วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ที่บ้าน? แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสุขภาพที่ดี ด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์ยาเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ คุณสามารถใช้เบอร์รี่นี้ในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เนื้อหา:
อ่าน: กระเทียม - ราชาแห่งเครื่องเทศและวิธีการรักษา "สถานะ" ที่บ้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + รีวิว
เครื่องดื่มร้อนจากแครนเบอร์รี่
ทิงเจอร์ร้อน
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ดึงดูดผู้คนจำนวนมากด้วยความง่ายดายในการเตรียมรสชาติที่น่าพึงพอใจและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบอร์รี่นี้ ตัวแทนของเพศที่อ่อนแอกว่าจะชื่นชมเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นพิเศษ แครนเบอร์รี่แม้ว่าจะไม่ได้ลดระดับลง แต่ก็ทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์นิ่มลงอย่างมากและกำจัดกลิ่นฉุนได้จริง ดังนั้นวิธีทำเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่?
อ่าน: สตรอเบอร์รี่ - คำอธิบายของ 33 พันธุ์ที่ดีที่สุด: ต้น, กลางฤดู, ปลายและ remontant | (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว วอดก้าแครนเบอร์รี่
ส่วนใหญ่แล้ววอดก้าที่ซื้อจากร้านค้าจะกลายเป็นพื้นฐาน ผลเบอร์รี่เองจะเป็นอย่างไร?: เก็บสด แช่แข็ง หรือเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือแครนเบอร์รี่ไม่เน่าเสีย
วอดก้าแครนเบอร์รี่
รุ่นคลาสสิค
สินค้าที่ต้องการ:
- แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำ - 100 มล. (ไม่จำเป็น)
- วอดก้า - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ทำอาหารอย่างไร:
- เตรียมผลเบอร์รี่: คัดแยกและล้าง หลังจากนั้นเทลงในขวด
- ด้วยครกไม้ (คุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง) บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น
- เทวอดก้าลงในมวลที่ได้
- ขวดต้องปิดด้วยฝาไนลอนและวางไว้ในที่มืด อย่าลืมเขย่าขวดทุกสองสามวัน เป็นสิ่งสำคัญที่ห้องจะอบอุ่น
- หลังจาก 2 สัปดาห์เราทำความสะอาดทิงเจอร์จากเยื่อกระดาษ: เรากรองผ่านแผ่นกรองฝ้ายและผ้ากอซ เยื่อกระดาษจะต้องถูกบีบออก
- โดยทั่วไปแล้วแครนเบอร์รี่วอดก้าก็พร้อม ในขั้นตอนนี้ เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว และหากไม่เหมาะกับคุณ ขั้นตอนการเตรียมการจะสมบูรณ์ด้วยขั้นตอนต่อไปนี้
- เราปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลใส่ไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นใส่ไฟอ่อน ๆ และต้มประมาณ 5 นาทีในขณะที่คุณต้องเอาโฟมออก ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเติมลงในวอดก้าแครนเบอร์รี่ น้ำเชื่อมน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ มิฉะนั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้จะหายไป
- เราปิดฝาขวดแล้วส่งทิงเจอร์ให้ยืนต่อไปอีก 1-2 วัน
แครนเบอร์รี่วอดก้าเตรียมตามสูตรนี้ตามกฎแล้วมีความแรง 32-36% สามารถเก็บได้นาน 3 ปี สำหรับการจัดเก็บ เราเลือกที่เย็นซ่อนจากแสงแดด
สูตรด่วน
ขั้นตอนการทำอาหาร
หากสูตรก่อนหน้านี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียม ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้วอดก้าแครนเบอร์รี่แสนอร่อยใน 3-4 ชั่วโมง ข้อเสียของมันคือในระหว่างการประมวลผลของผลเบอร์รี่เองคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายหายไป
สินค้าที่ต้องการ:
- จงอยปาก - 0.5 กก.
- น้ำต้มสุก - 250 มล.
