ในปัจจุบัน กองไฟได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบงานอดิเรกหลักของฤดูร้อน (เดินป่า ตกปลา ล่าสัตว์) และในหมู่คนที่ชอบอาหารที่ปรุงด้วยไฟหรือถ่านร้อน เนื่องจากมีอาหารจำนวนมากบนกองไฟพร้อมสูตรอาหารง่ายๆ คุณจึงสามารถจัดงานเลี้ยงแสนอร่อยในทุ่งได้อย่างรวดเร็วและเพียงพอ
เนื้อหา:
- กฎ
- ประเภทของไฟ
- สูตรที่ 1: หู
- สูตรที่ 2: บาร์บีคิวไก่
- สูตรที่ 3: เนื้อเสียบไม้
- สูตรที่ 4: บาร์บีคิวเห็ด
- สูตรที่ 5: มันฝรั่งกับน้ำมันหมู
- สูตรที่ 6: Pilaf
- สูตรที่ 7: ข้าวต้ม Field
- สูตรที่ 8: กุ้ง
- สูตรที่ 9: ผักอบ
- สูตรที่ 10: Shurpa
- สูตรที่ 11: สตูว์ล่าสัตว์
- สูตร #12: เคบับ
- สูตรที่ 13: แคมป์ปิ้ง kulesh กับสตูว์
- สูตรที่ 14: ไส้กรอกในขนมปังพิต้า
- สูตรที่ 15: ข้าวโพด

กฎ

อบฟอยล์
วิธีชั่วคราวที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเปลวไฟ:
- เสียบ
- ดินเหนียว
- ที่ดิน
- ถ่าน
- หม้อบนเปลวไฟ
- เตาอั้งโล่
จุดไฟที่ดีที่สุดคือบริเวณก้นหุบเขาหรือด้านใต้ลมของป่า มีความจำเป็นที่ไซต์จะต้องได้รับการปกป้องจากลมและอยู่ห่างจากพื้นที่ปลูกเพื่อหลีกเลี่ยงการจุดไฟโดยไม่ได้ตั้งใจ ริมฝั่งแม่น้ำอาจจะมา แถมยังสะดวกมากเพราะมีน้ำอยู่ใกล้ๆ หลุมไฟต้องปราศจากหญ้าและใบไม้ คุณสามารถเตรียมรูเล็ก ๆ ล่วงหน้า (ความลึก 20-30 ซม.) วิธีนี้จะทำให้ลมไม่รบกวนกระบวนการ
ไม้เนื้อแข็งและไม้ผล จูนิเปอร์เหมาะเป็นเชื้อเพลิง ไม่ใช้หินเรซิน การเผาไฟด้วยพืช (สะระแหน่, วอร์มวูด, โหระพา, เสจ) จะเพิ่มธูปพิเศษ
สำหรับการผลิตไม้เสียบแม้กระทั่งกิ่งก้าน ซึ่งจำเป็นต้องตัดแต่ง คำนวณมวลเนื้อโดยประมาณเพื่อหากิ่งที่จะหนาพอดี ความยาวของกิ่งถูกเลือกอย่างน้อย 1 เมตร เพื่อให้มือของคุณปลอดภัย ที่ปลายด้านหนึ่งของถ่มน้ำลายจะมีการติดตั้งหนังสติ๊กและอีกด้านจะถูกปรับด้วยตนเอง

