ผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือมะเขือเทศ มันถูกเพิ่มในรูปแบบต่าง ๆ ให้กับอาหารมากมาย หลายคนชอบมะเขือเทศกระป๋องและสลัด ในบทความเราจะพิจารณาสูตรอาหารว่างกับมะเขือเทศกระป๋อง
เนื้อหา:
อ่าน: Berry Kalina Red: และคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม 10 สูตรพื้นบ้าน | (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว
ลักษณะของทารกในครรภ์และประวัติของมัน
มะเขือเทศและ มะเขือเทศ เป็นผักชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae เขามาจากอเมริกาใต้ ที่ซึ่งคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสพาเขามา เดิมทีชาวยุโรปปลูกเป็นไม้ประดับ ถือว่าเป็นพิษ เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่เริ่มมีการเพิ่มอาหาร
เขามาที่รัสเซียในรัชสมัยของแคทเธอรีนมหาราช บรรพบุรุษของเราในตอนแรกชื่นชมดอกไม้และผลของมันก่อนที่จะเริ่มปลูกเพื่อเป็นอาหาร มะเขือเทศกลายเป็นที่แพร่หลาย พวกเขาจะบริโภคสดหลังจากการรักษาความร้อนกระป๋อง
องค์ประกอบของมะเขือเทศ:
- วิตามิน C, K, H, PP, กลุ่ม B
- โพแทสเซียม
- แคลเซียม
- แมกนีเซียม
- สังกะสี
- เหล็ก
- คลอรีน
- กำมะถัน
- ไอโอดีน
- ฟอสฟอรัส
- กรดโฟลิค
อ่าน: TOP-9 สูตรสำหรับสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: "เลียนิ้วของคุณ" ประโยชน์ของมะเขือเทศกระป๋อง
มะเขือเทศกระป๋อง
ในระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้จะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย หนึ่งในนั้นคือไลโคนีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
มะเขือเทศกระป๋องเป็นสารต้านการอักเสบที่ดี พวกเขามีผลดีต่อลำไส้โดยที่พวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
หลังรับประทานสลัดมะเขือเทศ การผลิตเซโรโทนินในร่างกายจะเพิ่มขึ้น ทุกคนรู้ดีว่าเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ลักษณะนี้เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ
ด้วยการใช้อย่างสมเหตุสมผล มะเขือเทศจะส่งผลดีต่อร่างกาย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าพวกเขาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง แพทย์แนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ให้กับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต
อ่าน: พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว: 3 วิธีในการจัดเก็บผู้ถือบันทึกวิตามินและ 5 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับช่องว่าง
สลัดกับมะเขือเทศกระป๋อง
สลัดอุ่นคุณยาย
สารประกอบ:
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศกระป๋อง;
- สีเขียวหรือหัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ได้รับการกลั่น
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดเกลือและ พริกไทย.
วิธีการทำ:
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก หลังจากเย็นเล็กน้อยทำความสะอาดคุณต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำมัน
- ใส่สลัดในความร้อนที่ดีและปิดเตาอบ เขาควรยืนอยู่ในที่อบอุ่นเหงื่อ มันต้องกินตอนอุ่นๆ
สลัดถั่วเขียวและมะเขือเทศหมัก
สารประกอบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- ถั่วเขียวในฝัก - 0.5 กิโลกรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง - 200 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ไวน์แดง - 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก
- กรีนเนอรี่
- เครื่องเทศ
การทำอาหาร:
- สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมผัดด้วยเครื่องเทศ
- ตัดพริกไทยเป็นเส้น เทลงในกระทะด้วยหัวหอมและกระเทียม
- ใส่ถั่วที่นั่นเทไวน์ หลนปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที
- ไข่ต้มแข็ง. จากนั้นหั่นเป็นก้อน
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- มะเขือเทศหั่น: ใหญ่เป็น 4 ส่วน เล็กเป็น 2
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
สลัดกับกุ้งและมะเขือเทศกระป๋อง
สารประกอบ:
- กุ้ง - 300 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศกระป๋อง - 100 กรัม
- ผักสลัด - 200 กรัม
- ขนหัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ
- ผักชี - 30 กรัม
- มัสตาร์ด - 30 กรัม
คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:
- ต้มกุ้ง. ถอดเปลือก.
