มีสูตรมากมายสำหรับทำลิมอนเชลโลที่บ้านบนเน็ต เราได้เลือกเฉพาะเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว รวมทั้งค็อกเทลและของหวานด้วย
เนื้อหา:
อ่าน: น้ำฟักทองแสนอร่อย: ประโยชน์และวิธีทำที่บ้านคืออะไร? (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว
ประวัติของเหล้าวิตามิน
ในยุโรปที่แข็งแกร่งนี้ เครื่องดื่มสดชื่น เป็นที่นิยมน้อยกว่า Baileys, Benedictine, Chartreuse, Amaretto หรือ Campari ที่มีชื่อเสียง แต่ถึงกระนั้น ก็ไม่มีร้านอาหารอิตาเลียนใดในโลกที่คุณจะไม่ได้รับลิมอนเชลโลที่หอมกรุ่น
Limocello หลากหลายประเภท
ทางตอนใต้ของอิตาลีทุกคนจะเล่าเรื่องการเกิดของเครื่องดื่มนี้ให้คุณฟัง เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่สามารถแตกต่างกัน นักเล่าเรื่องบางคนรับรองว่าเหล้าลิมอนเชลโลมีอายุอย่างน้อย 2,000 ปี และปรากฏขึ้นในสมัยจักรวรรดิโรมัน บางคนจะพยายามเกลี้ยกล่อมคุณว่าบรรพบุรุษของเขาเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มมะนาวเพื่อสุขภาพนี้เป็นครั้งแรก
ที่จริงแล้ว ในกัมปาเนีย บริเวณชายฝั่งทะเลทีเรเนียน ชาวนาและชาวประมงเตรียมสุราที่ให้ความอบอุ่นมานานแล้ว การผลิตภาคอุตสาหกรรมเริ่มต้นด้วยการส่งมอบไปยังซิซิลีและคาปรีเป็นพิเศษ พันธุ์มะนาว Femminello ที่มีผิวหนาที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอม
ผลไม้สุก
การตระหนักถึงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ไม่ใช่เรื่องง่าย ตอนนั้นเองที่พี่น้อง Massa ตัดสินใจที่จะผลิตเหล้ามะนาวหวานจำนวนมาก ชุดแรกออกจำหน่ายในปี 2534 นี่คือที่มาของแบรนด์ Villa Massa ที่มีชื่อเสียง
ปัจจุบัน ลิมอนเชลโลส่วนใหญ่ผลิตทางตอนใต้ของประเทศ ยังผลิตในสหรัฐอเมริกา ในฝรั่งเศส และในมอลตา เครื่องดื่มซันนี่หอมกรุ่นยังคงถูกจัดเตรียมไว้ในบ้านอิตาลีหลายแห่ง นอกจากนี้ในแต่ละท้องที่ก็ปรุงตามสูตรเฉพาะของตนเอง
อ่าน: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - 14 สูตรลัทธิ! อร่อยและดีต่อสุขภาพ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว สารประกอบ. วิธีทำอาหาร
Limoncello - สุราเข้มข้นที่มีรสขมเผ็ดจัดทำขึ้นจากเปลือกมะนาวแอลกอฮอล์ไวน์น้ำและน้ำตาล ความแรงของมันอยู่ที่ 30-45% ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ สดใสและมีกลิ่นฉุน ดูดซับกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว เป็นสารให้ความอบอุ่นที่ดีเยี่ยมที่สามารถปกป้องร่างกายจากความหนาวเย็นในฤดูหนาว
เนื่องจากเหล้าไม่ได้รับความร้อนในระหว่างกระบวนการเตรียมการ เอนไซม์และวิตามินซีซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรับภูมิคุ้มกันจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการแปลงคอเลสเตอรอลเป็นกรดน้ำดี
เหล้าเลมอนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย
ผู้ผลิตแต่ละรายมีสูตรลิมอนเชลโลของตัวเองซึ่งเก็บเป็นความลับเป็นที่ทราบกันเพียงว่าเปลือกมะนาวที่เก็บในหมู่เกาะซิซิลีหรือในกัมปาญานั้นถูกแช่ในแอลกอฮอล์ข้าวสาลีไว้ล่วงหน้า จากนั้นหลังจากเติมน้ำและน้ำตาลเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่กระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องดื่มก็จะผ่านกระบวนการทำให้เป็นอิมัลชันเพิ่มเติม
ที่จริงแล้ว ภายใต้สภาวะปกติ เป็นไปไม่ได้ที่จะผสมน้ำมันหอมระเหยกับแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมี limoncello ที่แข็งแกร่งน้อยกว่าที่เรียกว่า Crema di Limoncello น้ำในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยครีมหรือนมไขมันเต็ม
เราจะพยายามเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้ด้วย ลิมอนเชลโลมีจำหน่ายในรูปแบบอื่นๆ: ด้วยถั่วพิสตาชิโอ รสเมลอนหรือสตรอเบอร์รี่ สมุนไพร น้ำผึ้ง หรือแม้แต่พริกไทย
อ่าน: ผลไม้แช่อิ่มแห้ง: ควรปรุงเท่าไหร่และเท่าไหร่? คุณจะพบคำตอบในบทความของเรา (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + คำวิจารณ์
พวกเขาดื่มสุราอย่างไรและอย่างไร?
ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มอ้างว่าไม่เพียงอุ่นขึ้นทันทีแม้ในน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เสิร์ฟแช่เย็นในแก้วทรงสูงแบบพิเศษที่เคลือบด้วยน้ำแข็งบางๆ หรือในถ้วยเซรามิกขนาดเล็ก Limoncello มักถูกบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในรูปแบบย่อยอาหาร - เครื่องดื่มที่เสิร์ฟหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
เพื่อเผยรสชาติพวกเขาดื่มจากแก้วเล็ก ๆ ในจิบเล็กน้อยโดยไม่ต้องกิน ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถกินมะนาวฝานหนึ่งหรือผลไม้ที่ไม่หวานเกินไป
ลิมอนเชลโลเสิร์ฟในแก้วเล็ก
เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะชะลอกระบวนการ - จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มก่อนอุ่นแก้วด้วยมือของคุณ ใช่ และลิ้มรสลิโมเชลโลเหมือนไวน์ มันไม่สมเหตุสมผลเลย ท้ายที่สุดเขาแข็งแกร่งและเฉียบแหลม
Limoncello ใช้ทำค็อกเทล ของหวาน และ เบเกอรี่. เข้ากันได้ดีกับวิปครีมและเจลาโต้ - ไอศกรีมอิตาเลี่ยน ใส่เหล้ารสสีเหลืองฟางลงไป เยลลี่, ครีมสำหรับเค้ก, ชุบด้วยบิสกิต
อ่าน: การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 สูตรอร่อย: ตากแห้ง ดองในขวด เกลือและรูปแบบอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม สูตรคลาสสิค
เพื่อให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและรสชาติคลาสสิก คุณจะต้องใช้แอลกอฮอล์ไวน์ (อาหาร) คุณภาพสูงที่มีความแรง 96% แต่การได้มานั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่ค่อยพบในร้านค้าและในร้านขายยาการขายโดยไม่มีใบสั่งยาถูกห้ามมานานแล้ว ใช่และตามใบสั่งแพทย์พวกเขาจะขายให้คุณเฉพาะสำหรับการฉีดไม่เกิน 50 กรัม
ลิโมเซลโลและชิ้นส่วนของความสนุก
หากคุณชื่นชอบการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้แสงจันทร์ที่กรองสิ่งสกปรกจากฟิวเซลได้ อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับ limoncello ที่ใช้วอดก้า (เราจะอธิบายด้านล่าง) แต่จะแตกต่างจากแบบคลาสสิกอยู่แล้ว
มาอธิบายสูตรมะนาวคลาสสิกกัน คุณต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและความอดทนเพียงเล็กน้อย:
- แอลกอฮอล์ - 500 มล. (ครึ่งลิตร) โดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่นหรือข้าวสาลี
- น้ำตาล 500 กรัม (ครึ่งกิโลกรัม)
- มะนาวสุกปานกลาง 10 ลูก
- น้ำ 650 มล
เครื่องดื่มที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีสีฟางสีทองที่เข้มข้น
เราอธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด:
- เนื่องจากมะนาวที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมักใช้สารเคมีเพื่อการถนอมอาหารที่ดีกว่า ให้แปรงผลไม้ด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง
- เพื่อเอาแว็กซ์ที่มักเคลือบบนผลไม้ออกเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย ให้นำมะนาวแช่น้ำร้อนสักครู่ก่อน
- เราต้องการผิวมะนาวเท่านั้น - เปลือกสีเหลืองต้องตัดอย่างระมัดระวังพยายามอย่าคว้าเนื้อสีขาวจะดีกว่าด้วยมีดปอกเปลือก
