เยลลี่ที่บ้านได้มาจากการต้มด้วยการเติมน้ำตาลลงในผลไม้เล็ก ๆ และน้ำผลไม้ซึ่งมีเพกตินและกรดผลไม้จำนวนมาก เมื่อปรุงในเยลลี่เจลาตินที่ละลายในน้ำจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่หรือน้ำซุปผลไม้ ตัวบ่งชี้คุณภาพของเยลลี่คือความโปร่งใส ลักษณะสีตามธรรมชาติของผลไม้
เนื้อหา:
- บทนำ
- ของหวานแบล็คเคอแรนท์คลาสสิค
- เยลลี่มะยม
- เยลลี่สตรอเบอร์รี่
- เชอร์รี่เยลลี่
- เยลลี่ดอกวูด
- เจลลี่ใส่นม
- อาหารอันโอชะเยลลี่
- เยลลี่องุ่น
- เยลลี่แอปเปิ้ลคาวเบอร์รี่
- เยลลี่ส้มกับสตอเบอรี่
- ของหวานลูกพีช
- ขนมบ๊วย
- ขนมบ๊วยไม่มีเจลาติน
- เจลลี่เชอร์รี่ที่ผิดปกติ
- มูสบนแป้งเซมะลีเนอร์
- มูสสตรอว์เบอร์รี่
- ขนมมะนาว
- มะเขือเทศในเยลลี่
- ของหวานทะเล buckthorn
- วุ้นจากวุ้นวุ้น
อ่าน: หน้าแรก kvass | TOP-20 สูตรวิธีทำที่บ้าน (คลาสสิก, จากขนมปัง, ข้าวไรย์, ไม่มียีสต์, บีทรูท, ฯลฯ )
บทนำ
สายรุ้งในรูปของเยลลี่
เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเยลลี่คือการกวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้นในผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง น้ำสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ เชอร์รี่, chokeberry, ลูกเกดแดง, พลัมเชอร์รี่, แอปเปิ้ล.
เยลลี่ชนิดหนึ่งคือมูส อันที่จริงมันเป็นเยลลี่วิปเท่านั้น
วัฒนธรรมเหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งมีผลทำให้เกิดเจล สำหรับการเตรียมตัวรับหน้าหนาว ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นที่มีปริมาณเพคตินต่ำกว่า ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มเจลาตินและกรดซิตริก
อ่าน: องุ่น: คำอธิบาย 20 พันธุ์สำหรับปลูกในเขตภูมิอากาศอบอุ่นคุณสมบัติของการดูแลและการสืบพันธุ์ที่บ้าน (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + รีวิว ของหวานแบล็คเคอแรนท์คลาสสิค
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมาก พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและเอากิ่งออก
ก่อนปรุงอาหารลูกเกดจะทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
- ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วต้มในน้ำ (3 ถ้วยต่อลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
- ทำอาหาร ลูกเกด ต้องใช้ไฟอ่อนๆ สักครึ่งชั่วโมง
- ผลเบอร์รี่ต้มเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและอยู่ภายใต้ความกดดัน
- น้ำคั้นจากวัตถุดิบกรองผ่านไนลอนแล้วต้มจนปริมาตรลดลง 3 เท่าจากเดิม
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
- ควรให้น้ำตาลในปริมาณต่างๆ ในอัตรา 500-700 กรัม สำหรับน้ำลูกเกด 1 ลิตร
- หลังจากละลายน้ำตาลด้วยช้อนไม้แล้ว ให้เอาตัวอย่างมาทำเจล
- ผลิตภัณฑ์เล็กน้อยถูกเทลงบนพื้นผิวที่เรียบ และตรวจสอบความเร็วของการทำให้ข้นขึ้น
- หากผลิตภัณฑ์ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว แสดงว่ากระบวนการปรุงเสร็จสิ้น มิฉะนั้น จำเป็นต้องขยายกระบวนการเดือดให้สม่ำเสมอตามต้องการ
- ควรเทวุ้นใส่ภาชนะร้อน
- ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ถูกฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที
- ระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ภาชนะปิดฝา ระดับน้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอกระป๋องหลายเซนติเมตร
หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกรีดเย็นจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
เยลลี่ลูกเกดมีวิตามินซีสูง
อ่าน: ขนมขบเคี้ยวสำหรับเบียร์: TOP-25 สูตรที่ดีที่สุดและดั้งเดิมที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเอง
เยลลี่มะยม
ผลเบอร์รี่จะต้องสุกจึงอนุญาตให้ใช้มะยมที่สุกเกินไปได้
เตรียมมะยมอย่างระมัดระวัง
เบอร์รี่:
- ล้างให้สะอาด
- แห้ง
- จัดเรียงออก
- ลบเน่า
- มะยมที่คัดแยกแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย (3 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- น้ำต้มถูกกรองผ่านคาปรอน
- ต้มน้ำเดือดอีกครั้งจนปริมาตรลดลง 2 เท่า
- อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว โฟมมีสิ่งเจือปนซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
- ควรเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ หลายครั้งในอัตรา 800 กรัม สำหรับน้ำมะยม 1 ลิตร
- อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร
- หลังจากละลายน้ำตาลจนหมด ให้ทำการทดสอบเส้นเลือด เทเยลลี่จำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่เรียบ ถ้ามันข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามขั้นตอนการทำอาหารให้เสร็จ มิฉะนั้น ต้มต่อจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
- เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาและขายในกระทะเพียง 10-15 นาที
- ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ปิดฝาหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำในหม้ออยู่ห่างจากด้านบนของโถอย่างน้อย 3 ซม.
- หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ปิดขวดโหลอย่างผนึกแน่น เย็น แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
เยลลี่มะยมช่วยให้สุขภาพดี
อ่าน: 21 สูตรอาหารและเครื่องดื่มจากเชอร์รี่แช่แข็ง, การทำอาหาร, เคล็ดลับ, ประโยชน์ของผลเบอร์รี่และคำแนะนำสำหรับการแช่แข็ง (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว เยลลี่สตรอเบอร์รี่
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณพึงพอใจในฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่สีสดใสที่สุกเกินไปเล็กน้อย
- คัดแยกวัตถุดิบ กำจัดกิ่งและใบ สารปนเปื้อนอื่นๆ เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระชอนจุ่มลงในถังน้ำหลาย ๆ ครั้งจากนั้นปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
- เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำสองสามแก้วแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- น้ำสตรอเบอร์รี่จะต้องระบายและกรองผ่านแคปรอน
- โอนเค้กสตรอเบอรี่ลงในถุงผ้าก๊อซ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใช้ประกอบอาหารอื่นๆ
- เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำสองสามแก้วแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ทดลองออกแบบเยลลี่สำเร็จรูป
- ต้มน้ำที่เตรียมไว้จนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
- ใช้ช้อน slotted เพื่อขจัดโฟมและสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว
- ปริมาณน้ำตาลในสามโดสในอัตรา 800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- เมื่อเดือดให้คนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
- เพิ่ม 5 กรัม เจลาตินละลายและ 2 กรัม กรดมะนาว.
- นำไปต้มอีกครั้งหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วให้ทดสอบการก่อเจล
- เทเยลลี่ลงบนพื้นผิวเรียบ ถ้ามันข้นเร็ว ให้ทำอาหารให้เสร็จ
- ถ้าวุ้นไม่แข็งตัว ให้ต้มต่อไปโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
- ควรเทวุ้นร้อนลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำประมาณ 10-15 นาที
- ในกรณีนี้ควรปิดฝากระทะและน้ำไม่ควรตกต่ำกว่า 3 ซม. จากด้านบนของโถ
- หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้นให้ปิดฝาขวดอย่างผนึกแน่นเย็นส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
อ่าน: อาหารแคมป์ไฟ: 15 สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับการพักผ่อนกลางแจ้ง | (ภาพถ่ายและวิดีโอ)
เชอร์รี่เยลลี่
ตกแต่งวุ้นสำเร็จรูปด้วยเชอร์รี่หวาน
- สุก 100 กรัม เชอร์รี่
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- เจลาติน 20 กรัม
เราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างบดและบีบน้ำออกจากพวกเขา
- ที่เหลือรวมกระดูกใส่ชาม ปิดน้ำตาล เติมน้ำร้อน ต้ม
- น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องกรองเพิ่มเจลาตินที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้
- ผัดอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
- หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้หยุดปรุง เติมน้ำเชอร์รี่ กรอง เย็น
อ่าน: Chokeberry (chokeberry): สรรพคุณทางยาและข้อห้ามสำหรับผู้ชายและผู้หญิงการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว + สูตร | (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว เยลลี่ดอกวูด
- 150กรัม ด๊อกวู้ด
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำ 700 มล
ด๊อกวู้ดเบอร์รี่พร้อมคั้นน้ำ
เราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้าง บีบเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- เมซกู ใส่กระทะเคลือบ, ใส่น้ำตาลทราย, ใส่น้ำ, ต้มประมาณ 8 นาที กรองน้ำซุป cornel ใส่เจลาตินลงไปแล้วคนตลอดเวลานำไปต้มบนไฟอ่อน