- คั้นน้ำจากมะนาว เทครึ่งหนึ่งของจำนวนกุ้งที่ได้
- ล้างผักให้สะอาดสับละเอียด
- ตัดมะเขือเทศ. ต้องระบายน้ำเกลือที่แยกจากกัน
- ตีกุ้งด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ
- ผสมส่วนผสม เจิมด้วยน้ำมันและมัสตาร์ด
สลัดขนมปัง
สารประกอบ:
- ขนมปังไรย์ - 150 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ขนมปังจะต้องแห้งด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้เครื่องปิ้งขนมปังได้ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- สับหัวหอม
- ล้างหั่นผักชีฝรั่ง
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยเครื่องเทศน้ำมัน
มะเขือเทศกระป๋องกับถั่วเขียวและโหระพา
สารประกอบ:
- ถั่วแขก - 400 กรัม;
- มะเขือเทศดอง - 150 กรัม
- โหระพา - พวง;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- สับหัวหอมทอดในน้ำมันร้อน
- พอเหลืองก็ใส่กระเทียมสับลงไป
- ลอกผิวมะเขือเทศออก. ตัด.
- ใส่ถั่ว, มะเขือเทศลงในกระทะ, ปิดฝา
- เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดเตาเมื่อถั่วสุก บางครั้งคุณต้องผัดผักเพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้
- โรยสลัดสำเร็จรูปด้วยเครื่องเทศและโหระพาสับละเอียด
สลัดทูน่าและมะเขือเทศกระป๋อง
ปลาทูน่าเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด รวมทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศกระป๋อง ประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน กรดอะมิโน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ต้องขอบคุณเขาสลัดจะนุ่มและมีสุขภาพดี มันจะทำให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มขึ้น ซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว
โดยวิธีการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศ การกระทำนี้จะเพิ่มเป็นสองเท่า
สารประกอบ:
- ปลาทูน่าในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักกาดหอม - พวง
วิธีทำอาหาร:
- เปิดทูน่ากระป๋อง บดด้วยส้อม
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ผสม 2 ส่วนผสมนี้ เทน้ำมะนาว
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ลอกออกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสม
- หั่นไข่ต้มสุกแล้วตกแต่งสลัดด้วย สามารถขูดและโรยด้านบนได้
- ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง ใส่จานสำเร็จรูปลงไป
- ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะชุ่มฉ่ำและได้รสชาติที่สดใสขึ้น
สำหรับผู้ที่ชอบกรุบกรอบคุณสามารถเพิ่ม croutons ลงในสลัดนี้ได้ พวกเขาจะให้ความสดชื่นกับจาน ปรุงเองดีกว่า หรือเลือกไม่มีรสชาติที่แตกต่างกัน ใส่ลงในชามก่อนรับประทานอาหาร
สลัดกับมะเขือเทศกระป๋องและข้าวโพด
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
- หลอดไฟ - 1 หัว
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- กรีนเนอรี่
- เครื่องเทศ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ไข่ต้องต้มและสับ คุณสามารถใช้เครื่องตัดไข่แบบพิเศษ
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องระบายน้ำเกลือที่แยกจากกัน เขาจะฟุ่มเฟือยในสลัด
- สับหัวหัวหอมอย่างประณีต โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเพื่อนสีเขียวถ้ามีคนไม่ชอบหัวหอม
- เปิดข้าวโพด สะเด็ดของเหลวออกจากมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว
สลัดกับแชมเปญ
สารประกอบ:
- แชมเปญ - 250 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:
- เห็ดมีความเหมาะสมทั้งสดและกระป๋อง หากทางเลือกตกอยู่กับแชมเปญสดก็จะต้องทำความสะอาด ตัดเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเอง ระบายของเหลวจากเห็ดกระป๋อง
- ตัดมะเขือเทศหลังจากเอาผิวหนังออก ระบายน้ำเกลือส่วนเกิน
- สับแอปเปิ้ล
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
- ใส่เกลือและพริกไทยป่นถ้าจำเป็น
สลัดถั่วและชีส
สลัดแสนอร่อยและค่อนข้างหนัก แนะนำให้ทานระหว่างวันหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงฉลอง
สารประกอบ:
- ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มะเขือเทศกระป๋อง - 2 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- ชีส - 80 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกไข่แล้วหั่นเป็นเส้น
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น ในเวลาเดียวกันให้สะเด็ดน้ำส่วนเกิน
- ตัดไส้กรอกเป็นเส้นด้วย
- ชีสยังสามารถตัดเป็นเส้นหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ
- เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
- ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ
สลัดปลาหมึก
สารประกอบ:
- ปลาหมึก - ซาก 4 ตัว
- มะเขือเทศดอง - 2 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มายองเนสเพื่อลิ้มรสสำหรับน้ำสลัด
คำแนะนำขั้นตอน:
- หากซากปลาหมึกของคุณถูกแช่แข็ง แสดงว่าพวกมันต้องละลายจนหมด จากนั้นลอกฟิล์มออกจากด้านใน หลังจากนั้นจะต้องล้าง
- ต้มน้ำลดซากที่นั่น ต้ม 1 นาที
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นเส้น
- ตัดมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังรวมกับปลาหมึก
- ขูดชีสลงในชามเดียวกัน
- โรยด้วยมายองเนสและใส่กระเทียม อร่อย!
สลัดมะเขือเทศดองแดง
สารประกอบ:
- มะเขือเทศกระป๋อง - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว
- มะกอก - 100 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืชไม่ขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวครึ่งลูก
สูตรทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ
- รวมวางมะเขือเทศกับน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ
- สับหัวหอมอย่างประณีต แบ่งเป็น 2 ส่วน
- ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามสลัด
- ใส่มะเขือเทศในชั้นที่สองปิดด้วยหัวหอมชั้นที่สอง
- เทลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ
- ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- โรยหน้าด้วยมะกอกก่อนเสิร์ฟ
สลัดจากมูร์เซีย
มูร์เซียเป็นจังหวัดของสเปนที่เชี่ยวชาญด้านการเกษตร พวกเขาปลูกมะเขือเทศซึ่งเป็นที่รักของชาวสเปน สลัดนี้เป็นที่นิยมมากที่บ้านเช่น vinaigrette ของเรา
สารประกอบ:
- มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มะกอก
- น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
- ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับ
- ระบายของเหลวจากปลาทูน่าและบดด้วยส้อม
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตัดหัวหอม ใส่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที พระองค์จะทรงขจัดความขมขื่น
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องใส่ในชามสลัด คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
สำหรับสลัด ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดแบบสุ่ม ชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป มะเขือเทศและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถใส่ในภาชนะแล้วสับด้วยมีดที่นั่น
สลัดกับมะเขือเทศและถั่วเขียว
หลายคนคุ้นเคยกับวิธีการบรรจุกระป๋องมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุก ในรูปแบบที่สดใหม่การใช้งานของพวกเขาเต็มไปด้วยอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร กระป๋องมีสุขภาพดีกว่าสีแดง. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันมีสารอาหารมากกว่า
พวกเขาสามารถบริโภคเป็นอาหารว่างอิสระ หรือกระจายอาหารของคุณด้วยสลัดด้วยการเติมมะเขือเทศดิบกระป๋อง
สารประกอบ:
- มะเขือเทศกระป๋อง - 2 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 4 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- มายองเนส
- เครื่องเทศ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่และมันฝรั่งให้เย็น
- ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะต้องหั่นเป็นก้อน ประมาณเช่นเดียวกับในโอลิเวียร์
- เปิดขวดถั่วแล้วสะเด็ดน้ำออก
- ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่ลึก
- เพิ่มมายองเนสเครื่องเทศ
- ผสมและใส่ในชามสลัด
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
อ่าน: หากมีกะหล่ำปลีไม่มีโต๊ะว่าง หรือเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว (13 สูตรอร่อย) สลัดกระป๋องกับมะเขือเทศ