- น้ำตาล - 250 กรัม
- วอดก้า - 1.2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ต้องเทน้ำเดือดเทลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- ใช้ครกไม้บดผลเบอร์รี่จนเนียน
- เทวอดก้าลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วปิดฝาขวดไนลอนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ผ่านของเหลวผ่านผ้าขาวแล้วบีบเนื้อให้ดี
- หลังจากนั้นเติมน้ำร้อน (40-40o) ลงในทิงเจอร์ผสมให้เข้ากัน
- รอให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทลงในขวด ควรปิดจุกให้แน่น จากนั้นเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ประมาณหนึ่งปี วอดก้ากลายเป็น 30-33% ของป้อมปราการ
สูตร "ทุกอย่างในแก้ว"
จากชื่อ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ถูกเพิ่มในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในขวด เราใส่วอดก้าลงไป
- หลังจากนั้นเราเตรียมผลเบอร์รี่เอง เราล้างและจัดเรียงแครนเบอร์รี่ (เราโยนผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด) บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในขวดวอดก้าด้วยน้ำเชื่อม
- เราปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
- เพื่อให้วอดก้าโปร่งใสและสะอาดจากเค้กต้องกรองอย่างดี เราใช้ผ้ากอซสำหรับสิ่งนี้ ต้องแจกเค้ก เราผ่านไปยังขั้นตอนที่สองของการกรองสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ผ้าที่มีความหนาแน่นมากขึ้นแล้วส่งเครื่องดื่มผ่านเข้าไป ขั้นตอนที่สามและขั้นสุดท้ายของการกรองคือแผ่นกรองฝ้าย ใส่สำลีลงในกรวยให้แน่นแล้วใส่วอดก้าลงไป
อ่าน: น้ำฟักทองแสนอร่อย: ประโยชน์และวิธีทำที่บ้านคืออะไร? (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว
แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์
แครนเบอร์รี่แสนสวย
การทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์นั้นยากขึ้นเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปกระบวนการไม่แตกต่างจากการทำเครื่องดื่มด้วยวอดก้ามากนัก สำหรับพวกเขาแต่ละคนผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่เครื่องดื่มกลายเป็นเมฆมาก เพื่อให้ทิงเจอร์โปร่งใสและสะอาด สามารถกรองได้หลายครั้ง หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสม ผลเบอร์รี่ไม่สามารถถูกบดขยี้ แต่เจาะด้วยเข็มเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และเครื่องดื่มจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย
เพื่อเพิ่มรสชาติของแครนเบอร์รี่และทำให้เข้มข้นขึ้น คุณสามารถรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มหมัก ในการทำเช่นนี้บดผลเบอร์รี่เป็นโจ๊กแล้วปิดด้วยน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้สองสามวันจนเกิดฟอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้
สูตรแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์ต้องเจือจางถึง 45%
สินค้าที่ต้องการ:
- แอลกอฮอล์ (45%) - 2 ลิตร
- แครนเบอร์รี่ - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
วิธีทำอาหาร:
- ถ้าแครนเบอร์รี่เป็นแบบโฮมเมด ปล่อยให้หมักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- เมื่อผลเบอร์รี่สุกแล้ว (หากซื้อตามร้าน ก็แค่ทำน้ำซุปข้นแล้วใช้) ให้เทแอลกอฮอล์ครึ่งหนึ่งลงไป แอลกอฮอล์จะต้องเจือจางล่วงหน้าถึง 45% หลังจากนั้นเราจะส่งของเหลวไปใส่เป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากเวลานี้ การตั้งค่าจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก เทเค้กครั้งที่สองด้วยแอลกอฮอล์ 1 ลิตร เราทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
- ตอนนี้ผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วกรองของเหลวผ่านผ้าพันแผล ผ้ากอซ หรือแผ่นกรองผ้าฝ้าย
- เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในทิงเจอร์ (ไม่จำเป็น):
- พื้นดิน Kolgan - 1 ช้อนชา;
- เปลือกมะนาวขูด
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม (สามารถใช้ฟรุกโตสได้)
- หากใส่ส่วนผสมลงไป ให้ปล่อยทิงเจอร์ไว้อีก 7 วัน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:
- สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวานแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วเทแอลกอฮอล์ 500 มล. ลงไป หลังจาก 5 วันให้สะเด็ดน้ำแล้วเทแอลกอฮอล์อีกครึ่งลิตรทิ้งไว้ 3 วัน
- ระบายผสมสีทั้งสองที่เกิดขึ้นแล้วเจือจางด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมลงในเครื่องดื่มที่ได้รับทันที