- กรองน้ำเชื่อมที่ได้ เทลงในพิมพ์ เย็นและเสิร์ฟในดอกกุหลาบ
เยลลี่ดอกวูดมีสีที่อุดมไปด้วย
อ่าน: Berry Kalina Red: และคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม 10 สูตรพื้นบ้าน | (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว เจลลี่ใส่นม
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้นม 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 15 กรัม
- เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด
- เราแนะนำเจลาตินน้ำตาลทรายลงในนมร้อนและคนตลอดเวลานำไปต้ม
- เรากรองส่วนผสมร้อนของนม, น้ำตาล, เจลาติน, เย็นลงเพื่อให้วุ้นแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เทลงในแม่พิมพ์ที่สวยงาม
ผลไม้กระป๋องในเยลลี่นมจะเพิ่มความหรูหราให้กับจาน
อ่าน: สตรอเบอร์รี่ - คำอธิบายของ 33 พันธุ์ที่ดีที่สุด: ต้น, กลางฤดู, ปลายและ remontant | (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว อาหารอันโอชะเยลลี่
- นี่เป็นเยลลี่ที่สวยงามและมีประสิทธิภาพมาก จานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้เด็กไม่แยแสเหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก
- ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมเยลลี่สี่ชนิด เช่น กาแฟ นม ส้ม ราสเบอร์รี่
- เท Coffee jelly jelly ลงก้นชามกว้างแล้วปล่อยให้แข็งตัว เทวุ้นที่มีสีต่างกันลงบนชั้นที่แช่แข็ง ปล่อยให้แข็งตัวอีกครั้ง ทำแบบนี้จนได้วุ้น 4 ชั้นที่ต่างกัน
- เราตัดผลิตภัณฑ์เย็นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง หรือช็อคโกแลตขูด เสิร์ฟบนถาด
การผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของเยลลี่หลากสีสัน
อ่าน: น้ำฟักทองแสนอร่อย: ประโยชน์และวิธีทำที่บ้านคืออะไร? (รูปภาพ & วีดีโอ) +รีวิว เยลลี่องุ่น
เหมาะกับจานนี้ องุ่น ด้วยเยื่อกระดาษเนื้อ
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คัดแยก แยกของที่เน่าเสียและเน่าเสีย
- องุ่นที่เตรียมไว้ผล็อยหลับไปในภาชนะเทน้ำสองสามแก้วต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- น้ำองุ่นถูกกรองผ่านคาปรอน
- เยื่อกระดาษถูกถ่ายโอนไปยังถุงลินินและคั้นน้ำผลไม้ กรอง และระเหยจนปริมาตรลดลง 2 เท่า เมื่อเดือดให้ผสมผลิตภัณฑ์เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออก
- น้ำตาลในปริมาณหลายขนาดในอัตรา 800 กรัม สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- พวกเขาทำอาหารช้า หลังจากละลายน้ำตาลจนหมด จะนำตัวอย่างไปทำเยลลี่ หากเจลลี่เทลงบนพื้นผิวที่เรียบขึ้นอย่างรวดเร็ว แสดงว่ากระบวนการปรุงเสร็จสิ้น
- ผลิตภัณฑ์ร้อนเทลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทำให้เย็นและส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
อ่าน: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - 14 สูตรลัทธิ! อร่อยและดีต่อสุขภาพ (ภาพถ่าย & วิดีโอ) + รีวิว เยลลี่แอปเปิ้ลคาวเบอร์รี่
lingonberries ครึ่งกิโลกรัม สุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แอปเปิ้ล, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, น้ำตาลทราย 500 กรัม
- เราหั่นแอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดเป็นชิ้น ๆ (อย่าเอาแกนออก)
- เพิ่ม lingonberries น้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- น้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่กรองผ่าน capron เติมน้ำตาล
- หลังจากนั้นให้นำผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเทลงในขวดในสภาวะที่ร้อนและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
เยลลี่ส้มกับสตอเบอรี่