กองไฟ
เตาอั้งโล่ใช้สำหรับทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา และควรใช้รุ่นสำเร็จรูปซึ่งมีตะแกรงและเสียบไม้ มันใช้งานได้จริงมากขึ้น
เกมที่จับได้สดใหม่นั้นถูกย่างอย่างสดใสและแปลกใหม่ในดินเหนียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ซากศพจะถูกผ่าออก ปกคลุมด้วยดินเหนียวที่เหมาะสม และวางไว้ในช่องที่ทำขึ้น ชั้นของถ่านที่ถูกเผาถูกเทลงมาจากด้านบน
สำหรับการอบในขี้เถ้า พื้นดินใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยนกขนาดเล็กที่สามารถห่อด้วยใบกว้าง หญ้าเจ้าชู้ และอบในดินร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไฟจะถูกสร้างขึ้นเหนือช่องกับเกม
มีผู้เข้าร่วมปิกนิกจำนวนมากจัดไฟยาว ซึ่งจะประกอบด้วยท่อนซุง 2-3 ท่อนเรียงขนานกัน
หากคุณต้องการถ่านหินจำนวนมากสำหรับการทอดชิ้นเนื้อขนาดใหญ่จะมีการจัดไฟแบบโพลินีเซียน ช่องเตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับมัน ซึ่งสามารถอบเกมต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายในขี้เถ้าร้อน

ประเภทของไฟ
ประเภทของไฟที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร:
ดี

ดี
ดูเหมือนกระท่อมไม้ซุง ประการแรก กระท่อมเกิดจากกิ่งไม้บางๆ และปล่อยให้บานสะพรั่ง จากนั้นทั้งสองด้านของมันจะมีท่อนซุง 2 ท่อนบนขอบซึ่งทั้งสองข้างมีท่อนซุงอีก 2 ท่อนตั้งฉากกับท่อนแรก
มันควรจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและจากด้านในไฟจากกระท่อมจะไหม้ หากจู่ๆ ฟืนกลับกลายเป็นไม่แห้ง ด้วยการวางแบบนี้ ฟืนก็จะแห้งและลุกเป็นไฟอย่างรวดเร็ว
ประเภทนี้ให้เวลาการเผาไหม้ที่ค่อนข้างนานและเป็นหนึ่งในประเภทที่ประหยัดในแง่ของการสิ้นเปลืองเชื้อเพลิง พื้นที่ทำงานของไฟนี้ให้โอกาสในการวางเรือหลายลำพร้อมกัน
ดาว

ดาว
การเผาไหม้จะเกิดขึ้นในภาคกลางโดยไม่ลุกลามเกินขอบเขต จำเป็นต้องวางกิ่งก้านหนาในรูปแบบของรังสีที่ไปจากแกนกลางไปในทิศทางที่ต่างกัน
ให้ความสม่ำเสมอของไฟและปรับได้ง่ายโดยเข้าใกล้ส่วนกลางแล้วกางกิ่งออก
เป็นการใช้ไม้ที่ประหยัดที่สุดประเภทหนึ่ง ไม่เหมาะหากไม้ฟืนมีจำกัดและมีคนกลุ่มใหญ่มารวมตัวกันเพื่อเดินป่า
เทียนฟินแลนด์

เทียนฟินแลนด์
เป็นสำรับหนาซึ่งถูกตัดเป็นท่อนซุงครึ่งท่อนขึ้นไป แกนถูกตัดออกและเศษที่ได้จะถูกนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิง
มุมมองเป็นไฟขนาดกะทัดรัด ประหยัด และพกพาได้ซึ่งไม่กลัวลมและฝน
สำหรับองค์กรนั้น ต้องใช้ขวาน (เลื่อย) และท่อนซุงหนา ไม่เหมาะสำหรับการติดตั้งหลายคอนเทนเนอร์พร้อมกัน
โพลินีเซียน

โพลินีเซียน
มีความจำเป็นต้องขุดร่องรูปกรวยซึ่งจะมีการจุดไฟ ขั้นแรกให้วางกระท่อมจากกิ่งก้าน จากนั้นฟืนจะซ้อนกันด้วยเครื่องหมายดอกจันตามผนังของช่อง
นี้จะช่วยให้คุณไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับไฟเพราะ ท่อนไม้ที่ถูกเผาตรงกลางจะเลื่อนเข้าไปในหลุม ไฟประเภทนี้สามารถจุดได้แม้ในสภาพอากาศที่มีลมแรง ปลอดภัยและประหยัด
เตาดาโกต้า