- เพื่อให้ป้อมปราการอย่างน้อย 30% และน้ำตาล 20% คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเชื่อม (600 มล.) ดังนั้นให้เติมน้ำ 1 ลิตรแล้วเทลงในทิงเจอร์ ปริมาณเครื่องดื่มควรเพิ่มเป็น 3 ลิตร
อ่าน: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - 14 สูตรลัทธิ! อร่อยและดีต่อสุขภาพ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว แครนเบอร์รี่เท
การเทเป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและน่ารับประทานมากกว่า ไม่เหมือนวอดก้า สูตรด้านล่างจะให้ความสุขอย่างแท้จริงกับทุกคนที่ลองเหล้านี้ รสชาติของมันนุ่มหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและสีแดงที่สวยงาม
เหล้าแครนเบอร์รี่
ขอแนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้. เป็นพันธุ์ที่มากถึง 70% เพราะเชื่อว่าเป็นฐานที่แข็งแรงที่ช่วยให้รสชาติของเบอร์รี่เปิดเต็มที่ บางครั้งจินใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ซึ่งจะเป็นการทดลองที่ดี
แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม หลายคนชอบที่จะเน้นย้ำถึงข้อดีของผลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: อบเชย วนิลา รากข่า ขิง และแม้แต่ออลสไปซ์ เหล่านี้อยู่ไกลจากส่วนผสมทั้งหมดที่สามารถเน้นรสชาติของเหล้า คุณสามารถแสดงจินตนาการและลองทำสิ่งของคุณเองได้เสมอ
สูตร 1
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 600 กรัม
- แอลกอฮอล์ 70% - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย) - 500 กรัม
- น้ำผึ้งหอมเหลว - 250 กรัม
- น้ำ - ครึ่งแก้ว;
- วานิลลา (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร.
- ผลเบอร์รี่สดเพื่อช่วยพวกเขาจากความขมขื่นคุณต้องใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ออกมาละลายน้ำแข็งและบดด้วยครกไม้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มวานิลลา เทแอลกอฮอล์ทั้งหมดนี้แล้วทิ้งไว้ 14 วันในที่เย็นโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง
- กรองของเหลว เราเตรียมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งละลายเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นลงและผสมในแครนเบอร์รี่ทิงเจอร์
- เรากำลังรออีก 2 สัปดาห์หลังจากนั้นเรากรองของเหลวอีกครั้งผ่านผ้ากอซหรือตัวกรองผ้าฝ้าย (คุณสามารถใช้ตัวกรองกาแฟหรือกระดาษ) ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งทิงเจอร์นั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ตัวอย่างแรกหลังจาก 1-2 เดือน
สูตร2
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- วอดก้า (40%) - 750 มล
- แอลกอฮอล์ (95%) - 750 มล.
วิธีทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ คัดแยก และส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน
- หลังจากนั้นให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยครกหรือเครื่องปั่น
- สารละลายที่ได้จะถูกโอนไปยังขวดขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลละลายและน้ำออกมา
- เราผสมแอลกอฮอล์วอดก้าและผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 1 เดือนในที่มืดและเย็น
- หลังจากช่วงเวลานี้เหล้าจะถูกระบายและกรอง ใช้ตะแกรงหรือผ้าก๊อซทันที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกส่งผ่านตัวกรองฝ้าย (คุณสามารถดื่มกาแฟได้)
- เราทิ้งเหล้าไว้อีก 3 เดือน สุราที่มีความเข้มข้นสูงสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
เหล้าแครนเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับคั้นน้ำ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 2 กก.
- น้ำผึ้ง - 1/2 ถ้วย
- วอดก้า (แสงจันทร์) - 1 l
- น้ำราสเบอร์รี่ - 1/2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์
- ควรผสมเหล้าเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น ทุกวันต้องเขย่าขวด
- หนึ่งเดือนต่อมา เติมน้ำราสเบอร์รี่และน้ำผึ้งลงในโถ ให้รออีกเดือนนึง
- กรองเครื่องดื่มและบรรจุขวด หลังจากนั้นต้องเก็บเหล้าไว้อีก 60-90 วัน
- จำเป็นต้องเอาออกจากตะกอนเป็นครั้งคราวจนกว่าของเหลวจะใส
เหล้าสมุนไพรกับแครนเบอร์รี่และบรั่นดีพลัม
เหล้าพร้อม
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 750 กรัม
- Slivovitz - 200 มล
- แอลกอฮอล์ (95%) - 750 มล.
- น้ำผึ้ง - 500 มล
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อที่ผลเบอร์รี่จะไม่ขมเราเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน ละลายน้ำแข็ง เทลงในขวดขนาดใหญ่แล้วเติมแอลกอฮอล์ เจือจางของเหลวด้วยน้ำ 300 มล.
