัวบีทต้มสำหรับฤดูหนาว
- สลัดบีทสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
- สลัดบีทกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
- สลัดบีทเห็ด
- บีทรูทแช่แข็ง
- สูตรบีทรูทที่เร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว
- บีทรูทหมักกะหล่ำปลี
- น้ำบีทรูทเป็นสีย้อมธรรมชาติ
อ่าน: TOP-9 สูตรสำหรับสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: "เลียนิ้วของคุณ"
ประโยชน์ของหัวบีท
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างหนึ่งของบีทรูทคือ บีทรูทไม่สูญเสียประโยชน์จากการเก็บรักษาในระยะยาว ผักนี้มีแคลเซียมและโพแทสเซียมในสัดส่วนที่จำเป็นต่อการทำงานที่ดีของระบบหัวใจและหลอดเลือด
สำหรับการแปรรูปเพื่อการเก็บเกี่ยวควรใช้หัวบีทสีเข้มหรือสีม่วงแดงที่มีรูปร่างกลมหรือแบน
- น้ำบีทรูทมีโคบอลต์ธาตุที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและวิตามินหลายชนิด
- อาหารบีทรูทแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
- ปริมาณไอโอดีนในบีทรูทมีสูงมาก หัวผักกาดสามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมป์ในเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ในหมู่พืชผัก
- บีทรูทอายุน้อยมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อผนังเส้นเลือดฝอย ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เนื่องจากมีเส้นใยและเส้นใยพืชสูงหัวบีททำให้การย่อยอาหารเป็นปกติลดคอเลสเตอรอล
- มักแนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร
- เพกตินที่มีอยู่ในหัวบีตจะทำความสะอาดลำไส้จากโลหะหนักที่ยากต่อการกำจัดและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ผักนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- ผักนี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ถึงกระนั้นก็มีการกำหนดให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความลับคือหัวบีทมีสาร - เบทาอีนซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เป็นปกติ
- น้ำผลไม้คั้นสดมีส่วนประกอบที่ควบคุมการเผาผลาญของกรดแลคติก จึงป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกร้าย
พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคือลูกอียิปต์แบนและเบอร์กันดี
อ่าน: หากมีกะหล่ำปลีไม่มีโต๊ะว่าง หรือเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว (13 สูตรอร่อย) สลัดสปาร์ก
เราต้องการ:
- บีทรูทครึ่งกิโล
- 2 แครอท
- 2 หัวหอมใหญ่
- 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- 5gr. เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70%
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือ
- ล้างราก ปอกเปลือก ปอกหัวหอม
- บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อใส่ในภาชนะเคลือบแล้วผสมให้ละเอียดแล้วเคี่ยวในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- หลังจากสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยวให้ใส่ผักในกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยพริกไทย ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
จากหัวบีทคุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
- ในกระบวนการทอดให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น (คุณสามารถวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ) เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดกวนเป็นเวลา 15 นาที
- เราจัดวางผลิตภัณฑ์ร้อนที่เสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝา
- ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากการฆ่าเชื้อ เราม้วนเหยือก พลิกคว่ำ ทำให้เย็น และส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
