วันนี้มาพูดถึงสูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ ผักชนิดนี้มีอยู่ในอาหารของบรรพบุรุษของเราเสมอมา เรายังคงปฏิบัติต่อพืชสวนนี้ด้วยความเคารพอย่างยิ่ง
เนื้อหา:
- บทนำ
- ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของวัฒนธรรม
- หมัก - พื้นฐานของรสชาติ
- วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักให้อร่อย
- ตัด หั่น หั่น
- วัตถุดิบเตรียมรับหน้าหนาว
- เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากคนรักผักดอง
- คลาสสิคกับแครอท
- หมัก "สายฟ้า"
- เผ็ดกับแอปเปิ้ลและโป๊ยกั๊ก
- เร็วสุดกับหัวบีท
- เผ็ดเกาหลี
- กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด
- กลีบ
- กะหล่ำปลีบัลแกเรียกับแอสไพริน
- กะหล่ำปลีกับฟักทองในน้ำดอง
- สลัดกับมะรุมและพริกหยวก
- กะหล่ำปลีในมะเขือเทศสำหรับตุ๋นและอาหารเด็ก
- สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
- อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับมะรุม
อ่าน: พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว: 3 วิธีในการจัดเก็บผู้ถือบันทึกวิตามินและ 5 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับช่องว่าง
บทนำ
คนสวยหัวขาว
ความงามสีขาวที่มีประโยชน์คืออะไร? ประการแรก ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมาก แคโรทีน กรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก
เช่นเดียวกับ:
- ใบมีโพแทสเซียมมากซึ่งสามารถขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้
- น้ำผลไม้ทำให้สมดุลกรดเบสของเลือดในเลือดเป็นปกติ ควรสังเกตว่าน้ำผลไม้ไม่มีไนเตรตที่เป็นอันตราย สารพิษยังคงอยู่ในกากผัก
- ใบของวัฒนธรรมนี้มีคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย
- ผลิตภัณฑ์จากผักนี้แนะนำสำหรับโรคไต, ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน
- ปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูงมีผลดีต่อสภาพเหงือกและฟัน
- น้ำผลไม้จะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากช่วยชำระล้างสารพิษในลำไส้และกระตุ้นการเผาผลาญ
- ด้วยระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ แนะนำให้ดื่มน้ำกะหล่ำปลีครึ่งแก้วต่อวัน
อ่าน: แอปเปิ้ลเปล่าสำหรับฤดูหนาว - สูตร, หลากหลายรูปแบบ: แอปเปิ้ลดอง, แยม, แยม, แยม, น้ำซุปข้นและผลไม้แช่อิ่ม ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของวัฒนธรรม
แน่นอนว่าชาวรัสเซียทุกคนชอบกะหล่ำปลีเผ็ด แต่มีน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดผัก ความหลากหลายของวัฒนธรรมนี้เหมาะสำหรับการดอง - ทั้งแบบสีและสีขาวและสีม่วง
กะหล่ำปลีดอง
บทความของเราเกี่ยวกับผักกาดขาวดอง จานจากมันทำกำไรได้มากและปรุงเร็วมากคุณไม่จำเป็นต้องรอทั้งเดือนเพื่อให้การหมักผ่านไปเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง
นอกจากนี้รุ่นดองยังมีงบประมาณมากที่สุด นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย
การเตรียมจานสำหรับฤดูหนาวจากผักนี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก ตามกฎแล้วการปลูกพืชสวนนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อม ต้องใช้จินตนาการและความพยายามเล็กน้อยในการสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารขนาดเล็กจากหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่น
มาดูคุณสมบัติของการทำกะหล่ำปลีดองกัน
อ่าน: การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 สูตรอร่อย: ตากแห้ง ดองในขวด เกลือและรูปแบบอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม
หมัก - พื้นฐานของรสชาติ
การเตรียมน้ำดองต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ส่วนผสมหลักมักจะ:
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- กรดน้ำส้ม
- เครื่องเทศต่างๆ
แม่บ้านบางคนใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิกเป็นสารกันบูด
หมัก - กุญแจสู่รสชาติของอาหารในอนาคต
ความเผ็ดร้อนของน้ำดองอยู่ในเครื่องเทศที่ใช้ สิ่งเหล่านี้สามารถ:
- ถั่วหวาน
- เมล็ดยี่หร่า
- ผักชี
- โหระพา
- ดอกคาร์เนชั่น
- ใบลอเรล
- มะรุม
- มัสตาร์ด
- ผักชีฝรั่ง
เข้ากันได้ดีกับผักดอง
อ่าน: ทำอาหารหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - 17 สูตรที่ยอดเยี่ยม: อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักให้อร่อย
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาทำให้ทุกจานปรุงด้วยรสชาติที่ซ้ำซากจำเจ มาเปิดความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สองข้อในการปรับปรุงรสชาติของน้ำส้มสายชูกันเถอะ
วิธีแรก:
เป็นเวลา 12 วันเทร่มผักชีฝรั่งด้วยน้ำส้มสายชู (แบบแห้งก็เหมาะสม) แล้วกรอง
วิธีที่สอง:
เท tarragon กับน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสองสัปดาห์
ในทั้งสองกรณี น้ำส้มสายชูจะได้รับกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติและน่าพึงพอใจมาก คุณยายของเรายืนกรานน้ำส้มสายชูกับแบล็กเบอร์รี่ รสชาติและกลิ่นไม่ธรรมดา
อ่าน: ทำเยลลี่ที่บ้าน: 20 สูตรผลไม้แสนอร่อยและช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
ตัด หั่น หั่น
ในการหั่นผัก คุณจะต้องใช้มีดที่ลับให้คมแล้วหั่นผักด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษก็ได้
กะหล่ำปลีหั่นฝอย
วิธีที่จะไม่ตัดผมให้ขาวสวยทุกอย่างก็จะออกมาดี หลอดบางหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เป็น 6 ส่วน การตัดแบบใดก็ได้เหมาะสำหรับการดอง
สับบนเครื่องขูด
อ่าน: ทำอาหารมันฝรั่งง่ายๆ แสนอร่อย: 18 สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย วัตถุดิบเตรียมรับหน้าหนาว
วัฒนธรรมนี้เป็นมิตรกับผักส่วนใหญ่ รวมทั้งผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ ในตอนแรก - แครอท, แอปเปิ้ล, เห็ดนม, พริกหวาน, หัวบีท
ส่วนประกอบเหล่านี้ถูกตัดหรือสับ เป็นเรื่องปกติที่จะหั่นหัวบีทเป็นวง, แอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์, แครอทเป็นเส้น ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถผสมหรือวางเป็นชั้น ๆ ในโถ
อ่าน: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - สดและกระป๋อง: 17 ตำรับอาหารแสนอร่อย (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + คำวิจารณ์ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากคนรักผักดอง
ในหลายครอบครัว มีประเพณีการส่งต่อสูตรอาหารจากมือหนึ่งไปสู่อีกมือหนึ่ง ตั้งแต่คุณย่าไปจนถึงหลานๆ สูตรดังกล่าวมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นพื้นฐานที่คุณสามารถทดลองเพิ่มบางสิ่งได้ พวกเขาเป็นเหมือนแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุด
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนจากคุณยายของเรา:
อ่าน: สูตรแตงกวาดองคลาสสิกที่ดีที่สุด 3 แบบ รวมทั้งสลัดและน้ำสลัดไวน์ คลาสสิคกับแครอท
ทั้งวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์
- กะหล่ำปลีขาวสามกิโลกรัม
- พริกหวานครึ่งกิโล
- แครอท 3 หัวใหญ่
- น้ำตาลทราย 190 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 แก้ว
- 150 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
- 25gr. เกลือ
เราหั่นกะหล่ำปลีและแครอทหัวใหญ่ด้วยพริกไทยผสมและใส่ในชามเคลือบ
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วพักไว้
- เราส่งไปที่ตู้เย็น
- หลังจากสองวันคุณสามารถกินได้!
