กระเทียม มนุษย์ใช้เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นการยากที่จะหาสูตรที่มีผักหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่มีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ซอส อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารอื่นๆ มากมายทำจากกระเทียม
ไม่เหมือน ลุคการทำงานที่อาจทำให้พ่อครัวไม่สะดวกกระเทียมไม่มีข้อเสียเปรียบดังกล่าว ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือระคายเคือง แต่ถึงกระนั้น การใช้กระเทียมในครัวก็มีความเกี่ยวข้องกับปัญหาบางอย่างที่อาจทำให้กระบวนการเตรียมอาหารบางอย่างช้าลงได้อย่างมาก
ความยากลำบากปรากฏขึ้นเมื่อลอกกลีบกระเทียมออกจากผิวโดยรอบ ยิ่งกว่านั้นเมื่อมองแวบแรกก็ไม่มีปัญหาเพราะในการปอกกระเทียมก็เพียงพอที่จะตัดบริเวณรากออกจากกานพลูแล้วเอาผิวหนังออกด้วยการงัดในหลาย ๆ ที่ บางครั้งสิ่งนี้ไม่ได้ผลในทันทีและการทำความสะอาดอาจล่าช้า
เนื้อหา:
อ่าน: TOP-9 สูตรสำหรับสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: "เลียนิ้วของคุณ"
บทนำ
เพราะปกติจะใส่กานพลู 3-4 กลีบ กระเทียมกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารทั้งหมด หากจานต้องการกระเทียมมาก (เช่น สำหรับกระเทียมคาเวียร์) วิธีการทำความสะอาดตามปกติจะไม่ได้ผล
บทความนี้กล่าวถึงวิธีอื่นในการทำความสะอาดหัวกระเทียมหลายหัว พวกเขาทั้งหมดใช้วัตถุและเครื่องมือที่อยู่บนใด ๆ ครัว.
วิธีที่ 1 ทำความสะอาดกานพลูหนึ่งกลีบอย่างรวดเร็ว
วางกานพลูกระเทียมบนกระดาน
หากคุณไม่ต้องการเล่นซอเป็นเวลานานแม้ในกานพลูเดียว (ตัดวงกลมรูต ลอกผิวหนังออกหลายขั้นตอน แงะแล้วเอาชั้นฟิล์มออก ฯลฯ) คุณสามารถใช้วิธีง่ายๆ ก็ได้ และวิธีการทำความสะอาดที่รุนแรง:
ขั้นแรกให้วางกานพลูกระเทียมไว้บนกระดาน
มีดวางราบอยู่ด้านบน
จากนั้นวางมีดแบนด้านบน
พวกเขาใช้มือตีมีดหรือกดลงกับโต๊ะอย่างแรง
จากนั้นพวกเขาก็ใช้มือตีมีดหรือกดลงไปที่โต๊ะอย่างแรง
คั้นเอาเปลือกนอกออกจากกลีบกระเทียมหลังบีบ
กระเทียมที่เสียรูประหว่างกระบวนการดังกล่าวจะถูกปล่อยออกจากผิวหนังได้ง่าย
ข้อเสียของวิธีการดังกล่าวคือ ว่ากานพลูสูญเสียรูปร่างเดิมและไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์บางอย่างได้อีกต่อไป (เช่น เพื่อตกแต่งจาน) อย่างไรก็ตาม หากในอนาคตกระเทียมบดหรือบีบออก ก็ไม่เป็นไร
วิธีที่ 2 ทำความสะอาดชิ้นเดียวโดยไม่เสียรูป
ขั้นแรก นำกานพลูใส่ขวดโหล
วิธีนี้ใช้ในกรณีที่จำเป็นเพื่อรักษารูปร่างของกานพลู
ขั้นแรกให้วางกานพลูในขวดขนาดเล็ก แทนที่จะเป็นขวดโหล ภาชนะใดๆ ก็ตามที่มีฝาปิด เช่น เชคเก้อร์ ก็สามารถทำได้
โถมีฝาปิด
โถปิดฝาแล้ว
เขย่าขวดกานพลูกระเทียม
หลังจากปิดโถที่มีกลีบกระเทียมแล้ว พวกเขาก็เริ่มเขย่าอย่างแรงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แอมพลิจูดของการเคลื่อนไหวประมาณ 20-30 ซม. และความถี่ 2 ถึง 3 ครั้งต่อวินาทีนั่นคือการสั่นจะค่อนข้างกระฉับกระเฉง
เปิดขวดและนำกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
หลังจากเขย่า 8-10 ครั้งขวดจะเปิดออกและนำกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออก
วิธีที่ 3 ปอกกระเทียมจำนวนมาก
หัวกระเทียมวางบนเขียง
วิธีการนี้ใช้แนวคิดที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แต่เนื่องจากใช้กานพลูจำนวนมาก จึงจำเป็นต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ขึ้นด้วย ในการปอกกระเทียมทั้งหัว ซึ่งประกอบด้วยกานพลูหลายกลีบ คุณต้องทำตามขั้นตอนเดียวกัน โดยไม่ใช้ขวดโหลขนาดเล็ก แต่เป็นกระทะขนาดใหญ่
หัวกระเทียมวางอยู่บนเขียง
บีบหัวกระเทียมจนแตกเป็นกลีบ
จากนั้นคุณต้องกดหัวกระเทียมลงเล็กน้อยเพื่อให้แตกเป็นกลีบ
ใส่กานพลูลงในกระทะ
หลังจากแบ่งกลีบแล้วใส่ในกระทะ
หม้อมีฝาปิด
ต้องปิดฝาหม้อ
หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเขย่าและทิศทางของการเคลื่อนไหวควรเป็นแบบที่กระเทียมไม่กระทบด้านข้าง แต่กับฝาและก้นกระทะ
กระเทียมปอกเปลือกบางส่วน
ระยะเวลาในการเขย่าเพื่อปอกหัวกระเทียมจนหมดคือประมาณ 20 วินาที ผ่านไปครู่หนึ่ง คุณจะเห็นว่ากระเทียมแยกออกจากเปลือกบางส่วน
กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเทลงบนเขียง
หลังจากเขย่าฝาจะเปิดออกแล้วเทกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเขียง
วิดีโอ: 3 วิธีในการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายในไม่กี่วินาที
3 วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายในไม่กี่วินาที
วิธีปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็ว: 3 วิธียอดนิยม