- เราปล่อยให้โถใส่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าของเหลวทุก 2-3 วัน
- เราเจือจางน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำอุ่นทำน้ำเชื่อมหวาน เราส่งของเหลวที่ได้ไปยังทิงเจอร์ผสมให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มบรั่นดีพลัมลงในทิงเจอร์
- หมักทิ้งไว้ 3-6 เดือน ยิ่งแช่นานยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- กรองเครื่องดื่ม: เทของเหลวผ่านผ้าขาวหรือผ้าหนา เทลงในขวด ขอแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์สำหรับอาการปวดหัว หรือเป็นหวัด เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
อ่าน: ราสเบอร์รี่: คำอธิบายของ 22 พันธุ์ที่ดีที่สุดลักษณะและความคิดเห็นของชาวสวน | (ภาพถ่ายและวิดีโอ)
แสงจันทร์จากแครนเบอร์รี่
แสงจันทร์บนแครนเบอร์รี่
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เตรียมมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะบนแสงจันทร์ แน่นอนว่ารสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจช่วยชดเชยความคาดหวังดังกล่าวได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าแขกกำลังจะมาถึงแต่ไม่มีอะไรจะวางบนโต๊ะล่ะ? สูตรสำหรับแครนเบอร์รี่ moonshine แตกต่างกันอย่างรวดเร็วและ "คลาสสิก" และเราจะพูดถึงทั้งหมดเหล่านี้
สูตรด่วน
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่มืด
ส่วนผสม (1/1/1):
- น้ำตาล
- แครนเบอร์รี่
- แสงจันทร์
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นการเตรียมผลเบอร์รี่ เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที แครนเบอร์รี่พร้อมเมื่อผิวเริ่มแตก คุณสังเกตเห็นหรือไม่? สะเด็ดน้ำแล้วโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทด้วยแสงจันทร์และปิดฝา เราใส่ขวดในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทเนื้อหาของโถลงในกระทะขนาดที่เหมาะสมแล้วปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
- คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เดือด มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะเริ่มระเหยและแสงจันทร์จะสูญเสียรสชาติไป
- เรารอจนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลงแล้วส่งผ่านผ้าขาว
- เราบรรจุขวดเครื่องดื่มแล้วส่งไปยังที่มืดเย็นก่อนที่แขกจะมาถึง
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่บนแสงจันทร์
ผู้หญิงชอบเครื่องดื่มนี้และเหมาะสำหรับผู้ที่เมาเร็วหรือไม่ชอบแอลกอฮอล์แรง
วัตถุดิบ:
- แสงจันทร์ (50%) - 1.5 l
- แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- การเตรียมผลเบอร์รี่: เราใช้เข็ม 3-4 เข็มเชื่อมต่อเข้าด้วยกันแล้วเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันใน 2-3 แห่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้
- เราผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่กับน้ำตาล สำหรับเครื่องดื่มที่แรงกว่าคุณต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในสูตร - 150-200 กรัม
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแสงจันทร์ เครื่องดื่มพร้อมเมื่อแครนเบอร์รี่ตกลงไปที่ด้านล่างและของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
- เราจัดเรียงขวดทิงเจอร์ใหม่ในห้องใต้ดินหรือที่อื่นที่มืดและเย็น ต้องเขย่าขวดหรือพลิกขวดเป็นครั้งคราว ก่อนดื่มต้องผ่านอย่างน้อยหนึ่งเดือนเพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาที่จะได้รับรสชาติที่เข้มข้น
เนื่องจากน้ำตาล ป้อมปราการจะลดลงเหลือ 30%
อ่าน: ทำเยลลี่ที่บ้าน: 20 สูตรผลไม้แสนอร่อยและช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ไวน์แครนเบอร์รี่
ไวน์แครนเบอร์รี่ผสมผสานประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ เครื่องดื่มนี้ช่วยขยายหลอดเลือดและป้องกันหลอดเลือดได้อย่างดี ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มนี้จากผลเบอร์รี่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงชุ่มฉ่ำมากขึ้นและรสชาติของเครื่องดื่มก็เข้มข้นขึ้น
ไวน์แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่จู้จี้จุกจิกมาก ดังนั้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องพยายามอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อในการนี้ ถ้าทำถูกแล้ว แครนเบอร์รี่ ไวน์ มันจะออกมาอร่อยเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเด่นชัด