อ่าน: ทำขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง: 10 สูตรอร่อย (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + รีวิว หมัก "สายฟ้า"
- ปาฏิหาริย์หัวขาว 2.5 กิโลกรัม
- แครอท 3 หัวใหญ่
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% ครึ่งแก้ว
- สับส้อมของเราอย่างประณีตแล้วบดด้วยมือของเราจนน้ำไหลออกมา
- ใส่แครอทสับลงในมวลขูดผสมและใส่ในขวด
- เทน้ำส้มสายชูกดด้วยแอกแล้วใส่ในตู้เย็น
อ่าน: ปลูกต้นกล้าที่บ้าน: มะเขือเทศ, แตงกวา, พริก, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี, สตรอเบอร์รี่และแม้แต่พิทูเนีย รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของปัญหานี้ เผ็ดกับแอปเปิ้ลและโป๊ยกั๊ก
เมนูนี้มีรสชาติพิเศษ
- กะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
- เมล็ดโป๊ยกั๊ก
- สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่แอปเปิ้ลสับ และเมล็ดโป๊ยกั๊ก
- เกลือ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- ใส่ความกดขี่และสัมผัสกับความหนาวเย็น
เร็วสุดกับหัวบีท
บีทรูทและพริกเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว
- บีทรูท Vinaigrette
- กระเทียม
- ใบเชอร์รี่ลอเรล
- พริกไทยดำ
หมัก: เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชู 6%
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดก้านออก
- ถัดไปหั่นกะหล่ำปลีเป็นกลีบสับกระเทียมอย่างประณีตหั่นหัวบีทเป็นเส้นใหญ่
- ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำตาล 150 กรัม น้ำส้มสายชู 150 กรัม และน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- ผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำดองลงบนกองไฟ เทผักสับกับน้ำดองเดือด
- สะดวกในการดองผักด้วยวิธีนี้ในถังพลาสติก 3 ลิตร
- วันต่อมากะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถรับประทานได้แล้ว
เผ็ดเกาหลี
ผักดองเกาหลีมีราคาเสมอ
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีเกรดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมประมาณ 2.5 กิโลกรัม
- แครอทแดง 4 หัว
- กลีบกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
- เกลือสามช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่นสามหยิบมือ
- น้ำ 1 ลิตร
- 50 กรัม ซาฮารา
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ 70%
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมกะหล่ำปลีกับกระเทียมสับ
- เราใส่ในถังในชั้น ก่อนอื่นเราใส่แครอทหนึ่งชั้นกับกระเทียม แล้วก็ชั้นของกะหล่ำปลี ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกัน
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วิธีการตัดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก
ความอุดมสมบูรณ์ของผักดอง
การเตรียมน้ำดอง:
- หลังจากน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน
- พอน้ำเกลือเดือดอีกครั้งก็เทกะหล่ำปลีลงไป
- เราวางเครื่องกดไว้ด้านบนและปล่อยให้กะหล่ำปลีค้างคืนตอนเช้าจานนี้ก็พร้อม
กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด
ในการเตรียมอาหารจานนี้ สะดวกในการใช้ขวดที่มีปริมาตรสามและสองลิตร
การเตรียมน้ำเกลือ:
- ขั้นแรกให้ต้มน้ำในกระทะที่เตรียมไว้
- ในน้ำเดือดใส่ 30 กรัม เกลือ,
- 20 กรัม น้ำตาลทราย,
- เราทำให้น้ำเกลือเย็นลงและบีบน้ำมะนาวของผลไม้ทั้งผลลงไป
เพื่อเตรียมจานที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแน่น
- บีทรูทสีแดง
- กานพลูกระเทียมครึ่งกำมือ
- ใบหรือรากขึ้นฉ่าย