- บดเปลือกให้ละเอียดใส่ในขวดโหลเติมแอลกอฮอล์แล้วปิดฝาให้แน่น
- ปล่อยให้ความเอร็ดอร่อยใส่เป็นเวลา 10 วัน เพื่อให้แอลกอฮอล์ดึงน้ำมันหอมระเหยออกอย่างรวดเร็ว เขย่าขวดทุกวัน
- ในวันที่ 11 เราเตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำ 650 มล. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้งสองสามนาที
- น้ำเชื่อมเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- กรองการตั้งค่าแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวัง
- เพิ่มลงในน้ำเชื่อม ผสม
- เราบรรจุขวดสุราที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็น (ในตู้เย็น) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้สุกเต็มที่
เตรียมตัวรับหน้าหนาว 🙂
- คุณสามารถย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารได้หากต้องการ
- ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ 3-4 วัน และลดระยะเวลาสุกของสุราลงเป็นวัน
- แน่นอนว่ารสชาติของสุราจะเด่นชัดน้อยลง
- เพื่อเพิ่มรสชาติ มะนาวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
- แต่ก็ไม่คุ้มที่จะแช่แข็งมากนักเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติ
- นอกจากนี้ยังควรเก็บแก้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งบาง ๆ
- คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในเหล้าได้เอง
อ่าน: ทำเยลลี่ที่บ้าน: 20 สูตรผลไม้แสนอร่อยและช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
ขึ้นอยู่กับวอดก้ากับอบเชย
เหล้ามะนาวสำเร็จรูป
ขั้นตอนการเตรียมการคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า แต่เนื่องจากเป็นการยากกว่าที่จะได้สารสกัดคุณภาพสูงจากเปลือกมะนาวกับวอดก้า เราจะเพิ่มรสชาติด้วยการเติมอบเชย เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถย่อยได้หลังอาหาร ทำเป็นค็อกเทล เติมแป้งหวาน หรือแช่ในบิสกิต
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ ลิมอนเชลโลอาจมีรสขมมากกว่านี้เล็กน้อย เพราะส่วนประกอบที่มีรสขมของมันสามารถละลายน้ำได้
ในการเตรียมสุราคุณต้องใช้:
- วอดก้าครึ่งลิตร (500 มล.) ไม่มีสารเติมแต่ง
- มะนาวขนาดกลาง 5 ชิ้น (ควรใช้สเปนดีกว่าเปลือกของมันจะหนาขึ้นและความเอร็ดอร่อยจะออกมามากขึ้น)
- น้ำ 80 มล. (เนื่องจากเราแทนที่แอลกอฮอล์ด้วยวอดก้าจึงต้องน้อยกว่าในสูตรก่อนหน้ามาก)
- น้ำตาลน้อยกว่าแก้วเล็กน้อย (200 กรัม)
- ช้อนชาอบเชย
อ่าน: วิธีการปลูกทิวลิปภายในวันที่ 8 มีนาคมที่บ้าน? การปลูก การกลั่น การเก็บรักษา และรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ พร้อมครีมและนม
เหล้าครีมที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอมจากครีมหรือนมจะนุ่มกว่าและมีความเข้มข้นต่ำกว่า 16% เนื่องจากเราใช้เฉพาะผิวเลมอนเท่านั้น ไม่ใช้เนื้อมะนาวเพื่อทำลิมอนเชลโล คุณจึงไม่ควรกลัวว่านมจะม้วนงอ ยิ่งกว่านั้นเราต้มกับน้ำตาลล่วงหน้า
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร
- มะนาวขนาดกลาง 7 ลูก
- ครีม 0.5 ลิตร (ควรทานไขมัน 20%)
- 0.5 นมสดไขมันปานกลาง (3.5%)
- น้ำตาล 1กก.