เตาดาโกต้า
ยังเป็นหนึ่งในกองไฟที่ยึดที่มั่น ช่องสำหรับมันถูกขุดในรูปแบบของขวด อากาศถูกส่งไปยังช่องระบายอากาศผ่านท่ออากาศที่เชื่อมต่อด้านล่างของหลุมและพื้นผิวโลก
ไฟประเภทนี้สามารถพองตัวสะสมความร้อนในตัวเองและสร้างอุณหภูมิภายในสูงสุดได้อย่างอิสระ
องค์กรต้องใช้เวลามากและต้องการสาขาสั้น ด้านบนนี้ไม่สามารถใส่ภาชนะหลายใบสำหรับทำอาหารได้ ดังนั้นวิวจะไม่เหมาะหากคนกลุ่มใหญ่รวมตัวกัน

สูตรที่ 1: หู

หู
ส่วนประกอบ:
- คอนแม่น้ำ - 7 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำ - 4 ลิตร
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- วอดก้า - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ พริกไทยดำ
กระบวนการ:
- ซากปลาถูกผ่าออก ล้าง และถ้าใหญ่ก็ตัดทิ้ง และเหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งหมด
- ซากทั้งหมดวางในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม
- ใส่หอมใหญ่และกระเทียม 1 ต้น
- น้ำซุปเค็มพริกไทยและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- ผักที่ปรุงแล้วจะถูกลบออกและเพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 15 นาที แครอทถูกตัดแล้วกลับไปที่หม้อ
- ถัดไปชิ้นคอนหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- หัวหอมที่เหลือสับและทอดจนเหลืองทอง
- ใส่หัวหอมทอด วอดก้า ขึ้นฉ่ายสับ ใส่หูแล้วต้ม 7-8 นาที
- เกลือพริกไทยและกระบวนการเสร็จสมบูรณ์

สูตรที่ 2: บาร์บีคิวไก่

ไก่เสียบไม้
ส่วนประกอบ:
- ไก่ - 2 ชิ้น
- โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแร่ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 6 กลีบ
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- เกลือและเครื่องปรุงรส
กระบวนการ:
- ไก่ล้างแห้งและสับ ตัดเต้านมออกเป็น 4 ส่วน (กระดูกและผิวหนังไม่ถอดออก)
- เนื้อที่เตรียมไว้นั้นเค็มพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ ทุกอย่างปะปนกันไป
- หัวหอมหั่นเป็นวง ถูกระเทียมแล้วใส่ในการเตรียมเนื้อ
- ช่องว่างเต็มไปด้วยน้ำแร่และผลิตภัณฑ์นมหมัก กวนและแช่เย็น 12 ชั่วโมง
- ย่างบาร์บีคิวบนแท่งเหล็กหรือผ้าตาข่าย

สูตรที่ 3: เนื้อเสียบไม้

เนื้อเสียบไม้
ส่วนประกอบ:
- เนื้อวัว - 1 กก.
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย (สีเหลืองและสีเขียว) - 2 ชิ้น
หมัก:
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
กระบวนการ:
- ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองผสมกัน
- เนื้อถูกตัดโอนไปยังน้ำดองผสม
- ปิดฝาชามพร้อมเนื้อ ใส่ตู้เย็น 5-6 ชม.
- เสียบไม้แช่น้ำ
- เนื้อวัวและผักดองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเสียบไม้ ราดด้วยน้ำดอง ทอดบนถ่านร้อนๆ

สูตรที่ 4: บาร์บีคิวเห็ด

เห็ดเสียบไม้
ส่วนประกอบ:
- แชมเปญ - 200 กรัม
- น้ำมันหมู - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 350 มล
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูไวน์ - ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นเกลือ
กระบวนการ:
- ล้างเห็ดแล้วโอนไปยังชามที่เติมน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำมะนาว ทุกอย่างเค็มพริกไทยเอาดองไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
- เห็ดดองวางบนไม้เคบับสลับกับน้ำมันหมูฝาน
- เห็ดปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยเปลี่ยนไม้เสียบเป็นระยะ