สูตรไวน์แครนเบอร์รี่คลาสสิก
ขั้นตอนการทำไวน์แครนเบอร์รี่โฮมเมด
แครนเบอร์รี่เองมีปริมาณน้ำตาลต่ำมาก ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากกว่านี้ สูตรนี้ต้องใช้ 2-3 ลิตร ป้อมปราการของมันจะเป็น 10-12%
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ถูกจัดเรียงหางจะถูกลบออก หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ผลเบอร์รี่ไวน์ไม่จำเป็นต้องล้าง แครนเบอร์รี่ถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยครกไม้หรือเครื่องปั่นเพียงแค่เทน้ำลงในกระทะหรือถังแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมลงไป เราจัดเรียงส่วนผสมในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก เราคลุมด้วยผ้ากอซ
- เครื่องดื่มในอนาคตจะต้องเขย่าอย่างทั่วถึงวันละ 2 ครั้งในสองวันแรก หลังจากนั้นให้ผสมไวน์ในอนาคตเพียงวันละครั้งเท่านั้น เรากำลังรอการก่อตัวของโฟมสูงตามกฎแล้วจะเกิดขึ้นในวันที่ 4-5 เรากรองของเหลวผ่านผ้าพับหลายชั้นแล้วเทน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมลงไป
- เค้กที่เหลืออยู่บนผ้ากอซจะต้องถูกบีบออกและเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ
- มวลที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่มีคอแคบ จำเป็นต้องติดตั้งซีลน้ำตามกฎแล้วจะใช้ถุงมือแพทย์สำหรับสิ่งนี้
- จะต้องย้ายไปอยู่ในที่มืด อุณหภูมิควรอยู่ที่ +22-24 องศา
- ถุงมือจะถูกลบออกหลังจาก 4 วันและเติมน้ำตาล 800 กรัม เราใส่ถุงมือหรือผนึกน้ำเข้าที่
- ทำซ้ำหลังจากอีก 3 วัน คราวนี้และปริมาณน้ำตาลที่เหลือ คุณต้องทำแป้งและเติมให้เต็ม
- เมื่อถุงมือหลุดออกและตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์ก็พร้อม โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลา 45 วัน
- เราระบายไวน์ออกจากตะกอนแล้วส่งไปบ่ม ช่วงเวลานี้กินเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือน หากจำเป็น ก่อนบ่ม ไวน์จะเจือจางด้วยวอดก้าเพื่อเพิ่มระดับ (วอดก้า 1 ลิตรต่อไวน์ทุกๆ 10 ลิตร)
สูตร Sourdough
การทำไวน์ สูตรนี้รับประกัน 100% ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์แครนเบอร์รี่ชั้นเยี่ยม 7-8 ลิตร!
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 1.25 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
- น้ำ - 8 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว บดด้วยมือของคุณโดยตรง เทลงในขวดลิตรแล้วเติมน้ำตาล 0.4 กก. ปิดขวดด้วยผ้ากอซและใส่ในที่อบอุ่น (อย่างน้อย 26 องศา) ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
- ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะต้องแยกออกและบด เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีคอแคบ (ขวดอย่างน้อย 15 ลิตร) เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น
- ส่วนผสมที่ได้จะผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อละลายน้ำตาลทั้งหมด ในบางครั้งต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- จากนั้นเท sourdough ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน สวมถุงมือที่คอหรือสารกันซึมอื่นๆ
- เราใส่สาโทในที่มืดที่อุณหภูมิคงที่ตั้งแต่ +22 ถึง +26 การหมักจะใช้เวลา 1.5-2 เดือน มีความจำเป็นต้องเอาไวน์ออกจากตะกอนเป็นครั้งคราว ในขณะที่ต้องเปลี่ยนน้ำยากันซึม (ถุงมือ) เป็นอันใหม่
- เมื่อคุณเห็นถุงมือที่ตกลงมา นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่าได้เวลารินไวน์แล้ว เราเอากันซึมเราส่งของเหลวผ่านท่อยาง หากใช้ผ้าก๊อซในการกรอง คุณจะต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ครั้งที่สอง ไวน์จะถูกกรองผ่านผ้าก๊อซในวันถัดไปเท่านั้น
- เราปล่อยให้เครื่องดื่มแก่ชรา คุณสามารถดื่มไวน์ได้หลังจาก 3 เดือน แต่ควรรอ 6 เดือนและเริ่มชิมเครื่องดื่ม
อ่าน: มะนาว: คำอธิบาย, ดูแล, เติบโตจากหินที่บ้าน, สูตรสำหรับน้ำวิตามินและน้ำมะนาว (ภาพถ่าย & วีดีโอ) + คำวิจารณ์ เหล้าแครนเบอร์รี่
เหล้าโฮมเมด
แม้ว่าร้านค้าจะมีสุราหลากหลายชนิดให้เลือกมากมาย เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า วิธีทำสุราที่บ้าน?