- วนิลาเล็กน้อย
เหล้าครีมมะนาว
- เติมความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วด้วยแอลกอฮอล์
- เรายืนยัน 10-15 วัน
- เพื่อสกัดความเอร็ดอร่อยได้ดีขึ้น ให้เขย่ายาเป็นระยะๆ
- เทครีมและนมลงในภาชนะเดียว ใส่น้ำตาลและวานิลลินที่ปลายมีด ต้มส่วนผสมให้เย็น
- ตอนนี้เราเติมแอลกอฮอล์มะนาวที่กรองแล้วและส่งเหล้าในอนาคตใส่ในตู้เย็นต่อไปอีก 10 วัน
อ่าน: มะนาว: คำอธิบาย, ดูแล, เติบโตจากหินที่บ้าน, สูตรสำหรับน้ำวิตามินและน้ำมะนาว (ภาพถ่าย & วีดีโอ) + คำวิจารณ์ ทิงเจอร์มะนาวรัสเซีย
ทิงเจอร์มะนาว
ทิงเจอร์มะนาวนั้นแตกต่างจาก limoncello เมื่อมีน้ำมะนาว - หากเตรียมเครื่องดื่มครั้งแรกบนพื้นฐานของความสนุกในกรณีนี้ไม่เพียง แต่จะเติมความเอร็ดอร่อย แต่ยังรวมถึงเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวด้วย
Limoncello เมาหลังอาหารนั่นคือมันเป็นเรื่องตลก ทิงเจอร์มะนาวรัสเซียสามารถนำมาประกอบกับเหล้าก่อนอาหาร มันถูกนำไปเพิ่มความอยากอาหารก่อนมื้ออาหาร ไม่จำเป็นต้องทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างแรงก่อนดื่ม - อุณหภูมิควรอยู่ที่ 12-15 ° C
ในการเตรียมทิงเจอร์มะนาวรัสเซีย คุณจะต้อง:
- วอดก้า 40 องศาลิตร (คุณสามารถใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์คุณภาพสูงได้)
- น้ำตาลครึ่งกิโล
- มะนาว 10 ลูก
- น้ำ 400 มล. (มากกว่า 1.5 แก้วเล็กน้อย)
ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:
- ความเอร็ดอร่อยถูกลบออกจากมะนาวทั้งหมด 10 ลูก เราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับเนื้อสีขาวขม
- ขั้นแรกคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากมะนาวเพียง 3 ลูก
- น้ำเชื่อมต้องเตรียมจากน้ำ น้ำตาล และน้ำผลไม้ หลังจากเดือดและเอาโฟมออกแล้วต้มประมาณ 4-6 นาที คนให้เข้ากัน
- ตัดเนื้อของมะนาวที่เหลืออีก 7 ลูกด้วยมีดแล้วเทวอดก้า ใส่น้ำเชื่อมที่นี่
- ผสมปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วส่งไปที่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- กรองทิงเจอร์เสร็จแล้วเทลงในขวดแก้ว
อ่าน: ทำขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง: 10 สูตรอร่อย (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + รีวิว เลมอนมิ้นต์ทิงเจอร์
เลมอนมิ้นต์ทิงเจอร์
คุณยังสามารถเตรียมทิงเจอร์ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะเสริมสูตรดังกล่าวด้วยสะระแหน่ - รสชาติของเครื่องดื่มจะเด่นชัดมากขึ้น
การเตรียมส่วนผสม:
- วอดก้า 1 ลิตร
- มิ้นต์ 150-160 ก
- มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก
โปรดทราบว่าทิงเจอร์ประเภทนี้แข็งแกร่งกว่า - เราไม่ได้เติมน้ำลงไป:
- ปอกมะนาว
- สับใบสะระแหน่ด้วยมีด (คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ)
- เทความเอร็ดอร่อยและมิ้นต์กับวอดก้าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่สองสามสัปดาห์
- อย่าลืมเขย่าเครื่องดื่มของเราทุกวัน
- หลังจากกรองทิงเจอร์ผ่านผ้าก๊อซหรือตะแกรง เธอต้องยืนในที่มืดอีกสัปดาห์
อ่าน: Hawthorn: คำอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม decoctions และ tinctures (20 สูตร) การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ค็อกเทลสูตรลิมอนเชลโล