สูตรที่ 5: มันฝรั่งกับน้ำมันหมู

มันฝรั่งกับน้ำมันหมู
ส่วนประกอบ:
- มันฝรั่ง
- ซาโล
- เครื่องเทศ เกลือ
กระบวนการ:
- มันฝรั่ง ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง เค็ม
- ซาโลหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ
- ส่วนประกอบทั้งหมดสะดุดกับแท่งบาร์บีคิว: วางเบคอนชิ้นหนึ่งในมันฝรั่งที่หั่นแล้ว
- มันฝรั่งทอดบนถ่านร้อนจนนุ่ม

สูตรที่ 6: Pilaf

ปิลาฟ
ส่วนประกอบ:
- เนื้อแกะติดกระดูก - 1.5 กก.
- น้ำมันพืช - 450 มล
- ข้าว - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หอมหัวใหญ่ – 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
- กระเทียม – 2 หัว
- เกลือ เครื่องเทศ
กระบวนการ:
- เทน้ำมันลงในจานก็เผาอย่างดี
- แกะวางแล้วผัดเบาๆ
- หัวหอมสับใส่จานสำหรับทอด
- แครอทปอกเปลือกถูขนาดใหญ่ส่งพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ
- ข้าวเพิ่ม
- เทน้ำเดือด กระเทียมพริกไทย
- Pilaf ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต้องปิดฝา

สูตรที่ 7: ข้าวต้ม Field

ข้าวต้ม Field
ส่วนประกอบ:
- ข้าวฟ่าง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- น้ำมันหมู - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทย
กระบวนการ:
- ทอดไขมันในหม้อ
- เพิ่มหัวหอม, แครอท ย่าง 5 นาที
- ถัดไปเทน้ำ ต้องต้ม
- โยนมันฝรั่งหั่นฝอย ต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที
- ข้าวฟ่างหลับไป
- จานเค็มพริกไทย สู่ความพร้อม

สูตรที่ 8: กุ้ง

กุ้ง
ส่วนประกอบ:
- กุ้ง - 0.5 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
กระบวนการ:
- ล้างกุ้งให้สะอาด หมักน้ำมะนาว 30 นาที
- เตรียมจานไว้ 2-7 นาที ปลูกบนไม้หรือวางบนแผ่นขัดแตะ
สูตรที่ 9: ผักอบ

มะเขือเสียบไม้
ส่วนประกอบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ
กระบวนการ:
- ล้างผักหั่นเป็นก้อนเค็ม ทิ้งไว้ 20 นาที
- ผักใบเขียวสับผสมกับน้ำมันปรุงรส ซอสจะถูกลบออกสักครู่เพื่อใส่
- นำผักมาจุ่มในซอส วางบนผ้าตาข่าย ทอดบนถ่าน
สูตรที่ 10: Shurpa

Shurpa
ส่วนประกอบ:
หมัก:
- น้ำส้มสายชู - 500 มล
- น้ำ - 500 มล
- เกลือ น้ำตาล
กระบวนการ:
- หัวหอมครึ่งหนึ่งหั่นเป็นวงผสมกับเกลือ, น้ำตาลและแช่ในน้ำ, น้ำส้มสายชู ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้ความกดดัน ไม่แตะต้อง 1-2 ชั่วโมง
- วางไขมันในจานที่เตรียมไว้ละลาย
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ผัดกับเครื่องปรุงรส แล้วนำออกมาพักไว้สักครู่
- แครอทหัวหอมถูกตัด ทอดในไขมัน เนื้อสัตว์กลับสู่จานของพวกเขา เพิ่มมะเขือเทศพริกหยวกซึ่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทุกอย่างตุ๋นไม่กี่นาที
- น้ำไหลเข้า. จานถูกปิดด้วยฝา Shurpa อ่อนกำลังลง 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออกจากน้ำซุป
- เพิ่มมันฝรั่ง (สับละเอียดด้วย) น้ำซุปเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มต่ออีก 20 นาที
- ศุภปาพร้อมแล้ว น้ำซุปและเนื้อสัตว์พร้อมผักจะเสิร์ฟแยกกัน ใส่ผักสด หัวหอมดอง ลงในจานด้วยชูร์ปา
สูตรที่ 11: สตูว์ล่าสัตว์