สุราแรง
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- วอดก้า - 1 ลิตร
- กานพลู - 1 ตา
- กระวาน - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก และบดให้เป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือครกไม้
- เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมด้วยฐานแอลกอฮอล์ มันสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่วอดก้าเท่านั้น แต่ยังมีแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ไม่เกิน 40-45% ของป้อมปราการ เราตั้งส่วนผสมที่ได้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน เราเขย่าขวด วันละครั้ง เราส่งของเหลวผ่านผ้าปูที่นอนบีบเนื้อที่เหลือแล้วโยนทิ้ง
- เทเหล้าในอนาคตลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟช้าๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วคนไปเรื่อยๆ รอจนน้ำตาลละลาย อย่านำของเหลวไปต้มหรืออุณหภูมิสูงเกินไป
- หากต้องการ ให้ใช้นิ้วบดกระวานด้วยกานพลู ห่อด้วยผ้าก๊อซแล้วจุ่มในเหล้าประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน
- เครื่องดื่มพร้อมแล้ว เรารอจนกว่าสุราจะเย็นลง กรองอีกครั้งด้วยผ้าก๊อซหรือแผ่นกรองฝ้ายแล้วบรรจุขวด เครื่องดื่มที่ปิดสนิทสามารถเก็บได้นานถึง 3 ปี
อ่าน: สูตรแตงกวาดองคลาสสิกที่ดีที่สุด 3 แบบ รวมทั้งสลัดและน้ำสลัดไวน์ สูตรแครนเบอร์รี่
แต่แครนเบอร์รี่ไม่สามารถเตรียมแอลกอฮอล์ได้เท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมได้จากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้?
แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผง
เบอร์รี่ในผงน้ำตาล
สำหรับหลายๆ คน อาหารอันโอชะนี้มาจากวัยเด็ก แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลเป็นขนมที่น่าอัศจรรย์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยห่อด้วยน้ำตาลผงหวานละลายในปากของคุณ และส่วนที่ดีที่สุดคือขนมนี้ทำง่ายมากที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่
- ไข่ขาว
- ผงน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่สดดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เราล้างมันอย่างดีและคัดแยกออก หลังจากนั้นให้ทาแครนเบอร์รี่บนผ้าขนหนูในชั้นเดียวให้แห้ง
- แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แล้วตีโปรตีนเล็กน้อย
- เบอร์รี่ 20-25 ชิ้น ใส่โปรตีน.
- ต่อไปเราใส่ชามลึกกับน้ำตาลผง เราถ่ายโอนผลเบอร์รี่จากโปรตีนไปยังผงโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- พยายามบิดชามเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยผงจนหมด เรานำแครนเบอร์รี่ออกจากผงทีละครั้งแล้ววางบนจาน
- เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ให้แห้ง 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถกินแครนเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย
น้ำแครนเบอร์รี่
เครื่องดื่มผลไม้ปรุงสดใหม่
น้ำแครนเบอร์รี่ผสมผสานประโยชน์ของรสชาติที่ถูกใจได้สำเร็จ เบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ต้านทานโรคเหน็บชา ลดไข้ มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหารและอีกมากมาย วิธีการปรุงน้ำแครนเบอร์รี่?