ชาวอิตาเลียนนิยมใช้เครื่องดื่มประจำชาติของตนในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมกับส่วนผสมอื่นๆ สำหรับผู้หญิง สุราที่เข้มข้นน้อยกว่านั้นถูกเตรียมมาอย่างเรียบง่าย แต่ชาวยุโรปและอเมริกามักจะทำค็อกเทลหอมกรุ่นด้วยความขมเล็กน้อยโดยใช้ลิมอนเชลโล
เครมอนเชลโล่เป็นชั้นๆ กับครีม
ค็อกเทลที่ไม่แรงเกินไปนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงมากกว่า การเตรียมส่วนผสม:
- ลิมอนเชลโลแช่เย็น 30 มล
- ครีมหนักเย็น 30 มล
เครมอนเชลโล่เป็นชั้นๆ กับครีม
- ครีมและสุราแช่เย็นจัดในปริมาณที่เท่ากัน
- ลิมอนเชลโลเทลงในแก้วก่อน
- เพื่อให้ได้ชั้นที่ด้านบนพยายามที่จะไม่เขย่าครีมจะถูกแนะนำในกระแสบาง ๆ
- ขั้นแรกให้เติมสุรา แล้วตามด้วยครีม
Stitles
Stitles
เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงนี้จัดทำขึ้นจากน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เราต้องการ:
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
- เหล้ามะนาวที่มีความแรงไม่เกิน 30 °
- สตรอเบอร์รี่สองสามลูก
- น้ำแข็ง
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเสิร์ฟค็อกเทลในแก้วที่ทำจากมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อ ตกแต่งแก้วอย่างกะทันหัน สตรอเบอร์รี่.
ไวน์ผสมมะนาว
ไวน์บดร้อนที่เติม limoncello เป็นยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- เหล้ามะนาว 40 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 300 มล. (แค่แก้ว)
- มะนาว 1 ลูกและส้ม 1 ลูก (เราต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น)
- เมล็ดกระวานสองสามเม็ดหรือแท่งอบเชยเพื่อให้มีรสเปรี้ยวและเผ็ด
ไวน์ผสมมะนาวกับอบเชย
- สับผิวเลมอนและส้มให้ละเอียด ผสมกับสุรา ไวน์ และน้ำผึ้ง
- เราโยนเมล็ดกระวานลงไปแล้วอุ่นส่วนผสม
มะนาวมาการิต้า
หากคุณผสมเหล้าอะโรมาติกกับเตกีลาแล้วเติมน้ำส้มและน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและแรงมาก
เราต้องการ:
- มะนาวฝาน
- น้ำแข็ง
- เตกีล่า 30 มล
- เหล้ามะนาว น้ำส้ม และน้ำมะนาว อย่างละ 20 มล.
มะนาวมาการิต้า
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้ว
- เพิ่มน้ำแข็งและมะนาวฝานลงในค็อกเทล
ไม่เป็นไร
ค็อกเทลมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ชั้นของเหล้าและจินที่มีสีสวยงามดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษในแก้ว เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติก
นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับเทไอศครีมหรือเป็นสารเติมแต่งให้กับครีมเค้ก
วัตถุดิบ:
- จิน ลิมอนเชลโล และเหล้าแบล็คเคอแรนท์อย่างละ 30 กรัม
- น้ำแข็ง
- พริกไทยดำ
ค็อกเทลกับเหล้าแบล็คเคอแรนท์
- อย่างแรก มะนาวผสมพริกไทย
- เหล้าจินและเหล้าแบล็คเคอแรนท์ผสมกัน
- เราใช้ช้อนค็อกเทลในมือของเราและเริ่มส่วนผสมที่สองเบา ๆ ที่ด้านบนของมะนาว
เราวางกองบนจานรองแล้วใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งกิ่ง ลูกเกดดำ และมะนาวฝาน
48 หยด
ค็อกเทล 48 หยด
- น้ำแข็งถูกเติมลงในเชคเก้อร์ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดาก็ได้) จากนั้นในสัดส่วนที่เท่ากันของเชอรี่ ลิมอนเชลโล และวอดก้า 30-50 มล.