- ส้ม 2 ลูกใหญ่
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว,
- น้ำครึ่งลิตร
- เจลาติน 10 กรัม
- กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
- บีบน้ำส้มเติมน้ำตาลและน้ำลงไป
- ต้มน้ำส้มกับเปลือกเย็น
- ลอกเปลือกส้มออก ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้ ใส่กรดซิตริก
- เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เย็นที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นจนแข็งตัวสนิท
- เจลาติน 10 กรัม
- กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟเยลลี่สองแบบในชามพร้อมสลัดผลไม้
ของหวานลูกพีช
เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องใช้น้ำลูกพีชสุก
- น้ำผลไม้เทลงในภาชนะสำหรับทำอาหารเติมน้ำตาล (700 กรัมต่อน้ำพีช 1 กิโลกรัม)
- ต้มน้ำกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
- น้ำเชื่อมร้อนถูกกรองด้วยไนลอน
- น้ำเชื่อมคั้นน้ำผลไม้ต้มจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสามของปริมาณดั้งเดิม
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้รีดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ขนมบ๊วย
- จานนี้เตรียมจากน้ำบ๊วยคั้นสด
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาลลงไป (1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ 1.5 ลิตร)
- ต้มส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำผลไม้จนน้ำตาลละลายหมด
- น้ำเชื่อมร้อนถูกกรองด้วยไนลอน
- น้ำเชื่อมต้มจนปริมาตรลดลง 1/3 ของปริมาณเดิม
- เวลาเดือดไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง
- เมื่อเดือด ให้ตรวจสอบการก่อตัวของโฟม ขจัดออกพร้อมกับสิ่งแปลกปลอม
- ผลิตภัณฑ์ร้อนถูกเทลงในขวดแห้ง ระเหยอย่างผนึกแน่น เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ขนมบ๊วยไม่มีเจลาติน
พลัมเชอร์รี่สุกลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีแล้วแทงด้วยส้อม ผลไม้สับจะถูกเทลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้น 50% (อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส)
เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากลูกพลัมเชอร์รี่จะสะดวกที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไอน้ำ ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วจะถูกวางในหม้อหุงน้ำผลไม้ ระเหยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยตัวมันเองแล้ว น้ำพลัมเชอร์รี่นั้นไม่อร่อยเลย ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเยลลี่และเป็นสารเติมแต่งให้กับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ
ลูกพลัมเชอร์รี่มีกรดผลไม้และเพกตินจำนวนมาก
- เชอร์รี่พลัมเจลลี่มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำตาลทราย 800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัมแล้วระเหย
- กรองผ่านคาปรอน
- หลังจากการกรอง ต้มอีกครั้งจนปริมาตรลดลง 1/3 ระยะเวลาเดือดไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง
- วุ้นร้อนเทลงในขวดรีดด้วยฝาปิดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ..
เจลลี่เชอร์รี่ที่ผิดปกติ
- เทน้ำเชอร์รี่เบิร์ดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 800 กรัมต่อ 1 ลิตร ตั้งไฟโดยคนตลอดเวลาจนละลายหมด
- ต้มเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที กรองผ่านชั้นไนลอน
- ต้มน้ำเดือดอีกครั้งจนปริมาตรลดลง 1/3 ของปริมาณที่เท่ากัน
- ผลิตภัณฑ์เดือดจะถูกเทลงในขวดโหลที่อุ่นแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็นลง
มูสบนแป้งเซมะลีเนอร์
ลูกของคุณไม่ชอบเซโมลินาหรือไม่? มาดูกันว่าเขาจะไม่หลงรัก semolina jelly ได้ยังไง!
- แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ 5 ลูก
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำครึ่งลิตร
ต้มแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเอาแกนออก (แกนและเยื่อหุ้มเมล็ดมีเพคตินในปริมาณมากที่สุด) กรองน้ำซุป ใส่น้ำตาล น้ำร้อน ต้มช้าๆ ใส่เซโมลินา ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงถึง 40 องศา ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง เทลงในชาม เย็น
มูสสตรอว์เบอร์รี่
มูสสตรอเบอรี่เป็นเยลลี่ชนิดเดียวกัน ตีด้วยเครื่องผสมเท่านั้น
2 แก้ว สตรอเบอร์รี่, น้ำตาลครึ่งแก้ว, เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
- บีบน้ำจากสตรอเบอร์รี่ใส่ในตู้เย็น
- เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกากสตรอเบอร์รี่ ต้ม กรองน้ำซุปสตรอเบอรี่ด้วยไนลอน
- ในน้ำซุปเย็นใส่เจลาตินหนึ่งช้อน
- เทน้ำตาลทรายลงในน้ำที่เหลือ ใส่เจลาตินที่บวม คนจนละลาย เทลงในน้ำผลไม้แช่เย็น
- ตีวุ้นแช่แข็งด้วยเครื่องผสมจนฟู เทลงในพิมพ์ พักไว้ให้เย็น แต่งด้วยเบอร์รี่ทั้งลูก สตรอเบอร์รี่ด้านบนด้วยวิปครีม
ขนมมะนาว
เยลลี่ส้ม
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:
- น้ำมะนาว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เจลาติน 20 กรัม
- แก้วน้ำ.
เราทำความสะอาดมะนาวจากเปลือก สับผิวเลมอนอย่างประณีต เติมน้ำเชื่อมร้อนพร้อมกับเจลาติน
- คุณต้องให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์โดยกวนตลอดเวลา
- หลังจากเดือดให้บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม
- กรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านแคปรอน
- เพื่อแช่แข็งเยลลี่มะนาว เทลงในพิมพ์ที่สวยงาม ใส่ในตู้เย็น
มะเขือเทศในเยลลี่
มะเขือเทศในเยลลี่ - การเตรียมการที่ดีสำหรับฤดูหนาว
เซอร์ไพรส์ตัวเองและแขกของคุณด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา - เยลลี่มะเขือเทศ
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- หนึ่งหลอด
- ใบกระวาน
- เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 5 ชิ้น
- กรดอะซิติก 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เราตัดหัวหอมเป็นวง
- เทน้ำลงในกระทะเคลือบเพิ่มเจลาตินบวม, เกลือ, น้ำตาลทราย, ผสมและต้ม
- เราใส่ใบลอเรลเชอร์รี่ในเหยือกเติมด้วยชิ้นมะเขือเทศใส่พริกไทย, หัวหอม, เทน้ำดองด้วยเจลาติน, เทน้ำส้มสายชูด้านบน
- เราปิดฝาขวดและใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- เราม้วนขวดที่มีฝาปิด เย็น เก็บในห้องใต้ดินจนโอกาสที่เหมาะสม
ของหวานทะเล buckthorn
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลบใบอนุภาคของกิ่งล้างในน้ำหลาย ๆ ดักฟัง
ของหวานทะเล buckthorn - คลังเก็บวิตามิน
ในการทำเยลลี่นี้เราต้องการ:
- เบอร์รี่ทะเล buckthorn 1 กก
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ
- เรากวนผลเบอร์รี่พวกเขาจะเริ่มต้นน้ำผลไม้และจะต้มในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- เพื่อให้ได้วุ้นที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงามคุณต้องแยกผิวและเมล็ดออกจากเนื้อดังนั้นทะเล buckthorn จะต้องอุ่นขึ้นอย่างดีในกระทะที่มีก้นหนาจนผลเบอร์รี่นิ่ม
- หลังจากนั้นเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงไนลอน
- เทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นของเนื้อทะเล buckthorn กับน้ำตาลผสมให้เข้ากันใส่ไฟช้าต้ม
- ในขั้นตอนการทำอาหารให้เติมเจลาตินอย่าลืมคนตลอดเวลาเอาโฟมออก
- เทวุ้นร้อนลงในขวดปิดสนิท
วุ้นจากวุ้นวุ้น
ใช้วุ้นวุ้นทำวุ้นได้สำเร็จ
วุ้นสาหร่ายเป็นสารก่อเจลที่ดีเยี่ยม
อาหารที่เตรียมจากวุ้นวุ้นเป็นอาหารโดยธรรมชาติแล้ววุ้นวุ้นเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ซึ่งแตกต่างจากเจลาตินซึ่งมีโปรตีนตามธรรมชาติ
ของหวานถูกเก็บไว้อย่างดี ใช้สำหรับเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