อ่าน: การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 สูตรอร่อย: ตากแห้ง ดองในขวด เกลือและรูปแบบอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม
อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทกับมะรุม
มะรุมกับหัวบีทช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว
เราต้องการ:
- หัวบีทเบอร์กันดีหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- เหง้ามะรุมหนึ่งปอนด์
- น้ำมันพืช 300 มล
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
- ส่วนผสมของสีดำและออลสไปซ์ - ช้อนชา
- 300 มล. กรดอะซิติก 6%
- รากพืชจะถูกล้างและทำความสะอาด
- มะรุมล้างให้สะอาดล้างแช่ในน้ำหนึ่งวันหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง
- บดมะรุมในเครื่องบดเนื้อ
- เราใส่หัวบีทและมะรุมสับลงในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาลเกลือส่วนผสมของพริก
- เทน้ำมันพืชร้อนลงในหัวบีทสับกับมะรุมผสมให้เข้ากันใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ
- เราใส่ส่วนผสมผักบนแก๊สตั้งไฟให้ร้อนถึง 80 ° C โดยกวนตลอดเวลาเติมน้ำส้มสายชู
- นวดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้ววางให้ร้อนในขวดที่เตรียมไว้แห้ง
- ธนาคารปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากสิ้นสุดกระบวนการฆ่าเชื้อ เหยือกจะถูกม้วน พลิกคว่ำและทำให้เย็นลง
อ่าน: ทำเยลลี่ที่บ้าน: 20 สูตรผลไม้แสนอร่อยและช่องว่างสำหรับฤดูหนาว บีทรูทธรรมชาติ
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หัวบีทกลมเล็ก
- การตัดรากไม่ควรแสดงวงแหวนแสงบนบาดแผล เนื้อควรมีสีสม่ำเสมอในสีเบอร์กันดีสดใส
- เราตัดหางและส่วนสีเขียวของยอดล้างในน้ำไหล เรานำรากพืชไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- หัวบีทหลังจากต้มนั้นง่ายต่อการทำความสะอาด
- ลอกผิวออกจากหัวบีท หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหลอดขนาดใหญ่ (ใส่หัวบีทขนาดเล็กได้ทั้งหมด)
- เราใส่รากที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดเทน้ำร้อนกับเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
- เราปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 - 50 นาที
- ขวดปลอดเชื้อถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกคว่ำทำให้เย็นลง
รากพืชขนาดเล็กวางในไห
อ่าน: ทำอาหารมันฝรั่งง่ายๆ แสนอร่อย: 18 สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย
บีทรูทดอง
สำหรับ 10 ขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- การตัดรากไม่ควรแสดงวงแหวนแสงบนบาดแผล เนื้อควรมีสีสม่ำเสมอในสีเบอร์กันดีสดใส
- เราตัดหางและส่วนสีเขียวของยอดล้างในน้ำไหล เรานำรากพืชไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- หัวบีทหลังจากต้มนั้นง่ายต่อการทำความสะอาด
- ลอกผิวออกจากหัวบีท หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหลอดขนาดใหญ่ (ใส่หัวบีทขนาดเล็กได้ทั้งหมด)
- เราใส่รากที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดเทน้ำร้อนกับเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
- เราปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 - 50 นาที
- ขวดปลอดเชื้อถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกคว่ำทำให้เย็นลง
- ล้างรากในน้ำไหลตัดหาง
- เรายืนในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผิวลอกออกได้ง่ายขึ้น
- เย็นใต้น้ำไหล
- ตัดเป็นก้อนหรือเส้นใหญ่
- ก่อนที่จะวางหัวบีทในขวดใส่เครื่องเทศใบลอเรลเชอร์รี่ เราใส่หัวบีทเทน้ำดองที่อุณหภูมิ 90 องศา
บีทรูทในน้ำดอง
วิธีเตรียมน้ำดอง:
- เทน้ำตาลทรายเกลือลงในภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มประมาณ 10 นาทีกรองผ่านไนลอน
- ต้มอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูลงไป
- โหลที่ใส่ผักและเติมน้ำเกลือปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ (15 นาที)
- ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกม้วน, พลิก, ทำให้เย็น, เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
อ่าน: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - สดและกระป๋อง: 17 ตำรับอาหารแสนอร่อย (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + คำวิจารณ์ บีทรูทดอง
กระบวนการหมักช่วยให้คุณบันทึกประโยชน์ทั้งหมดของพืชราก
- สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้หัวบีทพันธุ์สีน้ำตาลแดงโดยไม่มีวงแหวนไฟบนบาดแผล
- ล้างรากพืชในน้ำไหล ตัดหางเอาผิวหนังออก
- ตัดเป็นวงแหวน จาน หรือหลอดขนาดใหญ่
- พืชรากขนาดเล็กสามารถหมักได้ทั้งตัว
- ผักที่เตรียมไว้บรรจุในถังหรือถังพลาสติกอย่างแน่นหนา
- หมัก (เกลือ 45 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เทลงในถังบีทรูทหรือถังพลาสติก
- ถูกกดลงด้วยไม้วงรีและถูกกดขี่ข่มเหง
- ผ่านไปสองสามวัน โฟมจะปรากฏขึ้นเนื่องจากการหมัก แนะนำให้เอาออก
- ล้างวงกลมไม้ด้วยน้ำเกลือ
- สองสามสัปดาห์หลังจากการหมักสิ้นสุดลง ให้เทน้ำเกลือลงในถังพลาสติก/ถังเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีตทั้งหมด
- ย้ายไปยังที่เย็น
อ่าน: สูตรแตงกวาดองคลาสสิกที่ดีที่สุด 3 แบบ รวมทั้งสลัดและน้ำสลัดไวน์ บีทคาเวียร์กับแอปเปิ้ล
ส่วนผสมในการทำไข่ปลาคาเวียร์กับแอปเปิ้ล
- หัวบีท 300 กรัม
- 2 แครอท
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
- สองหนุ่มบวบ
- กระเทียม 6 กลีบ
- 2 หัวหอมใหญ่
- คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ 3-4 ลูก (ในกรณีนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม)
- น้ำมันพืช 200 กรัม
- พาสลีย์
- เกลือ
- ตัดบวบเป็นเส้นใหญ่ทอดในน้ำมันพืชที่เดือด
- ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
- ตะแกรงหัวผักกาดอ่อนทอดแครอทบนเครื่องขูดในน้ำมันพืช
- นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- สับหัวหอมสองอันในครึ่งวงบีบกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม ผสมผักตุ๋นกับหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ใส่ในขวดโหลเป็นชั้นๆ สลับกับแอปเปิ้ล
- หากคุณใส่มะเขือเทศ ให้ลดชั้นของแอปเปิ้ลลง 2 เท่า
- ฆ่าเชื้อคาเวียร์ผักเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาให้แน่น ส่งให้เย็น
อ่าน: ทำขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง: 10 สูตรอร่อย (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + รีวิว บีทรูทดอง
ท็อปส์ยังใช้ในรูปแบบดองมันอร่อยมาก
- ตัดก้านของหัวบีทเบอร์กันดีเป็นชิ้น 5 ซม. ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
- นำออกมาด้วยช้อน slotted
- จัดเรียงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้เติมน้ำซุปที่ปรุง
- เพิ่มกรดอะซิติก 3 ช้อนชา 9%, กลีบกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบ, เกลือหนึ่งช้อนชา, ใส่ฝาไนลอน, แช่เย็น
อ่าน: สูตรแครนเบอร์รี่ 15 สูตร (ทิงเจอร์ วอดก้า แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผลไม้ ฯลฯ) ปรุงเองที่บ้าน รวมถึงวิธีการแช่แข็งและจัดเก็บอย่างถูกต้อง บีทรูทธรรมชาติ
ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้บีทรูทตัวเล็กที่มีรูปร่างโค้งมนสีม่วงแดงเข้ม
บีทรูทนี้เหมาะสำหรับ Borscht, บีทรูท, vinaigrette
- ล้างรากพืชให้สะอาด แช่ในน้ำเดือด 10-5 นาที ลอกเปลือกออก
- หั่นผักรากเป็นชิ้น
- พืชรากขนาดเล็กสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด
- พับหัวบีทที่ตรวจสอบแล้วและสับแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเกลือ (เกลือ 25 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
- ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อ 40-45 นาที ปิดผนึกขวดให้แน่นเย็นส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
- บีทรูทนี้เหมาะสำหรับ Borscht, บีทรูท, vinaigrette
อ่าน: ทำ limoncello ที่บ้าน: สูตร TOP-5 (ใช้วอดก้า, แสงจันทร์และอื่น ๆ ) + ค็อกเทล 13 รายการและของหวาน 6 รายการ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว บีทรูทหมักเป็นลูกเต๋า
เตรียมไว้สำหรับหมัก
- ล้างรากพืชต้ม
- ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในขวดเทราดน้ำดอง
ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:
- แก้วกรดอะซิติก 6%
- น้ำ 200 มล
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกป่น
- ใบลอเรล
- 1 กานพลู
- ส่วนประกอบถูกเทลงในน้ำต้มให้เย็น
- เทน้ำดองปิดขวดด้วยฝาไนลอน
บีท kvass
Beet kvass ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน
นี่เป็นสูตรรัสเซียโบราณประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน
แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคโลหิตจาง, hypovitaminosis, สำหรับทำความสะอาดหลอดเลือด, การละเมิดการเผาผลาญ
- เพื่อเตรียมบีทรูท kvass เราต้องมีบีทรูทสีแดง - 300 กรัม
- พวกเขาจะต้องปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
นอกจากนี้ เราจะต้อง:
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แครกเกอร์ขนมปังดำหนึ่งกำมือ
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เราใส่ส่วนประกอบที่ระบุไว้ในขวดเทลงในน้ำปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4-6 วัน
- ผ่านไปสองสามวัน คุณจะสังเกตเห็นฟองบนพื้นผิว อย่าเอาออก เพียงแค่ผสม kvass ที่เตรียมไว้
- หลังจาก 5 วันเท 2/3 kvass ลงในขวดอื่นใส่ในที่เย็นสองสามวันเพื่อให้พร้อม
- เพื่อเตรียมส่วนต่อไปของเครื่องดื่มนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมน้ำจืดลงในโถด้วยส่วนประกอบของเรา
- เครื่องดื่มนี้บริโภคครึ่งถ้วยครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละครั้ง
- ระยะเวลาการรักษาคือ 30 วัน การรักษาซ้ำหรือการป้องกันสามารถทำได้หลังจาก 3 เดือน
น้ำสลัดบีทรูทสำหรับซุปบอร์ชและบีทรูท
การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักสด
จะใช้เวลา 30-40 นาทีในการเตรียมน้ำสลัด Borscht
เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:
- สามหัวบีทขนาดกลาง
- แครอทสามลูก
- น้ำมันพืช 130 มล.
- เกลือ2ช้อนโต๊ะ
- สองหัวหอม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- กรดอะซิติก 9% 50 มล
ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
- มะเขือเทศ ลวกในน้ำเดือดทิ้งไว้สองนาที
- เราตัดแครอทแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท
- บดแครอท พริกและหัวบีทในเครื่องปั่น ซึ่งจะช่วยเร่งการทำงานได้อย่างมาก
- เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระทะ
- มะเขือเทศลวกปอกเปลือกได้ดีมาก
- เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น
- ใส่หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในผัก, เคี่ยวบนไฟอ่อน
- น้ำส้มสายชูเพิ่ม 5 นาทีก่อนความพร้อม
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในขวดร้อนรีดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อเก็บไว้ในที่เย็น
[/wpsm_list]
การเก็บเกี่ยวหัวบีทต้มสำหรับฤดูหนาว
เราต้องการ:
- หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- สี่ช้อนโต๊ะกัด 6%
จากการเตรียมการดังกล่าว คุณสามารถทำสลัดบีทรูทกับกระเทียม คุณสามารถใช้มันในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ปรุงสลัดบีทรูทแบบง่ายๆ กับดอง แตงกวา และมายองเนสคุณสามารถใช้จานนี้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้
ดังนั้นต้มหัวบีทในหม้อความดัน มะนาวจะเข้ามาแทนที่บทบาทของน้ำส้มสายชู
สดจากน้ำเดือด
- ตะแกรงหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบ
- เราส่งหัวบีทขูดไปที่กระทะเคลือบเติมน้ำตาลและเกลือบีบน้ำมะนาวส่งเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- จากช่วงเวลาที่เดือดเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากที่หัวบีทเดือดเป็นเวลา 15 นาที ผลิตภัณฑ์ร้อนจะถูกจัดวางในขวดโหล ใช้ช้อนกดลงบนผลิตภัณฑ์เพื่อให้อากาศออกมาจากโถ
- เราเติมโถให้เต็ม ม้วนฝา เย็น เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
สลัดบีทสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
สลัดเกาหลี
เราต้องการ:
- บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ลูก
- หนึ่งแครอท
- พริกหวานครึ่งกิโล
- 500 มล มะเขือเทศ น้ำผลไม้
- กระเทียมสองสามกลีบ
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 2 ชิ้น
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์จะเป็น 6 ขวดครึ่งลิตร
- เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะนำไปต้ม
- ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง
- สับผักที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหาร
- เราถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
- แช่ผักทั้งหมดในน้ำมะเขือเทศเดือดใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน
- ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
- ผลิตภัณฑ์ร้อนถูกจัดวางในขวดโหลเย็นส่งเพื่อจัดเก็บ
สลัดบีทกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม สะดวกมากที่จะมีสลัดสองสามขวดในมือมันจะพอดีกับโต๊ะพิธีและมีประโยชน์สำหรับเมนูประจำวัน
ในการเตรียมสลัดบีทรูท เราต้องการ:
- กิโลกรัมของบีทรูทที่เลือก
- น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เกลือสามช้อนโต๊ะ
- กรดอะซิติก 25 มล. 9%
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 150 มล
- ส่วนผสมของพริกป่น - ช้อนชา
- เกลือ
หากคุณไม่ชอบอาหารรสจัด ให้ปรับปริมาณเครื่องเทศ สลัดของคุณจะนุ่มขึ้น เด็ก ๆ สามารถทานได้
อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายมาก แต่รสชาติจะยอดเยี่ยม
- ล้างหัวบีทให้สะอาดโหมดฟาง
- ผัดกระเทียมบดในน้ำมันร้อนประมาณครึ่งนาที
- เรากระจายหัวบีทสับบนกระทะร้อนกับกระเทียมเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที
- หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าอีกครั้ง
- ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการดับให้เติมน้ำส้มสายชู
- เราใส่จานร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วส่งไปเก็บ
สลัดบีทเห็ด
เห็ดเข้ากันได้ดีกับหัวบีท
เราต้องการ:
- แชมเปญ 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย 3 ชิ้น
- หนึ่งแครอท
- 2 หัวหอม
- มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- กรดอะซิติก 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150ml
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เกลือ
- เราถูแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกไทยเป็นชิ้น
- ผัดพริก แครอท หัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
- ในกระทะอีกใบให้ทอดเห็ดในน้ำมันพืช
- เมื่อผักผัดจนสุกครึ่งแล้วให้ใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยวต่อไป
- ตุ๋นหัวบีทขูดในกระทะภายใต้ฝาปิด, ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทกรดอะซิติก ใส่สลัดบีทรูทในขวด ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำ ผึ่งให้เย็น
บีทรูทแช่แข็ง
บีทรูทแช่แข็งเป็นตัวช่วยชีวิตที่ดีเมื่อคุณต้องการทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์หรือสลัดผักแบบเบาๆ หลังจากงานเลี้ยงปีใหม่ที่จัดหนัก