- ขับเสร็จก็กรองส่วนผสมเทใส่แก้ว
- คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลและเพิ่มโน้ตสีส้มลงไปได้ด้วยการบิด - เปลือกผลไม้บิดเป็นเกลียว
- หากคุณไม่ได้เกลียวที่เรียบร้อย เปลือกสามารถพันรอบหลอดค็อกเทล ติดด้วยไม้จิ้มฟันครู่หนึ่งแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด
ช่วงบ่ายที่หนาวจัด
- เราขอนำเสนอค็อกเทลที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมสำหรับผู้ชาย
- ผสมในเครื่องปั่นหรือเชคเก้อร์ วอดก้า 50 กรัม และลิมอนเชลโล 30 กรัม
- ใส่สะระแหน่ (สองสามใบก็พอ)
- เทค็อกเทลที่ได้ลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
- เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถอุ่นได้แม้ในวันที่อากาศหนาวจัด
เรือลาดตระเวน
เครื่องดื่มที่เข้มข้นจากสุราและคอนญักสองประเภท การเตรียมส่วนผสม:
- ผิวมะนาวเล็กน้อย
- คอนยัคและน้ำเชื่อมเลมอน 30 มล.
- เหล้า Cointreau 20 มล
- ลิมอนเชลโลลิเคียวร์น้อยกว่าเล็กน้อย (15 มล.)
ค็อกเทลคอนญักมะนาว
หลังจากตีค็อกเทลในเชคเกอร์แล้ว ให้ตกแต่งแก้วด้วยผิวเลมอน
ผสมมะนาว
คุณสามารถเตรียมค็อกเทลหอมกรุ่นกับลิมอนเชลโลด้วยการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้ม
เราต้องการ:
- เหล้า 50 กรัม
- น้ำส้มคั้นสด 150 กรัม
- น้ำมะนาวเล็กน้อย (ไม่เกิน 20 กรัม)
ผสมมะนาว
- ขั้นแรกให้เทน้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมลิมอนเชลโลและน้ำผลไม้ทั้งสองประเภทเป็นชั้น
ลิมอนเชลโลกับไวน์ขาว
ลิมอนเชลโลกับไวน์ขาว
- คุณสามารถใช้ไวน์ชนิดใดก็ได้ - สปาร์คกลิ้ง บนโต๊ะ หรือแชมเปญ
- มันจะดีกว่าที่จะแห้งหรือกึ่งแห้ง ท้ายที่สุด limoncello เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหวาน
- สูตรง่ายๆ
- ผสมกับไวน์ในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ส่วนผสมต้องแช่เย็นก่อนใส่ลงในค็อกเทล
- คุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยผลเบอร์รี่และมิ้นต์
มะนาวแชมเปญ
คุณสามารถเตรียมค็อกเทลสำหรับเทศกาลได้ในเวลาไม่กี่นาที
สำหรับสิ่งนี้เราใช้:
- ลิมอนเชลโล 125 กรัม (1/4 ถ้วย)
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
- น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สด some
มะนาวแชมเปญ
- ตีส่วนประกอบที่ระบุไว้สองสามวินาทีในเครื่องปั่น
- ตกแต่งขอบแก้วให้จุ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล
- แบ่งส่วนผสมวิปปิ้งและน้ำแข็งระหว่าง 2 แก้ว และเติมแชมเปญแช่เย็นอย่างระมัดระวัง
ค็อกเทลสปาร์คกลิ้ง
เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นจากแชมเปญด้วย แต่องค์ประกอบของมันซับซ้อนกว่า นอกจากเหล้ามะนาวแล้ว เราต้องการส้มโอส้มด้วย
ดังนั้นเราจึงใช้:
- เหล้ามะนาวและส้ม 30 มล.
- แชมเปญ 30 มล.