กระต่ายกับมันฝรั่ง
ส่วนประกอบ:
- เกมอะไรก็ได้
- น้ำ
- มันฝรั่ง
- พริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือ
กระบวนการ:
- เนื้อสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ
- ชิ้นเนื้อวางในหม้อที่เตรียมไว้เทน้ำ เครื่องเทศถูกเพิ่ม
- เมื่อเกมสุก มันฝรั่งจะถูกเพิ่ม นำไปให้เสร็จ
สูตรสตูว์ยังรวมถึงมะเขือเทศสด มะเขือยาว หรือบวบ
สูตร #12: เคบับ

เคบับ
ส่วนประกอบ:
- เนื้อดิน - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- สมุนไพรสด พริกไทยดำ เกลือ
กระบวนการ:
- เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพร เค็มพริกไทย
- เนื้อสับติดอยู่บนไม้ที่เตรียมไว้ ย่าง 20 นาที
- เคบับเสิร์ฟบนไม้หรือบนจาน (โรยด้วยสมุนไพร) กินกับผักสดซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
สูตรที่ 13: แคมป์ปิ้ง kulesh กับสตูว์

แคมป์ปิ้ง kulesh กับสตูว์
ส่วนประกอบ:
- ข้าวฟ่าง
- หอมหัวใหญ่
- แครอท
- ซาโล
- มันฝรั่ง
- สตูว์
กระบวนการ:
- วางไขมันในหม้อต้มผัด
- ถัดมาเป็นผักสับ
- จากนั้นเทน้ำซีเรียลมันฝรั่งตุ๋น หุงข้าวต้ม
- จัดจ้าน แซ่บ จัดจ้าน
สูตรที่ 14: ไส้กรอกในขนมปังพิต้า

ไส้กรอกในลาวาช
ส่วนประกอบ:
- lavash - 2 ชิ้น
- ไส้กรอก (wieners) ในภาพยนตร์ที่ไม่ใช่เทียม - 6 ชิ้น
- ผักต่างๆ (สด ดอง เค็ม ขนมเกาหลี) - 300-400 g
- ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส
กระบวนการ:
- ไส้กรอกทอดบนตะแกรง
- เค้กถูกตัด มีการเตรียมผักและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
- ไส้กรอกตกลงมา Lavash ม้วนขึ้นในซองจดหมาย
- ช่องว่างวางบนตะแกรง สีน้ำตาล
สูตรที่ 15: ข้าวโพด

ข้าวโพดอบ
ส่วนประกอบ:
- หนุ่มสาว ข้าวโพด
- เนย
- กระเทียม
- ความเขียวขจี
กระบวนการ:
- ปอกข้าวโพดออกใบ
- เนยผสมกับกระเทียมสมุนไพร Cobs ถูกทาด้วยส่วนผสมนี้
- ทุกอย่างห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนตะแกรง
- เตรียมจานใน 40-60 นาที ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารปลาและเนื้อสัตว์ได้
เมื่อรวบรวมญาติเพื่อนในประเทศหรือเดินป่าต้องแน่ใจว่าได้รวมในเมนูที่เราเลือกสูตรอาหารบนกองไฟ กิจกรรมนันทนาการกลางแจ้งและอาหารปรุงสุกจะทำให้ทุกคนพอใจ และคุณจะมีโอกาสแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ
TOP-3 ของว่างก่อนบาร์บีคิว
อาหารแคมป์ไฟ: 15 สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับแคมป์ไฟ | (ภาพถ่ายและวิดีโอ)