- แครอทหั่นเป็นวงใหญ่
- ใบลอเรล
- พริกไทย
ส่วนผสมถูกจัดวางในขวดที่เตรียมไว้ในชั้น:
- 1 ชั้นคือกะหล่ำปลีหั่นเป็นหมากฝรั่ง
- 2 ชั้น - ผัก
- 3 ชั้น - ใบหรือรากผักชี
- วางผักอย่างแน่นหนาคุณสามารถบีบด้วยสากไม้หรือด้วยมือ
- ใส่กระเทียม
- บีบมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำเกลือแช่เย็น ใครชอบเผ็ดก็คั้นน้ำมะนาวได้ทั้งลูก
- สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในขวดขนาดสามลิตรหรือสองลิตรโดยใส่กะหล่ำปลีลงไป
- เราใส่ฝาพลาสติกแน่น
- เราเก็บขวดไว้ในห้องหนึ่งวันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 สัปดาห์
- หลังจาก 2 สัปดาห์จานนี้สามารถรับประทานได้แล้ว
- เราไม่ได้กินแต่กะหล่ำปลีแต่ยังดองบีทรูท แครอท กระเทียม
กลีบ
มันง่ายมากในการเตรียมกลีบอร่อยกะหล่ำปลีดองพร้อมกับแครอทและพริกหวานมะเขือเทศ:
- Snow White พันธุ์สุดท้ายเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ ส้อมต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งชั้นในขวดสามลิตร เราหั่นแครอทเป็นวง พริกหวานหั่นเป็นวง เราก็หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน
- ใส่ชั้นของมะเขือเทศบนชั้นของกะหล่ำปลี
- แครอทชั้นต่อไป
- ดังนั้นเราจึงซ้อนชั้นของผัก
- เทขวดใส่ผักที่มีน้ำดองที่เตรียมไว้แล้ว
- สำหรับน้ำดองเราใช้น้ำตาล 100 กรัมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งพริกไทย
- ต้มน้ำดอง 2 นาที
- เทน้ำมันพืช 100 กรัมและน้ำส้มสายชู 100 กรัมลงในขวดใส่กะหล่ำปลีและผัก
- เทน้ำดองร้อนที่ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกขวดและห่ออย่างดี
- เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
กะหล่ำปลีบัลแกเรียกับแอสไพริน
ส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เป็นสูตรง่ายๆ ไม่ใส่น้ำส้มสายชู
- การเตรียมนี้จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และในห้าวัน คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ทำเอง
ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเกลือ:
- เมื่อน้ำเดือด (1.5 ลิตร) ใส่เกลือ 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 2 ลูก, พริกไทยดำ 5 ชิ้น
- เราเอาหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นตัดผนึกใกล้ก้าน
- สูตรนี้ต้องเติมผักชีลาว
- กะหล่ำปลีผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- กะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวไม่ใช่ในขวดสามลิตร แต่ในถังพลาสติก
- หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่
- ในถังพลาสติก วางผักเป็นชั้น ๆ ขยับด้วยผักชีฝรั่ง เทน้ำดองและทาแอสไพริน 4 เม็ดไว้ด้านบน
- ปิดให้แน่นแล้วใส่ในห้องใต้ดิน
- ในอีกสองสัปดาห์กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว
กะหล่ำปลีกับฟักทองในน้ำดอง
จานนี้ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลีหนาแน่น
- ฟักทองรูปลูกแพร์ขนาดเล็ก - 0.5 กก.
- ครึ่งส้มกลางกับเปลือก
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
หั่นกะหล่ำปลี
หมัก:
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 ช้อนโต๊ะ 6%
- น้ำมันพืช 50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
ไม่ควรสับฟักทองให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้น มันอาจกลายเป็นโจ๊กได้
- อาหารจานนี้ที่เตรียมตามสูตรนี้ในหนึ่งวัน
- ดังนั้นกะหล่ำปลีกับฟักทองอัดแน่นในขวดสามลิตรพร้อมกับส้มสับในเครื่องปั่น
- อย่ากลัวฟักทองและน้ำดองส้ม กะหล่ำปลีออกมาอร่อยมากและเด็ก ๆ ชอบมันมาก!
- เทมวลฟักทองกับน้ำดองที่เตรียมไว้ เราม้วนด้วยฝาเหล็กแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
สลัดกับมะรุมและพริกหยวก
ผสมผสานอย่างลงตัว
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว - สองหัวใหญ่
- พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
- แครอทแดง - 4 ชิ้น
- เหง้าและใบมะรุม 3 ชิ้น,
- กลีบกระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
- น้ำหนึ่งลิตร
- น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว
- เกลือ - 15 กรัม
เราทำน้ำดองตามรูปแบบมาตรฐาน:
- เราล้างผักทั้งหมดบีบกระเทียมบนกระเทียมตัดเหง้ามะรุมลงในจาน
- เราสับกะหล่ำปลีหั่นผักเป็นก้อนและผสม
- เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวดโดยไม่ต้องปิดผนึก
- ปิดฝาขวดพลาสติกและแช่เย็นไว้ 5 วัน
- หลังจากผ่านไป 5 วันกะหล่ำปลีกับพืชชนิดหนึ่งจะกินได้อย่างสมบูรณ์
การเพิ่มมะรุมทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ
กะหล่ำปลีในมะเขือเทศสำหรับตุ๋นและอาหารเด็ก
สูตรเด็ดด้วยน้ำมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว
เราปิดแฟนสาวหัวขาวในขวดสำหรับฤดูหนาว
จานนี้สามารถให้เด็กได้อย่างปลอดภัยปรุงซุปกะหล่ำปลีและเคี่ยวจากมัน มันจะทำให้ทุกคนพอใจ
- เราต้องการน้ำมะเขือเทศ ต้มน้ำมะเขือเทศให้เดือด แล้วสับกะหล่ำปลี
- เทกะหล่ำปลีฝอยลงในน้ำมะเขือเทศเดือด ต้ม 3 นาที
- เราใส่กะหล่ำปลีในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือด
- เราม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อทันทีแล้วพลิกกลับด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ
- กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้สิบสองเดือนในห้องใต้ดิน
สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
ลองสูตรกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว รับรองว่าถูกใจคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ในฤดูหนาว เครื่องปรุงรสนี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว 3 กก
- แครอท 500 กรัม
- พริกหยวก 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว
- พริกไทยดำ 3 ชิ้น
- พริกหวาน 2 ชิ้น
- สมุนไพรสด 40 กรัม
ทดลองมะเขือยาว
- ขั้นแรก ล้างสีน้ำเงินให้สะอาดแล้วเอาก้านออก
- ต่อไปคุณต้องเอาเปลือกออกเพราะมันมีความขมขื่น
- ตัดสีน้ำเงินเป็นชิ้นใหญ่
- เทน้ำลงในภาชนะเคลือบที่เตรียมไว้แล้วใส่แก๊ส
- หลังจากน้ำดองเดือด ใส่สีฟ้าเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 120 นาที
- หัวกะหล่ำปลีสับละเอียดและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
- พริกหวานปอกเปลือกเมล็ด หั่นครึ่งวง กระเทียมสับละเอียด
- รวมผักกับมะเขือยาว ใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เราส่งสองสามวันในที่เย็น
- หลังจากสองวัน ใส่ส่วนผสมในขวดที่เตรียมไว้ แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหกเดือน
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับมะรุม
ของว่างรสเผ็ด
- มะรุมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- วางมะรุมที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำเดือดในอัตรา: สำหรับมวลที่บดแล้ว 3 ถ้วย - น้ำเดือดสองถ้วย
- ปล่อยให้เย็น เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด (300 กรัม) เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 6% 1 ถ้วยลงในพืชชนิดหนึ่งที่แช่เย็น
ในการปรุงรสเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มหัวบีทขูด 2 ถ้วยบนเครื่องขูดที่ละเอียด