- บิดเกลียวเปลือกมะนาว
- น้ำแข็ง
ค็อกเทลแชมเปญ
- เขย่าเหล้ากับน้ำแข็งในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น
- เทส่วนผสมลงในแก้ว ค่อยๆ เติมแชมเปญลงไป
- ตกแต่งค็อกเทลด้วยการบิดหรือผลไม้เล็ก ๆ
ค็อกเทลเบอร์รี่และแชมเปญ
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ แต่ใบสะระแหน่ที่เราจะเติมลงในเครื่องดื่มนั้นเข้ากันได้ดีกับ ราสเบอรี่.
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเบาๆ สำหรับผู้หญิง เราใช้:
- แชมเปญชั้นดี 90 มล.
- ลิมอนเชลโล 30 มล
- ใบสะระแหน่สองสามใบ
- น้ำเชื่อมตามชอบ
- ราสเบอร์รี่เล็กน้อย
ค็อกเทลเบอร์รี่และแชมเปญ
- ต้องโยนผลเบอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- ขณะที่กำลังแช่แข็ง ให้ผสมมินต์กับแชมเปญ และเทเหล้าเลมอนลงในค็อกเทล
- ผัดส่วนผสมอีกครั้ง
- ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่
อ่าน: สูตรแครนเบอร์รี่ 15 สูตร (ทิงเจอร์ วอดก้า แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผลไม้ ฯลฯ) ปรุงเองที่บ้าน รวมถึงวิธีการแช่แข็งและจัดเก็บอย่างถูกต้อง เมนูของหวานกับเหล้ามะนาว
มีสูตรขนมมากมายที่ใช้น้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ เราเสนอให้คุณใช้สูตรอาหารยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้ว
พายเลมอน
Limoncello ในสูตรนี้ไม่เพียงเพิ่มลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอซิ่งด้วย ในการเตรียมบิสกิตคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (แก้วมาตรฐาน)
- น้ำตาล 160 กรัม (3/4 ถ้วย)
- น้ำมันพืช 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ 2 ฟอง
- วนิลาเล็กน้อย
- ผิวมะนาวขนาดกลาง
- ลิมอนเชลโล 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือครึ่งช้อนชา
สำหรับการเคลือบคุณจะต้อง:
- น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
- เหล้ามะนาว 60-80 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
พายมะนาวกับไอซิ่ง
- ในการเตรียมข้อความด้วยเครื่องผสม ให้ตีส่วนผสมที่เป็นของเหลวและน้ำตาล
- ในชามแยก ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ
- ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งสองและผสมจนเนียน
- หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทแป้งที่นั่นแล้วส่งไปที่เตาอบ 40 นาทีอุ่นที่ 180 ° C
- คัพเค้กเย็นราดด้วยไอซิ่ง
- ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ผสมน้ำตาลผงกับสุราเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตกแต่งเค้กด้วยความเอร็ดอร่อย
คุกกี้มะนาวอัลมอนด์
คุกกี้มะนาวอัลมอนด์
อัลมอนด์ปอกเปลือกให้ขนมมีรสบ๊องและ limoncello - กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้และรสเผ็ด อย่าลืมว่าอาหารจานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงและมักไม่คุ้มที่จะใช้มันในทางที่ผิด
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200-250 กรัม
- อัลมอนด์ครึ่งกิโล
- สารสกัดอัลมอนด์ 10 มล.
