ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา นี่เป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลานี้ ทั้งรวมถึงการอบร้อนและไม่ใช้ การแปรรูปปลาแมคเคอเรลที่ได้รับความนิยมประเภทหนึ่งคือการสูบบุหรี่ แต่ที่บ้านการประมวลผลดังกล่าวไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากการทำงานของโรงโม่ในห้องครัวของอพาร์ทเมนต์ธรรมดานั้นเป็นงานที่ไม่สำคัญ
ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการปรุงปลาแมคเคอเรล ซึ่งเนื้อปลาแม้ว่าจะไม่ผ่านขั้นตอนการรมควัน แต่ก็ได้รสชาติที่แทบจะแยกไม่ออกจากการรมควัน หนึ่งในวิธีการเหล่านี้คือการเตรียมปลาในสารละลายชาและเปลือกหัวหอมที่กล่าวถึงในบทความนี้
เนื้อหา:
อ่าน: หากมีกะหล่ำปลีตารางไม่ว่าง หรือเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว (13 สูตรอร่อย)
ขั้นตอนที่ #1 การเตรียมน้ำดอง
ในการทำน้ำดอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ 1 ลิตร
- หอมใหญ่ 2-3 กำมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชา
- 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
- 5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
น้ำดองที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดพลาสติกที่มีคอตัด
พิจารณาขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง:
เทน้ำ
ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะ
ใส่เปลือกหัวหอม
จากนั้นเพิ่มสกินหัวหอม
ใส่เกลือและน้ำตาล
จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล และส่วนผสมสุดท้ายคือชา
ส่วนผสมสุดท้ายคือชา
หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วน้ำดองจะถูกวางบนเตาแล้วนำไปต้มและคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำดองบนเตาแล้วต้มให้เดือด
หลังจากที่น้ำดองเดือดก็จะถูกเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงเย็นลง
หมักพร้อม
อ่าน: การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 สูตรอร่อย: ตากแห้ง ดองในขวด เกลือและรูปแบบอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม กิจกรรม #2 เตรียมปลา
การเตรียมปลา
ต่อจากนั้นก็ตัดหัวและหางของปลา
ปลากระพง
จากนั้นก็ผ่าและล้าง
บุ๊คมาร์คซากปลาในขวดพลาสติก
ซากปลาพร้อมวางในแนวตั้งในขวดพลาสติก
อ่าน: ทำอาหารหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - 17 สูตรที่ยอดเยี่ยม: อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
การกระทำหมายเลข 3 เติมน้ำดอง
หมักดอง
น้ำดองที่เย็นแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
เทน้ำดอง
ถัดไปน้ำดองเทลงในภาชนะที่มีปลา
ด้านบนของขวดถูกมัดด้วยฟิล์ม
ส่วนบนของขวดถูกมัดด้วยฟิล์ม ในรูปแบบนี้ปลาควรยืนเป็นเวลา 3 วัน
อ่าน: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - สดและกระป๋อง: 17 ตำรับอาหารแสนอร่อย (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + คำวิจารณ์
ปฏิบัติการที่ 4 เสิร์ฟปลาถึงโต๊ะ
ขนาดของสเต็กเมื่อหั่นเป็น 2-4 ซม.
หลังจากแช่ในน้ำดองเป็นเวลาสามวัน ปลาจะถูกนำออกจากมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของสเต็กเมื่อหั่นคือ 2-4 ซม.
ปลาเฮอริ่ง
จากนั้นวางปลาลงในกล่องปลาเฮอริ่ง
และเพิ่มหัวหอมสับละเอียด
และเพิ่มหัวหอมสับละเอียด จานพร้อมแล้ว
วิดีโอ: ปลาแมคเคอเรลในขวดที่รมควัน เรียบง่ายและอร่อยสุดๆ
ปลาแมคเคอเรลในขวด เหมือนรมควัน เรียบง่ายและอร่อยสุดๆ
ปลาทูเค็มเล็กน้อยในขวดเหมือนรมควัน: ง่ายและอร่อย | (ภาพถ่ายและวิดีโอ)
สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก: สูตรพื้นบ้านสำหรับหมักปลารมควันเย็นที่บ้านในครัว การเพิ่ม "ควันเหลว" (1 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) ช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้น แต่ความขมขื่นปรากฏขึ้นและไขมันปลาทูที่ละเอียดอ่อนไม่ได้เป็นสีที่น่ารับประทาน แต่มืดเกินไป