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักนี้คือการรักษาความสด แต่สิ่งนี้ต้องการห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน และไม่ใช่ทุกคนที่มี
สำหรับผู้พักอาศัยในอพาร์ทเมนท์ในเมืองมีทางออก - เพื่อแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถแช่แข็งหัวบีทดิบและต้ม
หากคุณต้องการแช่แข็งหัวบีตดิบ ก็ทำได้ง่ายๆ เหมือนกับปอกเปลือกลูกแพร์:
- เราทำความสะอาดรากพืช หั่นเป็นก้อนหรือหลอด ใส่ในถุงซิป ขันให้แน่น แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
หากคุณต้องการแช่แข็งหัวบีทต้มก็ไม่ยาก:
- ต้มรากพืช ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่บรรจุภัณฑ์ในส่วนเล็ก ๆ ใน ZIP ส่งไปยังช่องแช่แข็ง
สูตรบีทรูทที่เร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว
ใช้ช่องว่างเพื่อเตรียมขนมต้นตำรับ
คุณมีเวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้
เราต้องการ:
- หัวบีตกิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 กรัม
- ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมพริกไทยป่น
- บดหัวบีทในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มวลที่บดแล้วลงในกระทะลึกใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชภายใต้ฝาปิด
- หลังจากต้มน้ำแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
- จัดเรียงในขวดขนาดครึ่งลิตร ปิดฝาพลาสติก เย็น แช่เย็น
จานนี้เก็บได้นาน 2-3 เดือน หัวบีทดังกล่าวเป็นเครื่องเคียงรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ
บีทรูทหมักกะหล่ำปลี
บีทรูทหมักกะหล่ำปลี
เราต้องการ:
- 2 หัวบีทขนาดกลาง
- หัวผักกาด
- น้ำมันพืช 150 มล
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี
- กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หั่นหัวบีทเป็นวงกลมใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่เตรียมไว้ในชั้น
- เตรียมน้ำดอง. สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราใช้เกลือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
- เราต้มน้ำดองเทกะหล่ำปลีกับหัวบีทปิดฝาขวดด้วยไนลอนเก็บในที่เย็น
น้ำบีทรูทเป็นสีย้อมธรรมชาติ
น้ำผลไม้สด
น้ำบีทรูทมีประโยชน์เป็นสีผสมอาหาร หากคุณชื่นชอบการทำอาหาร คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากส่วนผสมจากธรรมชาตินี้
ไข่ต้มที่ย้อมด้วยน้ำผลไม้
ของหวานที่ย้อมด้วยสีบีทรูทธรรมชาติ
วิดีโอ: BEET TINCTURE ทำความสะอาดหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ไวน์โฮมเมดเพื่อสุขภาพ ชง kvass
ทำอาหารหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - 17 สูตรที่ยอดเยี่ยม: อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
โดยทั่วไปแล้วฉันใช้หัวบีทอย่างจริงจังเพราะฉันเป็นพนักงานของกองกำลังพิเศษและในการทำงานของฉันจำเป็นต้องมีสุขภาพที่สมบูรณ์ แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องเข้มแข็ง และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีจิตใจที่ดีและเข้มแข็ง ดังนั้นฉันจึงใช้เพลงบลูส์ ซึ่งรวมถึงหัวบีททุกวัน ดังนั้นฉันจึงเตรียมมันไว้สำหรับฤดูหนาวทั้งหมด โดยวิธีการที่สลัดที่ฉันชอบอธิบายไว้ในบทความ)) นี่คือสลัดบีทรูทกับกระเทียม)) บางครั้งฉันก็เพิ่มวอลนัทลงในสลัดนี้เพื่อความอิ่มแปล้)) แต่ฉันมักจะเก็บหัวบีทไว้ในโรงรถในห้องใต้ดินและ ดูเหมือนว่าจะได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี แต่ในฤดูร้อนนี้ จำเป็นต้องพยายามเก็บเกี่ยวมันด้วย ตามที่กล่าวไว้ในบทความนี้ ข้อดีอีกอย่างของบีทรูทคือ ในระหว่างการเก็บรักษา บีทรูทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย
ฉันชอบผักสีแดงและหัวบีทเป็นพิเศษ ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้สูตรสำหรับการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว แต่ตอนนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง น่าเสียดายที่ฉันอ่านบทความตอนนี้เท่านั้นไม่ใช่ในฤดูใบไม้ร่วง ปีนี้ผลผลิตบีทรูทอุดมสมบูรณ์และต้องส่งส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวไปเลี้ยงสุกร ถ้าฉันรู้ก่อนหน้านี้ว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวบีทสำหรับฤดูหนาว ฉันก็คงจะเตรียมการเก็บเกี่ยวหัวบีทเป็นส่วนใหญ่สนใจสูตร kvass จากหัวบีทเป็นพิเศษ ฉันยังคงสงสัยเกี่ยวกับรสชาติของเครื่องดื่มนี้และจะใช้สูตรนี้ในการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปอย่างแน่นอน ถ้าฉันเตรียมน้ำบีทรูททุกปีและมันค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว บีทรูท kvass ก็เป็นสิ่งใหม่และเครื่องดื่มนี้จะนำมาซึ่งความหลากหลายเล็กน้อย น้ำสลัดบีทรูทสำหรับ Borscht เป็นสูตรที่น่าสนใจไม่น้อย Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน และน้ำสลัดสำเร็จรูปจะช่วยให้ฉันทำอาหารได้ในเวลาอันสั้น ฉันจะไม่สำรองหัวบีทและเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับอนาคต แน่นอนคุณไม่ควรละเลยสลัดบีทรูทกับกระเทียม - สูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมมาก ฉันลองสลัดนี้กับเพื่อน ๆ แต่ฉันเรียนรู้สูตรจากบทความเท่านั้น ฉันจะเตรียมสลัดหลายกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
บีทรูทเป็นหนึ่งในพืชรากที่ฉันชอบ สลัดจากมันสามารถพบได้บนโต๊ะเทศกาลของเรา เช่นเดียวกับแม่บ้านคนอื่น ๆ ฉันเก็บเกี่ยวหัวบีทในฤดูร้อน ฉันมักจะทำสองวิธี:
- หัวบีทสด (เราเอากล่องใหญ่กรอกทรายและใส่หัวบีทข้างในสามีของฉันแบ่งปันวิธีการเก็บเกี่ยวนี้กับฉันในครอบครัวของเขาจากรุ่นสู่รุ่นพวกเขาส่งหัวบีทไปยังโหมดจำศีลในแบบฟอร์มนี้);
- กระป๋อง (ฉันทำบีทรูทดอง, อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทกับพืชชนิดหนึ่งรวมถึงน้ำสลัดบอร์ชที่ใช้บีทรูท)
ฉันต้องการแสดงความขอบคุณต่อผู้เขียนบทความฉันไม่เคยเห็นสูตรอาหารมากมายสำหรับหัวบีทกระป๋องฉันรู้สึกประหลาดใจเป็นพิเศษกับ beet kvass ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามีเครื่องดื่มที่น่าสนใจเช่นนี้อยู่ สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันไม่อร่อยฉันจะทำเพื่อผลประโยชน์อย่างแน่นอน
ฤดูร้อนหน้าฉันจะลองสูตรอาหารที่ผู้เขียนเสนอโดยเฉพาะอย่างยิ่งดึงดูดความสนใจของฉัน: "สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี", "สลัดบีทรูทกับกระเทียม" และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "สลัดเห็ดบีทรูท"
บีทรูทไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ด้วยทักษะที่ทำให้มันกลายเป็นของตกแต่งในจานอย่างแท้จริง ในฐานะที่เป็นสีธรรมชาติสำหรับการปรุงอาหาร - เป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถรับเฉดสีที่ลึกและเข้มข้นได้จากน้ำผลไม้ แต่เห็นตัวเลือกการระบายสีไข่ในรูปครั้งแรก สวยจัง! ตั้งแต่วัยเด็กฉันรู้สึกทึ่งกับกะหล่ำปลีดองของคุณยายซึ่งเป็นสีที่แปลกตาและได้รสชาติของอาหาร ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณบีทรูท เธอยังทำคุกกี้ลูกชิ้น แต้มสีด้วยน้ำบีทรูท ได้สีม่วงเข้มข้น จุ่มน้ำตาลในตอนท้าย และตอนนี้ความงามอยู่บนจาน! ฉันชอบสียูเครน Borscht ด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าต้มจนเดือดเพื่อไม่ให้เสียน้ำเสียงที่เข้มข้นนี้ เพื่อความทนทานฉันแยกหัวบีทหั่นเป็นเส้นด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางเล็กน้อยเลย และฉันก็จุ่มมันลงในซุปเกือบจะในตอนท้าย แต่บีทรูท kvass เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับฉันตั้งแต่วัยเด็กพวกเขาได้รับเครื่องดื่ม จากนั้นฉันก็ไม่เข้าใจรสชาติ แต่หลังจากอ่านบทความว่ามันมีประโยชน์เพียงใด ฉันก็ชื่นชมมัน สูตรเก็บเกี่ยวหัวบีทไม่เข้าใจจริงๆ ว่ามันอยู่ที่ไหน? ไม่เคยลอง.