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 1.8 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโอนไปยังชามลึก (แก้วหรือเซรามิก)
- เราเปลี่ยนแครนเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน เป็นสิ่งสำคัญที่หัวฉีดจะไม่ออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับแครนเบอร์รี่
- เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนชีสพับหลาย ๆ ครั้ง เรากรองน้ำผลไม้
- ต้องทิ้งผ้ากอซไว้ในขณะที่เราวิ่งหนีน้ำผลไม้แล้วใส่เค้กลงในกระทะ เราเทน้ำตาลที่นั่น ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้เพื่อให้เครื่องดื่มหวานขึ้นหรือเปรี้ยวขึ้นขึ้นอยู่กับความชอบ
- เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ คนเครื่องดื่มจนน้ำตาลละลาย
- ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 20-30 นาที
- เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงจะต้องผ่านผ้าก๊อซอีกครั้ง หลังจากนั้นเทน้ำแครนเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน คุณต้องเติมน้ำผลไม้ลงในของเหลวอุ่น ๆ เพื่อให้วิตามินที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น ตอนนี้น้ำผลไม้พร้อมแล้วและคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย
อ่าน: ทำขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง: 10 สูตรอร่อย (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + รีวิว วิธีเก็บแครนเบอร์รี่
ในการใช้แครนเบอร์รี่ตลอดทั้งปี คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม แน่นอนคุณสามารถทำการเก็บรักษาที่หลากหลายจากแครนเบอร์รี่ แต่จะเก็บผลเบอร์รี่สดได้อย่างไร? เริ่มจากความจริงที่ว่าต้องเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับการจัดเก็บ
ล้างให้สะอาดและจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราโยนของที่เน่าเสียออก ส่งผลไม้ที่สุกหรือยู่ยี่เพื่อการอนุรักษ์ และปล่อยให้ที่เหลือเก็บไว้ใหม่
ทำอาหารเบอร์รี่
ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ที่เลือก: ลบใบทั้งหมดล้างและเทน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยกำจัดเศษซากทั้งหมด: คนกลาง, สิ่งสกปรกจากตะไคร่น้ำ หลังจากนั้นให้เช็ดแครนเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ตอนนี้ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็ง ทำเป็นแยม แยม หรือรักษาด้วยน้ำตาลผง หลี่เหนือสิ่งอื่นใดคุณสมบัติของแครนเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการแช่แข็งดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่จึงเลือกวิธีนี้โดยเฉพาะ
หากไม่มีที่ว่างสำหรับผลเบอร์รี่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ที่ระเบียงในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำต้มเย็นกับเครื่องเทศและวางไว้บนระเบียง ทันทีที่สภาพอากาศทำนายน้ำค้างแข็งครั้งแรก เราก็ระบายน้ำออก ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงสามารถเก็บรักษาไว้จนความร้อนสูง
อ่าน: Hawthorn: คำอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม decoctions และ tinctures (20 สูตร) การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วิธีการแช่แข็งแครนเบอร์รี่
เบอร์รี่แช่แข็ง
ในฤดูหนาว บางครั้งคุณก็อยากกินแครนเบอร์รี่ด้วย จากนั้นคุณสามารถทำขนมในน้ำตาลผงเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่มักใช้ในการปรุงเนื้อสัตว์ ซอส เยลลี่ ฯลฯ แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่ การแช่แข็งอย่างถูกต้องจึงเป็นเรื่องน่าเบื่อ
ทำอย่างไร:
- เราเอาเขียงกว้างมาวางในอ่างลึกทำมุม เราห่อกระดานด้วยผ้าขนหนูล่วงหน้า
- เราม้วนผลเบอร์รี่บนกระดานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เศษขยะทั้งหมด (กิ่งไม้ ใบไม้ ฯลฯ) จะยังคงอยู่บนผ้าเช็ดตัว ก่อนจะกลิ้ง เรามองดูผลเบอร์รี่เหล่านี้และเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียทั้งหมด
- ล้างแครนเบอร์รี่และสะเด็ดน้ำ ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้ง ก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาจะต้องแห้งสนิทมิฉะนั้นแครนเบอร์รี่จะเกาะติดกัน
- เราจัดแครนเบอร์รี่แห้งในถุงแยกเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแพ็คเกจเดียวเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา พวกเขาจะไม่รอดจากการแช่แข็งอีกครั้ง
เราปลูกแครนเบอร์รี่ผลใหญ่บนเว็บไซต์
สูตรแครนเบอร์รี่ 15 สูตร (ทิงเจอร์ วอดก้า แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผลไม้ ฯลฯ) ปรุงเองที่บ้าน รวมถึงวิธีการแช่แข็งและจัดเก็บอย่างถูกต้อง
บทความที่ดี ฉันชอบมาก. ทุกอย่างอยู่ในนั้น - "ขนนกและหมวก - ทุกอย่างอยู่กับเขา" ล้อเล่น. อันที่จริงน่าสนใจและมีความเกี่ยวข้องมาก
และนี่คืออีกแนวคิดหนึ่ง: ไอศกรีมแท่งไอติม + แครนเบอร์รี่กับวอดก้า ของสำหรับงานปาร์ตี้!!!