นอกจากสลัดที่วางมะเขือเทศดองแล้ว คุณยังสามารถทำสลัดผักและม้วนขึ้นได้ จะสะดวกเมื่อไม่มีเวลา หนึ่งมีเพียงเปิดโถและสลัดพร้อมทาน
สลัดฤดูร้อนกับมะเขือเทศและแตงกวา
สลัดนี้เป็นของจริงสวัสดีจากฤดูร้อน แน่นอนว่าในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อผักเรือนกระจกในร้านค้าได้ แต่คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับทานเล่นในฤดูร้อนล่วงหน้าได้
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ -5 กิโลกรัม
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - 10-15 ถั่ว
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- หั่นผักเหมือนทำสลัดทั่วไป
- ใส่ในภาชนะแก้วเป็นชั้น ๆ สลับแตงกวาและมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องผสม
- เทลงในน้ำดอง สำหรับเขา ให้ต้มน้ำกับเครื่องเทศ
- วางขนมในหม้อขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
- ก่อนใช้น้ำเกลือจะถูกระบายออก สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้ หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นครึ่งวง
- สลัดแต่งตัวด้วยน้ำมันพืช
การทำหมันสามารถทำได้ในเตาอบ ขั้นแรกให้วางขวดไว้บนตะแกรงแล้วเปิดเครื่องทำความร้อน มีความจำเป็นต้องทนต่อ 10 - 15 นาที
ขนมแม่น้ำดานูบ
นี่คือสลัดรสเผ็ด มะเขือเทศสีเขียวใช้สำหรับมัน เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมะเขือเทศถูกเก็บเกี่ยวและบางชนิดก็ไม่มีเวลาสุก
สารประกอบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กิโลกรัม
- แครอท - 750 กรัม
- หัวหอม - 750 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ใบกระวาน - 1-2 ใบ
- พริกไทย - 10 ถั่ว
- น้ำมันพืช - 150 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่ แครอทเป็นแท่งหรือสับบนเครื่องขูด
- ลื่นในภาชนะอลูมิเนียม
- ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ตั้งไฟ ใส่เครื่องปรุงและน้ำส้มสายชูลงในหม้อ
- ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
- จัดเรียงในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ม้วน.
มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี
สารประกอบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
คำแนะนำสูตร:
- ล้างมะเขือเทศสีเขียวและหั่นเป็นชิ้น
- ฉีกกะหล่ำปลี
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
- ย้ายส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปใส่ในถาดอะลูมิเนียมที่มีแรงกด
- ทน 12 ชม.
- สะเด็ดน้ำที่ไหลออกมา
- ใส่เครื่องปรุงรส ตั้งไฟ
- ต้ม 10 นาที จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วในขวดปลอดเชื้อ
- ใส่ในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- ม้วน.
สแน็ค "ชิคโรจน์"
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 กิโลกรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
- พริกขี้หนู - 100 กรัม
- พริกไทยป่นดำ - 1.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มิลลิลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- อุ่นน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อ ผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีทอง
- จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นแว่น เคี่ยว 45 นาที
- เพิ่มพริกไทยสับ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่กระเทียมครึ่งนาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม
- บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น
หัวหอม - อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศ
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 กิโลกรัม
- เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ดอกคาร์เนชั่น -3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ใบ
- พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
- กระเทียม - 100 กรัม
วิธีการเย็บ:
- ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
- ในแต่ละขวดใส่กานพลู 1 กลีบ พริกไทย 2 - 3 เม็ด และกระเทียม 2 กลีบ
- ตัดมะเขือเทศเป็นวง
- สับหัวหอมใหญ่.
- จัดผักในขวดทีละชั้น ชั้นหัวหอมควรบางเพียงครึ่งเดียวของชั้นมะเขือเทศ
- ต้มน้ำให้เดือด
- ผัดเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- เทน้ำดองลงในขวด
- ม้วนขึ้นของว่าง
- พลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ โดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ในแง่ของเวลา ขั้นตอนจะใช้เวลา 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของคอนเทนเนอร์
ขนมนักเดินทาง
สลัดนี้มีข้าว เขาพอใจมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานเองก็ได้ เวลาทำอาหารมีจำกัดจะสะดวกมาก เปิดขวด ตักใส่จาน อาหารเย็นก็พร้อม
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
- ข้าว - 1 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ผักทั้งหมดจะต้องล้างและสับ ชิ้นสามารถกำหนดเองได้
- ผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน
- ล้างข้าวอย่างดี
- ใส่ในกระทะ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา
- เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-45 นาที จนกว่าข้าวจะพร้อม
- ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- กระจายสลัดในนั้นแล้วม้วนขึ้น
- พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่ม
- ปล่อยให้สลัดอยู่ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท
สลัดเชอร์รี่และองุ่นกระป๋อง
นี่คือสลัดแสนอร่อย เขาจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความซับซ้อนของเขา ใครได้ลองแล้วต้องขอสูตรแน่นอน
สารประกอบ:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 1.5 กิโลกรัม
- องุ่นพันธุ์เขียว - 500 กรัม
- พริกหวาน - 200 กรัม
- ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- มะเขือเทศและองุ่นจะต้องแยกออกจากกิ่ง ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำ
- นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นชิ้น
- ล้างขวดให้ดีทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ
- ที่ด้านล่างของแต่ละใบจะมีกลิ่นหอมสองสามใบ
- มะเขือเทศเชอรี่ องุ่น และพริกเป็นชั้นๆ
- เทลงในน้ำเดือด
- ทิ้งไว้จนของเหลวเย็นสนิท
- จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้งด้วยการเติมเกลือ น้ำตาลและกรดซิตริก
- เทลงในขวดม้วนขึ้น พวกเขาควรจะเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น
มันจะดูดีมากถ้าคุณเอาพริกเหลืองตัดกัน
“เสน่ห์ส้ม”
ในวันที่อากาศหนาวเย็น ผู้คนมักคิดถึงแสงแดดมาก สลัดกับแครอทและมะเขือเทศนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น มันจะชาร์จร่างกายด้วยวิตามินและบวก
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- แครอท - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด
- ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
- ใส่ในหม้อ
- ใส่เกลือ น้ำตาล เนย
- หลังจากเดือดให้ลดไฟใต้หม้อน้ำ
- เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เทลงในน้ำส้มสายชู เมื่อขนมเกือบพร้อม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ที่นี่หากต้องการ
- จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น
- เหยือกเย็นห่อด้วยผ้าห่ม
สลัด "กิน"
สลัดนี้มี มะเขือ. เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ โดยตัวมันเอง ผักสีฟ้านี้เป็นตู้กับข้าวของวิตามินและแร่ธาตุ
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ -200 กรัม
- มะเขือม่วง - 700 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- มะเขือยาวจะต้องปลอดจากก้านและล้าง ตัดเป็นวงกลมแต่ละอันควรมีความหนา 1 เซนติเมตร เกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ภายใต้อิทธิพลของเกลือน้ำผลไม้จะโดดเด่นพร้อมกับความขมขื่นจะออกจากผัก หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องผัด
- จากนั้นคุณต้องล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นวงกลมเดียวกัน ในกระทะที่แยกต่างหากพวกเขาจะทอดในน้ำมันเล็กน้อย
- พริกและกระเทียมต้องปอกเปลือกล้างสับในเครื่องปั่น เพิ่มกรดอะซิติกลงในส่วนผสมนี้
- ผักย่างวางซ้อนกันในขวดปลอดเชื้อและราดด้วยน้ำสลัดพริกไทย
- ขวดสแน็คควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น
สลัดมะเขือเทศตากแห้ง
สลัดนี้จะนำความแปลกใหม่มาสู่อาหารของคุณ หลายคนเบื่อหน่ายช่องว่างมาตรฐานสำหรับฤดูหนาว หากคุณคือคนหนึ่งในนั้น เราขอแนะนำให้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เธอจะไม่ปล่อยให้คุณเฉยเมย
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ควรมีเนื้อแน่น คุณสามารถใช้ underripe เล็กน้อย ผลไม้แต่ละอย่างจะต้องล้างและทำให้แห้ง
- หั่นผักแต่ละอย่างเป็น 4 ส่วน เกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก มันจะต้องมีการระบายน้ำ
- วางชิ้นบนแผ่นอบ คุณต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 90 องศา 4 ชั่วโมง
- หัวหอมหั่นเป็นวง
- ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศ
- ใส่มะเขือเทศแห้ง หัวหอมใหญ่เป็นชั้นๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ ใส่น้ำมันเครื่องเทศลงไป
- ปิดผนึกด้วยไนลอนหรือฝาแก้ว
- เก็บใส่ตู้เย็น. สลัดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือเป็นส่วนประกอบในอาหารอื่น ๆ
อ่าน: ทำอาหารหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - 17 สูตรที่ยอดเยี่ยม: อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับการทำสลัดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เมื่อเตรียมสลัดต่างๆ สำหรับฤดูหนาว คุณมักจะต้องฆ่าเชื้อในขวดโหล งานนี้จัดหนัก
หลายคนไม่ได้เตรียมการเพราะกลัวกระบวนการนี้และสลัดสามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้โดยเปลี่ยนชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นระเบียบคล้ายกับโจ๊กผัก
บ่อยครั้งที่ธนาคารเหล่านี้ระเบิด ผักจากขวดดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและพนักงานต้อนรับก็เสียกำลังและพลังงานไปอย่างเปล่าประโยชน์
สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้ความลับหลายประการ:
- ควรเลือกมะเขือเทศที่สุกเล็กน้อย ผลไม้ต้องแน่น
- ไม่ควรทำลายผักโดยเฉพาะบริเวณที่เน่าเสีย
- ผลไม้ทุกชนิดต้องล้างอย่างดี ต้องขจัดสิ่งสกปรกและเศษดินออกให้หมด
- ผักจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนบรรจุในขวดโหล ขั้นแรกให้ล้างขวดด้วยสารทำความสะอาด จากนั้นพวกเขาจะต้องถูด้วยเบกกิ้งโซดาและทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกให้สะอาด
หลังจากเตรียมการเหล่านี้ ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้จะฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการท้องอืดและระเบิดสลัด
- ต้องเติมสารกันบูดเช่นน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกลงในตะเข็บเพื่อให้อยู่ได้นานตลอดฤดูหนาว
- ก่อนที่จะย่อยสลายสลัดสำเร็จรูปลงในขวดจะต้องเคี่ยว เวลาทำอาหารขั้นต่ำ 30 นาที
ในตอนท้ายของบทความ เรามีวิดีโอสำหรับการดู ด้วยวิธีด่วนในการดองมะเขือเทศ ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 7 ชั่วโมงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดแสนอร่อย
สลัดมะเขือเทศดองเผ็ด
TOP-23 สูตรสำหรับสลัดกับมะเขือเทศกระป๋อง: กับทูน่า, ถั่ว, ข้าวโพดและส่วนผสมอื่นๆ เคล็ดลับการทำอาหาร (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + คำวิจารณ์
