ไข่ลวกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยปกติ ไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟพร้อมแตงกวา ผักกาดหอม สมุนไพรหรือเบคอน พวกเขาจะอร่อยมากกับ croutons และชีส
ในการทำไข่ลวก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้อง ไข่แดง. ไม่ควรแข็งเกินไป และควรเกลี่ยเมื่อตัด บทความนี้จะอธิบายวิธีการปรุงไข่ลวกสองวิธี
อ่าน: ทำอาหารมันฝรั่งง่ายๆ แสนอร่อย: 18 สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย
วิธีที่ 1 คลาสสิก
ไข่ลวก
วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกประกอบด้วยอุปกรณ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ ที่จริงแล้ว คุณแค่ต้องการภาชนะใส่น้ำ ที่ตี ถ้วยหรือชามใบเล็กๆ และไข่
ปฏิบัติการ #1 การปรับสภาพน้ำ
ฟองสบู่บ่งบอกว่าเดือดแล้ว
น้ำจะต้องต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา
นำกระทะออกแล้วรอให้ฟองอากาศหายไป
หลังจากนั้นก็ใส่กระทะกลับ หลังจากขั้นตอนนี้ น้ำจะไม่เดือดทันที แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โดยปกติ 20-30 วินาที
แอ็คชั่น #2 การเตรียมไข่
ไข่แตกแล้วเทใส่ชาม
ก่อนที่น้ำจะเดือด คุณควรเตรียมไข่มันหักอย่างระมัดระวังและเทลงในชาม
การดำเนินการ #3 การสร้างกรวยในถาด
ปั้นกรวยด้วยการตี
ใช้ที่ตีไข่ในกระทะ เส้นผ่านศูนย์กลางภายในควรมีหลายเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไข่ลงในกรวยแล้วต้ม
เทไข่ลงในกรวย
หลังจากได้รับช่องทางที่มั่นคงแล้ว ไข่จะถูกส่งไปยังตรงกลางของมัน
ปั่นไข่ในกรวย
ในกรณีนี้ ตัวไข่จะหมุนไปตามทิศทางการหมุนของกรวย ไม่จำเป็นต้องรวบรวมหรือถือเครื่องมือเพิ่มเติม
ตักไข่ออกด้วยช้อน
หลังจาก 3 นาที ไข่จะถูกลบออกด้วยช้อน
เสิร์ฟไข่ที่โต๊ะ
แล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
ตัดไข่แดง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการตัดไข่แดง
อ่าน: ดอกไม้ยืนต้น (50 อันดับแรก): แคตตาล็อกสวนสำหรับให้พร้อมรูปถ่ายและชื่อ | วิดีโอ + รีวิว วิธีที่ 2 รับประกัน
ไข่ลวก
หากวิธีแรกไม่สามารถปรุงไข่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ชามหรือถ้วย
- ฟิล์ม
- น้ำมันมะกอก
- ไข่
ปัญหาหลักที่พ่อครัวอาจต้องเผชิญกับวิธีการปรุงไข่ลวกแบบคลาสสิกก็คือ ว่ากรวยไม่บิดงอเพียงพอและไข่จะกระจายไปทั่วกระทะ
ในวิธีที่สอง อุบัติเหตุดังกล่าวไม่สามารถเกิดขึ้นได้ เนื่องจากการเคลื่อนที่ของไข่จะถูกจำกัดด้วยฟิล์ม
ขั้นตอนที่ #1 เตรียมฟิล์ม
การหล่อลื่นฟิล์มในชามด้วยน้ำมันมะกอก
ฟิล์มเรียงรายไปด้วยก้นถ้วยหรือชาม หลังจากนั้นก็หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ทำแบบนี้จะได้ไข่ง่าย
แอ็คชั่น #2 การเตรียมไข่
ไข่แตกแล้ววางในชามบนแผ่นฟิล์ม
ไข่ควรจะหักอย่างระมัดระวังและเทลงในชามบนแผ่นฟิล์ม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในไข่เพื่อลิ้มรส
แอ็คชั่น #3 การต้มไข่
ฟิล์มห่อแล้ว
ถัดมาก็ห่อฟิล์ม
วางฟิล์มกับไข่ในน้ำเดือด
และใส่ฟิล์มกับไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
ระหว่างอบฟิล์ม ไข่จะไม่ลามแน่นอน
หลังจากนั้นนำไข่ออกจากฟิล์มและเสิร์ฟที่โต๊ะ
นำไข่ออกจากฟิล์มแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
เช่นเดียวกับกรณีแรกต้องตัดไข่ก่อนใช้
ต้องตัดไข่ก่อนรับประทาน
วิดีโอ: วิธีการปรุงไข่ลวกอย่างสมบูรณ์แบบ? 2 วิธี
วิธีการปรุงไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ? 2 วิธี
วิธีทำไข่ลวกที่บ้าน: 2 วิธีง่ายๆ