- ไข่ 3 ฟอง (เราจะเอาเฉพาะโปรตีน ส่วนไข่แดงที่เหลือใช้ทำเมอแรงค์ ไข่คน หรือคุกกี้ขนมชนิดร่วนได้)
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เหล้ามะนาว 40 ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีด้วยโปรตีนเย็นกับน้ำตาล เพื่อให้ตีเร็วขึ้น ใส่เกลือเล็กน้อย
- บดอัลมอนด์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เหลือกำมือไว้ตกแต่ง
- ผสมถั่วกับสารสกัดอัลมอนด์ ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
- เทไข่ขาวที่ตีแล้วค่อยๆ พยายามอย่าบดผสม
- ทำแป้งลูกเล็ก
- จารบีที่ฝ่ามือด้วยเหล้ามะนาวและทาคุกกี้ด้วย
- วางบนแผ่นแล้วกดแต่ละอันด้วยฝ่ามือทำให้แบน
- ใส่ถั่ว 1 เม็ดตรงกลางคุกกี้
- เราส่งขนมไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 160 ° C
- อบจนเหลืองทอง
ทีรามิสุกับเบอร์รี่และลิมอนเซลล่า
การทำขนมอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงด้วยรสมะนาวอ่อน ๆ ใช้เวลาไม่นาน เราจะใช้คุกกี้ Savoyardi สำเร็จรูป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มาสคาโปนครึ่งกิโล
- คุกกี้บิสกิตสำเร็จรูป (ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณ)
- ครีม 30% 100 มล
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำส้ม 2 ลูก
- น้ำตาลผง 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง)
- วานิลลิน
- เหล้ามะนาว limoncello
ทีรามิสุกับเบอร์รี่และเหล้า
- ขั้นแรก วางคุกกี้ในซิลิโคนหรือรูปแบบอื่นๆ ที่เหมาะสม
- ด้วยช้อนขนม ค่อยๆ รินเหล้ากับน้ำส้ม
- วิปครีมกับวานิลลา น้ำตาลผง และผิวที่สับละเอียดด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
- เรากระจายมวลบนคุกกี้และส่งทีรามิสุที่เสร็จแล้วไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
- ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ
- สามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดได้
ซอสมะนาวคาราเมลสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก
เพื่อลิ้มรสจะคล้ายกับท๊อฟฟี่ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- น้ำมะนาวคั้น 3 ช้อนโต๊ะพร้อมเครื่องคั้นน้ำส้มหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- น้ำตาลสักแก้ว
- เนย 35 กรัม(สองสามช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์)
- Limoncello เหล้า 20 มล
ฟริตเตอร์กับซอสอโรม่า
- ปรุงซอสบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา จนเป็นคาราเมลสีเข้ม
- เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วส่งส่วนผสมไปที่หม้อ
- ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในซอสที่นำออกจากเตา แต่ยังร้อนอยู่
- เสิร์ฟร้อน.
มูสมะนาว
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมนี้จะดึงดูดแขกและสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้ แต่คุณสามารถกินมันได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย - แค่ใช้ช้อนจากแก้วหรือชาม
- ลิมอนเชลโล 40-60 มล
- ครีม 300 กรัม: เพื่อให้สามารถตีได้ จำเป็นต้องใช้ครีมที่มีไขมันเพียงพอ (จาก 35%)
- น้ำตาลผง 100-150 กรัม เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ครีมมะนาว 120 กรัม ทำจากน้ำมะนาว ไข่ เนย เติมน้ำตาล
- มาสคาโปน 200-250 กรัม
มูสเลมอนโรยหน้าด้วยเอร็ดอร่อย
- เริ่มทำมูสด้วยวิปปิ้งครีม
- เมื่อมันข้นพอให้ค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วตามด้วยมาสคาร์โปเน่และครีมมะนาว
- เทน้ำมะนาวและเหล้าลงไป
- ถ้ามูสดูไม่หวานสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก
- เราจัดวางขนมในชามแบ่งแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
เยลลี่มะนาวใส่มะนาว
เยลลี่มะนาว
ไข่นกกระทาในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยไก่ธรรมดาได้ ดังนั้นส่วนผสมคือ:
- น้ำตาล 150 กรัม
- มะนาว 2-3 ลูก
- นกกระทา 18 ฟอง หรือ ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ครีมไขมัน 30% 250 กรัม (แก้ว)
- ลิมอนเชลโล 50 กรัม
- น้ำ 150 มล
- เจลาติน 10 ก
ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:
- น้ำตาล 150 กรัม
- มะนาว 2-3 ลูก
- นกกระทา 18 ฟอง หรือ ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ครีมไขมัน 30% 250 กรัม (แก้ว)
- ลิมอนเชลโล 50 กรัม
- น้ำ 150 มล
- เจลาติน 10 ก
Italian Gennaro Contaldo นำเสนอสูตรของตัวเองสำหรับ limoncello ที่สมบูรณ์แบบ
ทำ limoncello ที่บ้าน: สูตร TOP-5 (ใช้วอดก้า, แสงจันทร์และอื่น ๆ ) + ค็อกเทล 13 รายการและของหวาน 6 รายการ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว
